Nama dan identitas
Soparnik · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Soparnik adalah hidangan tradisional Kroasia. Biasanya, ini adalah kue yang sedap rasanya dengan isi isi dari chard dan bawang Swiss. Nama-nama lain adalah soparnjak, zeljanik atau uljenjak. Ini adalah spesialisasi paling terkenal di wilayah Dalmatian Poljica, antara Split dan Omiš. Musim awal untuk hidangan adalah waktu yang lebih dingin tahun ketika lebih tua, manis chard tersedia. Dahulu, makanan itu dipersiapkan sebagai hidangan berpuasa dan perayaan.
Soparnik adalah hidangan sederhana yang dibuat dari bahan-bahan yang umum dari daerah itu: diracik dengan bawang putih dan minyak zaitun di antara dua lembaran tipis adonan yang tidak beragi yang terbuat dari tepung terbaik. Di atas batu perapian yang panas (komin), dibakar dengan bara api dan abu yang halus. Di antara banyak variasi lokal juga ada yang manis, misalnya dengan kacang, buah kering atau kayu manis.
Rujukan bagian ini · revisi 1337491120Baca teks sumber bahasa Inggris
Soparnik is a traditional Croatian dish. It is usually a savoury pie with a filling of Swiss chard and onion. Other names are soparnjak, zeljanik or uljenjak. It is the most famous speciality of the Dalmatian region of Poljica, between Split and Omiš. The original season for the dish was the colder time of the year when older, sweeter chard was available. In the past, it was prepared as a fasting dish and for celebrations.
Soparnik is a simple dish made from common ingredients from the region: chard with garlic and olive oil between two thin sheets of unleavened dough made from the finest flour. It is baked on the stone of a hot open hearth (komin), while being covered with fine embers and ash. Among the numerous local variations there are also sweet ones, for example with nuts, dried fruits or cinnamon.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Daun chard dicuci dan tegang baik untuk mencegah adonan tipis dari menjadi basah. Untuk tujuan itu, mereka dapat dibiarkan menyebar sepanjang malam dan beberapa tepung ditambahkan. Sang chard mungkin dicopot dari batang-batang dan dipotong - potong. Lalu, bawang cincang, minyak zaitun dan garam dicampur. Di beberapa daerah, peterseli atau kol cincang ditambahkan.
adonan itu dibuat dari tepung, garam, minyak zaitun dan air yang dibutuhkan. Ini dibagi menjadi dua bagian yang sama dan dimasukkan ke tempat istirahat. Bagian pertama adalah disebar ke lapisan berbentuk lingkaran yang sangat tipis (2 sampai 3 milimeter tebal) pada papan tepung yang didebu yang disebut sinja. Ini dicukupkan dengan rezeki yang sedikit, kecuali sedikit. Setengah adonan lainnya disebarkan dengan cara yang sama untuk membentuk bagian atas pai. Ini dibungkus sekitar rolling pin dan unrolled ke sisa kue. Lapisan adonan yang tumpang tindih bergabung dengan menggulung mereka ke dalam lingkaran. Untuk memudahkan transfer rumit ke perapian baking pie mungkin ditaburi dengan polenta sebagai alat rilis sebelum terbalik.
Rujukan bagian ini · revisi 1337491120Baca teks sumber bahasa Inggris
The chard leaves are washed and strained well to prevent the thin dough from becoming soggy. For that purpose they can be left spread out over night and some flour may be added. The chard may be stripped of stems and is cut into strips. Then chopped onions, olive oil and salt are mixed in. In some regions parsley or chopped cabbage are added.
The dough is made from flour, some salt, some olive oil and water as needed. It is divided into two equal parts and put to rest. The first part is spread to a very thin, circle-shaped layer (2 to 3 millimetres thick) on a flour-dusted board called sinija. This is evenly covered with filling, except for a small margin. The other half of the dough is spread in the same manner to form the top of the pie. It is wrapped around the rolling pin and unrolled onto the rest of the pie. The overlapping layers of dough are joined by rolling them into a rim. To ease the tricky transfer onto the baking hearth the pie may be sprinkled with polenta as a release agent before it is flipped over.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q17485383 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2395433930. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan