Nama dan identitas
Swabian cuisine · Swabian food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Swabia adalah daerah asli Swabia, sebuah kawasan di Jerman bagian barat daya yang sangat luas di Württemberg dan bagian Swabia dari Bavaria. Masakan Swabian terkenal rustic, tapi kaya dan hangat. Pasta telur segar (misalnya mie Spätzle atau ketapel Mautaschen, sup, dan sosis adalah salah satu jenis masakan terbaik Swabia, dan masakan Swabibia cenderung membutuhkan kuah atau saus; hidangan jarang "kering."
Rujukan bagian ini · revisi 1230210713Baca teks sumber bahasa Inggris
Swabian cuisine is native to Swabia, a region in southwestern Germany comprising great parts of Württemberg and the Bavarian part of Swabia. Swabian cuisine has a reputation for being rustic, but rich and hearty. Fresh egg pastas (e.g., Spätzle noodles or Maultaschen dumpling wrappers), soups, and sausages are among Swabia's best-known types of dishes, and Swabian cuisine tends to require broths or sauces; dishes are rarely "dry".
Perubahan dan konteks sejarah#
Karena tanah hanya berukuran kecil dan berbatu - batu, kondisi untuk memelihara ternak tidak memadai. Oleh karena itu, daging adalah sesuatu yang sangat mewah bagi kebanyakan orang, dan terutama dikonsumsi oleh kaum bangsawan dan pemilik tanah, sedangkan rakyat biasa sering kali harus puas dengan tripe di mana daging yang bersangkutan.
Pengaruh regional pada masakan Swabian sangat banyak. Old-Wurttemberg adalah pietisistik, dan masakan karena itu agak sederhana, sebagai nutrisi dihargai di atas rasa, sesuai dengan Kristen pertapaisme. Di Swabia, bagian Katolik Roma, yang terutama dipengaruhi Austria, masakannya lebih rumit dan menyajikan lebih banyak tepung mewah. Di Dataran Hohenlohe ikan, terutama ikan mas, adalah favorit lokal. Masakan bekas kota-kota Imperium Ulm, Augsburg, Ravensburg dan Biberach sangat beragam, dengan pengaruh Italia dan Prancis yang jelas.
Rujukan bagian ini · revisi 1230210713Baca teks sumber bahasa Inggris
As soils were meagre and stony, conditions for raising cattle were poor. Meat, therefore, was something of a luxury for most, and was mainly consumed by the aristocracy and landowners, while the common people often had to be content with tripe where meat was concerned.
Regional influences on Swabian cookery abound. Old-Wurttemberg was pietistic, and the cuisine is therefore rather simple, as nutrition was prized above flavour, in keeping with Christian asceticism. In the Roman Catholic parts of Swabia, mainly influenced by Austria, the cuisine is more elaborate and features more opulent flour dishes. In the Plains of Hohenlohe fish, especially carp, is a local favourite. The cuisines of the former Empire cities Ulm, Augsburg, Ravensburg and Biberach are very diverse, with apparent Italian and French influence.
Uraian sumber 3#
Di antara hidangan terbaik Swabia adalah Maurtaschen (daging dan bayam isi pangsit yang digoreng atau disajikan di kaldu) dan Spätzle (mi telur segar). Produk mie segar dalam berbagai variasi dapat berupa hidangan utama atau dapat disajikan sebagai hidangan sampingan.
Rujukan bagian ini · revisi 1230210713Baca teks sumber bahasa Inggris
Among Swabia's best-known dishes are Maultaschen (meat and spinach-filled dumplings either fried or served in broth) and Spätzle (fresh egg noodles). Fresh noodle products in a wide range of variations may comprise main dishes or may be served as side dishes.
Uraian sumber 4#
Mautaschen penuh dengan daging cincang, bawang bayam, bayam dan roti basi yang direndam. Nama panggilan mereka adalah Herrgottsbschei Allah, yang berarti sedikit Allah-penemu, karena menurut legenda mereka pertama kali dipersiapkan oleh para biarawan yang ingin menghindari larangan daging Lenten, dan para biarawan diduga berpikir bahwa Tuhan tidak bisa melihat daging di dalam pasta. Mautaschen mungkin disajikan dalam kaldu daging sapi yang hangat, atau goreng. Meskipun mereka dimakan sepanjang tahun, sudah tradisi untuk dimakan pada hari Jumat Agung.
Rujukan bagian ini · revisi 1230210713Baca teks sumber bahasa Inggris
Maultaschen are dumplings filled with ground or minced meat, onion, spinach and soaked stale bread. Their nickname is Herrgottsbscheißerle, which means little God-cheaters, because as legend says they were first prepared by monks who wanted to evade the Lenten meat prohibition, and the monks supposedly thought that God could not see the meat inside the pasta. Maultaschen may be served in a hearty beef broth, or fried. Although they are eaten throughout the year, it is traditional to eat them on Good Friday.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q880365 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2432199481. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan