Nama dan identitas
Sour cereal soup · sour rye soup · kyselo · West Slavic fermented cereal soups · żurek · żur · zurek · zur
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sup sereal sour adalah sup tradisional Slavia yang dibuat dengan berbagai jenis sereal seperti gandum, gandum dan gandum gandum gandum, yang difermentasi untuk membuat sup asamdokh dan diaduk ke dalam belanga yang dapat mengandung daging seperti sosis rebus dan bacon, bersama bahan-bahan lain seperti telur rebus, kentang dan jamur kering.
Yang paling terkenal, żur (juga disebut żurek, zalewajka, keselica atau barzcz biały), dianggap sebagai bagian dari masakan nasional Polandia. Dibuat dengan tepung gandum asam (sayurdonugh starter), kadang-kadang juga dengan oatmeal asam, roti atau gandum, tepung ini memiliki karakteristik yang agak asam, kental dan tajam, dan disajikan panas.
Rujukan bagian ini · revisi 1367359730Baca teks sumber bahasa Inggris
Sour cereal soup is a Slavic traditional soup made with various types of cereals such as rye, wheat and oats, which are fermented to create a sourdough-like soup base and stirred into a pot of stock which may contain meat such as boiled sausage and bacon, along with other ingredients such as hard-boiled eggs, potatoes and dried mushrooms.
The most notable, żur (also called żurek, zalewajka, keselica or barszcz biały), is considered a part of the national cuisine of Poland. Made with soured rye flour (sourdough starter), sometimes also with soured oatmeal, bread or wheat, it has a characteristic slightly sour, thick and tangy taste, and is served hot.
Uraian sumber 2#
Żur (żur, dimintive: żurek) adalah sup yang terbuat dari tepung gandum asam (kin to sourdough) dan daging (biasanya direbus sosis babi atau potongan-potongan sosis asap, daging babi).
Resepnya bervariasi secara regional. Di Polandia kadang-kadang disajikan dalam mangkuk yang bisa dimakan yang terbuat dari roti atau dengan kentang rebus. Di Silesia, jenis sup gandum asam yang dikenal sebagai żur śląski disajikan dalam mangkuk, dituangkan atas kentang tumbuk. Di daerah Podlasie dan juga di tempat-tempat lain di Polandia, sudah umum untuk dimakan żurek dengan telur rebus setengah matang. Di Polandia, ada berbagai jenis oatmeal yang difermentasi (żur owsiany atau kisełycia). Di Polandia żurek secara tradisional dimakan pada Paskah, tetapi juga populer selama tahun-tahun lain. Kadang-kadang, rasanya seperti sosis, biasanya dimakan dengan roti atau gulungan.
Rujukan bagian ini · revisi 1367359730Baca teks sumber bahasa Inggris
Żur (żur, diminutive: żurek) is a soup made of soured rye flour (akin to sourdough) and meat (usually boiled pork sausage or pieces of smoked sausage, bacon or pork ribs).
The recipe varies regionally. In Poland it is sometimes served in an edible bowl made of bread or with boiled potatoes. In Silesia, a type of sour rye soup known as żur śląski is served in a bowl, poured over mashed potatoes. In the Podlasie region and also elsewhere in Poland, it is common to eat żurek with halved hard-boiled eggs. In Polish Subcarpathia, there is a traditional variety made of fermented oatmeal (żur owsiany or kisełycia). In Poland żurek is traditionally eaten at Easter, but is also popular during other parts of the year. It is sometimes flavored with bits of sausage, usually eaten with bread or rolls.
Uraian sumber 3#
Di Belarus, žur (жур) atau kisjalica (кісяліца) adalah sup yang terbuat dari oatmeal yang difermentasi atau rye. Žur mungkin juga berarti bubur yang lebih tebal, sejenis kue dari oatmeal yang difermentasi, yang dikenal sejak zaman Kievan Rus.
Rujukan bagian ini · revisi 1367359730Baca teks sumber bahasa Inggris
In Belarus, žur (жур) or kisjalica (кісяліца) is a soup made of fermented oatmeal or rye. Žur may also denote a thicker porridge, a type of kissel made of fermented oatmeal, which is known since the times of Kievan Rus'.
Uraian sumber 4#
Kyselo (kyselo, krkonošské kyselo; Kübelsauer) adalah sup yang didasarkan pada gandum mentah dan jamur. Ini adalah hidangan tradisional Ceko yang berasal dari makanan rakyat miskin di wilayah pegunungan Bohemia Utara di Pegunungan Raksasa. Ia sangat besar dan mengandung banyak protein, vitamin B, serat makanan, dan nutrisi penting lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1367359730Baca teks sumber bahasa Inggris
Kyselo (kyselo, krkonošské kyselo; Kübelsauer ) is a soup based on rye sourdough and mushrooms. It is a traditional Czech dish originating from poor folk food in the Northern Bohemia highland region of the Giant Mountains. It is very substantial and it contains an abundance of proteins, B vitamins, dietary fiber and other important nutrients.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q703313 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2510152437. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan