Nama dan identitas
Stracciatella (soup) · stracciatella
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Stracciatella (Italia: [strattʃaˈtɛlla]; dalam bahasa Italia, sebuah diminutive berasal dari kata kerja stracciare ('to shreve'), juga dikenal sebagai stracciatella alla Romaa, adalah sup Italia terdiri dari daging broth dan potongan kecil campuran berbasis telur, disiapkan dengan membasahi campuran ke dalam bros mendidih dan aduk. Kota ini populer di sekitar kota Roma, di Lazio. Sup yang sama, disebut Zazatrelli, digambarkan oleh Martino da Como dalam buku panduan abad ke-15nya Seni Memasak. Ada varian lain.
Rujukan bagian ini · revisi 1317077618Baca teks sumber bahasa Inggris
Stracciatella (Italian: [strattʃaˈtɛlla]; in Italian, a diminutive derived from the verb stracciare ('to shred')), also known as stracciatella alla romana, is an Italian soup consisting of meat broth and small shreds of an egg-based mixture, prepared by drizzling the mixture into boiling broth and stirring. It is popular around the city of Rome, in Lazio. A similar soup, called zanzarelli, was described by Martino da Como in his 15th-century manual The Art of Cooking. Other variants exist.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Secara tradisional stracciatella alla Romana digunakan untuk disajikan pada awal makan siang Paskah. Stracciatella alla Romana secara tradisional dipersiapkan dengan memukuli telur dan mencampurnya dengan keju Parmesan yang disambung, garam, lada, pala, murmeg lemon zest, dan kadang-kadang semolina; campuran ini kemudian dengan lembut digrin menjadi daging panggang, sambil mengaduk - aduk sehingga menghasilkan sedikit potongan-potongan (raktikia) telur yang dimasak dalam sup. Sup yang dihasilkannya dapat disajikan dalam mangkuk - mangkuk yang berisi beberapa irisan tipis roti panggang, ditambah dengan potongan parmesan di atasnya. Beberapa variasi sup Amerika menggabungkan bayam sebagai bahan utama.
Resep sup pedas yang dibuat dengan telur dan kaldu yang menghasilkan kesamaan dengan stracciatella modern dicatat sebagai awal abad ke-15 oleh Martino da Como dalam Libro de Arte Coquinaria (Seni Cooking) dengan nama Zaanzalli.
Rujukan bagian ini · revisi 1317077618Baca teks sumber bahasa Inggris
Traditionally stracciatella alla romana used to be served at the start of Easter lunches. Stracciatella alla romana is traditionally prepared by beating eggs and mixing in grated Parmesan cheese, salt, pepper, nutmeg, lemon zest, and sometimes semolina; this mixture is then gently drizzled into boiling meat broth, while stirring so as to produce little shreds (stracciatelle) of cooked egg in the soup. The resulting soup can be served in bowls containing a few thin slices of toasted bread, with additional parmesan grated on top. Some American variations of the soup incorporate spinach as a main ingredient.
A recipe for a spicy soup made with eggs and broth that bears similarities to the modern-day stracciatella was recorded as early as the 15th century by Martino da Como in his Libro de Arte Coquinaria (The Art of Cooking) under the name of zanzarelli.
Uraian sumber 3#
Sup Stracciatella mengilhami rasa gelato dari nama yang sama, yang diciptakan pada tahun 1961 oleh sebuah restoran di kota utara Bergamo, yang mengaku telah lelah mengaduk telur ke dalam kaldu untuk memuaskan pelanggan dari Roma.
Rujukan bagian ini · revisi 1317077618Baca teks sumber bahasa Inggris
Stracciatella soup inspired the gelato flavour of the same name, which was created in 1961 by a restaurateur in the northern city of Bergamo, who claimed he had grown tired of stirring eggs into broth to satisfy customers from Rome.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q15042119 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2556327128. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan