Nama dan identitas
Tan ngang · Tan Ngang · Tan Angangba · Tan-ngang · Tal Angangba
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Tan Ngang (ꯇꯟ ꯉꯥꯡ), juga dikenal sebagai Tan Angangba (ꯇꯟ ꯑꯉꯥꯡꯕ), adalah roti goreng tradisional dari masakan Meitei Manipur, India timur laut. Ini dibuat dengan tepung halus, yang biasa disebut lisha, dan dadih. Tan Ngang mirip dengan puri India dan sering disajikan dengan kuri seperti Sana Thongpa atau Keli Chana, khususnya untuk sarapan.
Rujukan bagian ini · revisi 1358635301Baca teks sumber bahasa Inggris
Tan Ngang (ꯇꯟ ꯉꯥꯡ), also known as Tan Angangba (ꯇꯟ ꯑꯉꯥꯡꯕ), is a traditional fried bread from the Meitei cuisine of Manipur, northeast India. It is made with refined flour, commonly called maida, and curd. Tan Ngang is similar to the Indian puri and is often served with curries such as Sana Thongpa or Keli Chana, particularly for breakfast.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Bahan utama Tan Ngang adalah satu cangkir tepung serbaguna (maid), dua sendok makan yogurt tebal atau mengentalkan dadih, garam untuk dicicipi, dan air yang diperlukan untuk ditumbuk. Minyak dibutuhkan untuk menggoreng roti.
Rujukan bagian ini · revisi 1358635301Baca teks sumber bahasa Inggris
The main ingredients of Tan Ngang are one cup of all-purpose flour (maida), two tablespoons of thick yogurt or hung curd, salt to taste, and water as needed for kneading. Oil is required for deep frying the bread.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Untuk mempersiapkan Tan Ngang, tepung dan garam pertama kali dikombinasikan dalam mangkuk. Yogurt kemudian ditambahkan, dan campuran secara bertahap diknead dengan air untuk membentuk adonan lembut yang tidak lengket. adonan dibagi menjadi bagian kecil, yang digulung menjadi bola dan diratakan menjadi lingkaran sekitar tiga inci diameter.
Minyak dipanaskan dalam panci atau kadai untuk menggoreng yang dalam. Setiap adonan yang diratakan diletakkan dengan lembut ke dalam minyak panas. Dengan sendok berslot, puri dituangkan dengan lembut dan minyak panas dituangkan ke atas sambil menggerakkannya dengan gerakan melingkar. Hal ini menyebabkan roti itu bengkak. Sekali besar kepala, terbalik ke sisi lain dan goreng sampai berubah cokelat keemasan. Penting untuk tidak menggoreng puri selama lebih dari dua menit untuk mencegahnya menjadi rapuh.
Rujukan bagian ini · revisi 1358635301Baca teks sumber bahasa Inggris
To prepare Tan Ngang, the flour and salt are first combined in a bowl. Yogurt is then added, and the mixture is gradually kneaded with water to form a soft, non-sticky dough. The dough is divided into small portions, which are rolled into balls and flattened into circles about three inches in diameter.
Oil is heated in a pan or kadai for deep frying. Each flattened dough circle is gently placed into the hot oil. Using a slotted spoon, the puri is lightly pressed and hot oil is poured on top while moving it in a circular motion. This causes the bread to puff up. Once puffed, it is flipped to the other side and fried until it turns golden brown. It is important not to fry the puri for more than two minutes to prevent it from becoming brittle.
Uraian sumber 4#
Tan Ngang biasanya disajikan panas. Biasanya disertai dengan hidangan Manipuri seperti Sana Thongba atau kuri - kuri lain seperti Kala Desi Chana. Makanan ini khususnya populer sebagai hidangan sarapan.
Rujukan bagian ini · revisi 1358635301Baca teks sumber bahasa Inggris
Tan Ngang is traditionally served hot. It is commonly accompanied by Manipuri dishes such as Sana Thongba or other curries like Kala Desi Chana. It is especially popular as a breakfast dish.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q138329556 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2467412329. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan