Nama dan identitas
sujebi · hand-pulled dough soup · ttŭdŏ-guk · Suiton · Sujebi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sujebi (수제비; Nama Korea Selatan), ttŭdŏguk (뜨더국; Nama Korea Utara), atau sup adonan yang dilumuri tangan atau sup pasta gaya Korea, adalah sup tradisional Korea yang terdiri dari serpihan adonan yang kira-kira robek dengan tangan, dengan berbagai sayuran. Rasa dan resepnya mirip kalguksu, kecuali yang terakhir dibuat dengan mie ketimbang serpihan gandum. Biasanya, makanan ini dianggap sebagai hidangan untuk dimakan pada hari-hari hujan, bersama bindaetteok.
Kaldu sujebi biasanya dibuat dengan teri kering, kerang, dan rumput laut. Untuk mendapatkan rasa umami yang kaya, bahan-bahannya harus direbus selama berjam-jam. Selain itu, kaldu ini adalah mie lembut serta berbagai sayuran atau kimchi, kebanyakan sering kali zucchini dan kentang.
Rujukan bagian ini · revisi 1376045373Baca teks sumber bahasa Inggris
Sujebi (수제비; South Korean name), ttŭdŏguk (뜨더국; North Korean name), or hand-pulled dough soup, or Korean-style pasta soup, is a Korean traditional soup consisting of dough flakes roughly torn by hand, with various vegetables. The flavor and recipe resemble kalguksu, except that the latter is made with noodles rather than wheat flakes. It is commonly considered a dish to consume on rainy days, along with bindaetteok.
The broth for sujebi is usually made with dried anchovies, shellfish, and kelp. In order to obtain a rich, umami flavor, the ingredients should be simmered for many hours. Added to this broth are soft noodles and various vegetables or kimchi, most often zucchini and potatoes.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Orang Korea mulai makan dan (국수 mie), kedua piring yang terbuat dari tepung gandum, dari periode awal Goryeo (935~1392), tetapi nama (sebelumnya) berasal dari pertengahan masa Joseon. adalah gabungan kata hanja yang memenuhi persyaratan (Hanja: 手; hangul: 수; harfiah "tangan") dan (hanja: 摺; hangul: 접어 atau 접다; secara harfiah "lipat" atau "lipatan").
Dari periode Joseon, orang mulai membuat berbagai jenis sesuai dengan berbagai tujuan. Dewasa ini dianggap sebagai makanan khas rakyat jelata, tetapi di masa lalu, hal itu relatif langka dan digunakan untuk acara khusus terutama Janchi (잔치; pesta, perjamuan) seperti dol Janchi (perayaan ulang tahun pertama bayi).
Rujukan bagian ini · revisi 1376045373Baca teks sumber bahasa Inggris
Korean people began to eat and (국수 noodles), both dishes made of wheat flour, from the early Goryeo period (935~1392), but the name (earlier ) dates from the mid Joseon period. is a combined hanja word comprising the terms (hanja: 手; hangul: 수; literally "hand") and (hanja: 摺; hangul: 접어 or 접다; literally "folded" or "folding").
From the Joseon period, people started making various types of according to various purposes. is today considered a typical commoner's food, but in the past, it was relatively rare and used for special occasions especially janchi (잔치; feast, banquet) such as dol janchi (the celebration of a baby's first birthday).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1145039 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2443748652. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan