Nama dan identitas
Tarte flambée · Tarte flambee · tarte flambee · tarte flambée · Flammekueche
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Flammekaneche (Alsatian), Flammkuchen (Standar Jerman), atau tarte flambée (French), adalah spesialisasi daerah Alsace, Moselle, Saarland, Baden dan Palatifate berbahasa Jerman. Roti ini terdiri dari adonan roti yang digulung sangat tipis dalam bentuk persegi panjang atau oval, yang ditutupi dengan bahan bakar dari rumput atau crème fraîche, bawang tipis dan lemak babi.
Nama hidangan itu bervariasi dalam dialek setempat: itu disebut Flàmmeküeche, atau Flàmmaküacha di Alsat, atau Flammkuche di Lorraine Franconian (kompatial Standard German Flammkuchen). Semua nama-nama ini diterjemahkan sebagai "Api dari tahun 1918" Di Alsace, nama Prancis tarte flambée adalah nama yang paling umum untuk hidangan, sementara dikenal sebagai nama Alsatian "fmecueche" di seluruh Perancis. Bertentangan dengan apa terjemahan harfiah akan menyarankan, 'tarte flambée' tidak flambéed, tetapi dimasak dalam oven kayu terbakar.
Rujukan bagian ini · revisi 1355629514Baca teks sumber bahasa Inggris
Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (Standard German), or tarte flambée (French), is a speciality of the region of Alsace, German-speaking Moselle, Saarland, Baden and the Palatinate. It is composed of bread dough rolled out very thinly in the shape of a rectangle or oval, which is covered with fromage blanc or crème fraîche, thinly sliced onions and lardons.
The name of the dish varies in local dialects: it is called Flàmmeküeche, or Flàmmaküacha in Alsatian, or Flammkuche in Lorraine Franconian (compare Standard German Flammkuchen). All these names translate as "(pie) baked in the flames". In Alsace, the French name tarte flambée is the most common name for the dish, while it is known as its Alsatian name "flammekueche" in the rest of France. Contrary to what literal translation would suggest, 'tarte flambée' is not flambéed, but cooked in a wood-fired oven.
Perubahan dan konteks sejarah#
Hidangan ini dibuat oleh petani dari Alsace, di Kochersberg, yang digunakan untuk memanggang roti seminggu sekali. Flammekaneche awalnya adalah hidangan buatan sendiri yang tidak membuat debutnya di restoran perkotaan sampai "kegilaan pizza" tahun 1960-an. Sebuah Flammekeeche akan digunakan untuk menguji panas dari oven yang dibakar kayu petani. Pada puncak suhunya, oven juga akan memiliki kondisi ideal untuk memanggang Flammekaneche. Bara akan disisihkan untuk membuat ruang untuk kue di tengah oven, dan panas yang hebat akan dapat memanggangnya dalam satu atau dua menit. Kerak yang membentuk perbatasan Flammekeeche akan hampir terbakar oleh api. Hasilnya mirip pizza tipis. Istilah Alsatian adalah istilah asli, yang jauh lebih tua, yang telah digunakan oleh petani selama berabad - abad sebelum dikalkus ke dalam bahasa Prancis sebagai tarte flambée dalam sebuah buku masak tahun 1894.
Rujukan bagian ini · revisi 1355629514Baca teks sumber bahasa Inggris
The dish was created by farmers from Alsace, in the Kochersberg, who used to bake bread once a week. The Flammekueche was originally a homemade dish which did not make its urban restaurant debut until the "pizza craze" of the 1960s. A Flammekueche would be used to test the heat of the farmers' wood-fired ovens. At the peak of its temperature, the oven would also have the ideal conditions in which to bake a Flammekueche. The embers would be pushed aside to make room for the cake in the middle of the oven, and the intense heat would be able to bake it in one or two minutes. The crust that forms the border of the Flammekueche would be nearly burned by the flames. The result resembles a thin pizza. The Alsatian term is the original, much older one, having been used by peasants for centuries before being calqued into French as tarte flambée in an 1894 cookbook.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q316849 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2483547303. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan