Nama dan identitas
Suji ka halwa · Sheera · Shira · Sooji halwa · Suji halwa · Mohan Bhog
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Suji ka Halwa (Bungali: সুজির হালুয়া, Hindi: सूजी का हलवा, Marathi: रव्याचा शिरा, Urdu: سوجی کا حلوہ) atau mohan bhog (Hindi: मोहन भोग, Sanskerta: मोहन भोग) adalah sejenis halva dalam masakan Asia Selatan yang dibuat dengan memanggang semolina (disebut suji, sooji, atau mentahna) dalam lemak seperti ghee atau minyak, dan menambahkan pemanis seperti sirup gula, madu, atau serbuk jaggery. Ini bisa disajikan untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup. Resep dasarnya dibuat dengan selolina saja, gula atau madu, ghee, dan kadang-kadang susu. Variasinya mencakup buah kering atau segar, kacang, kelapa yang dipangkas, dan topping lainnya. Tepung gandum sering digunakan sebagai pengganti jika semolina tidak tersedia, tetapi hampir setiap pati dapat digunakan untuk membuat suji ka halwa.
Rujukan bagian ini · revisi 1372121284Baca teks sumber bahasa Inggris
Suji ka halwa (Bengali: সুজির হালুয়া, Hindi: सूजी का हलवा, Marathi: रव्याचा शिरा, Urdu: سوجی کا حلوہ) or mohan bhog (Hindi: मोहन भोग, Sanskrit: मोहन भोग) is a type of halva in South Asian cuisine made by toasting semolina (called suji, sooji, or rawa) in a fat such as ghee or oil, and adding a sweetener like sugar syrup, honey, or jaggery powder. It can be served for breakfast or as a dessert. The basic recipe is made with just semolina, sugar or honey, ghee, and sometimes milk. Variations on this include dried or fresh fruits, nuts, shredded coconut, and other toppings. Wheat flour is often used as a substitute if semolina is not available, but virtually any starch can be used to make suji ka halwa.
Perubahan dan konteks sejarah#
Dalam masakan Arab Abad Pertengahan, semolina halvah dibuat dengan memanggang gandum yang digiling dalam mentega dan menambahkan madu atau sirup gula untuk melembabkan hidangan penutup. Salah satu resep hulwa a'jamiyya dibuat dengan madu mendidih untuk membuat sirup (dilarutkan dengan air jika diperlukan) dan dihiasi dengan pistachio dan biji poppy. Susu dapat ditambahkan, serta topping seperti almond, pistachios dan kacang pinus. Ibn Sayyar al-Warraq's 10 abad buku masak meliputi varietas terbuat dengan wortel, apel dan tanggal. Sebelumnya, menurut beberapa sarjana, hidangan ini diperkenalkan kepada India oleh Mughals, tapi teori itu didiskreditkan karena sudah terdaftar sebagai shali-anna, sekarang-hari kesari kelelawar, di Manasollasa, abad ke-12 karya seorang raja India Chalukyan, Someshvara III.
Rujukan bagian ini · revisi 1372121284Baca teks sumber bahasa Inggris
In Medieval Arabic cuisine, semolina halvah was made by roasting the milled wheat in butter and adding honey or sugar syrup to moisten the dessert. One recipe for hulwa a'jamiyya is made by boiling honey to create the syrup (diluted with water if needed) and garnished with pistachio and poppyseed. Milk can be added, as well as toppings like almonds, pistachios and pine nuts. Ibn Sayyar al-Warraq's 10th-century cookbook includes varieties made with carrots, apples and dates. Earlier, according to some scholars, this dish was introduced to India by the Mughals, but the theory was discredited as it was already listed as shali-anna, present-day kesari bat, in Manasollasa, a 12th-century work by a South Indian Chalukyan king, Someshvara III.
Nama dan istilah#
Di Marathi, halwa dibuat dengan semolina disebut ramba sheera (रवा शीरा). Ketika halwa yang sama disiapkan dengan tepung gandum itu disebut gavhacya pithacha sheera (गव्हाच्या पीठाचा शीरा).
Di negara-negara Telugu Sooji ka halwa dibuat sebagai prashad pada kesempatan puasa Ekadashi dan juga dibuat khusus pada kesempatan Satyanarayana Puja vratham untuk mencari berkat dari Tuhan.
Rujukan bagian ini · revisi 1372121284Baca teks sumber bahasa Inggris
In Marathi, the halwa made with semolina is called rawa sheera (रवा शीरा). When a similar halwa is prepared with wheat flour it's called gavhacya pithacha sheera (गव्हाच्या पीठाचा शीरा).
In Telugu states Sooji ka halwa is made as a prashad on the occasion of fastings of Ekadashi and also made especially on the occasion of Satyanarayana Puja vratham to seek blessings from the lord.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6004351 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2520051381. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan