Nama dan identitas
Tehane · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Tehane (Moroccan Arab, juga tirane, lit. 'spleen' — synecdoche; Arabic: الطحال, tihal or tehal; French: rate farcie à la viande hachée) atau boneka limpa adalah kelezatan Maroko, terbuat dari limpa panggang diisi dengan kefta dan bahan-bahan lainnya. Limpa unta biasa digunakan, tetapi limpa sapi juga digunakan. Limpa adalah makanan jalanan populer di Souks di Fez dan Marrakech, seperti Fes el Bali dan Jemaa el-Fnaa.
Rujukan bagian ini · revisi 1375888038Baca teks sumber bahasa Inggris
Tehane (Moroccan Arabic, also tihane, lit. 'spleen' — synecdoche; Arabic: الطحال, tihal or tehal; French: rate farcie à la viande hachée) or stuffed spleen is a delicacy of Morocco, made from a baked spleen stuffed with kefta and other ingredients. Dromedary camel spleen is traditionally used, but cow spleen is also used. Stuffed spleen is a popular street food in souks in Fez and Marrakech, like Fes el Bali and Jemaa el-Fnaa.
Uraian sumber 2#
Tehane adalah produk daging segar lebih dari 20% kelembaban dengan volume. Produk daging segar tradisional Afrika Utara memiliki kesempatan yang signifikan untuk penyakit yang terbawa makanan karena kurangnya perawatan hewan ternak, pembantaian yang tidak sehat, dan kurangnya pengawasan di fasilitas - fasilitas kecil. Namun, tehane adalah produk daging yang dimasak sepenuhnya, menurunkan kemungkinan penyakit.
Limpa terbelah dan diisi dengan kefta, lemak - biasanya suet atau punuk unta - dan telur. Bahannya sangat dibumbui, termasuk Larissa, diawetkan lemon dan zaitun. Limpa dijahit tertutup dan biasanya dipanggang dalam oven komunal (ferran).
Rujukan bagian ini · revisi 1375888038Baca teks sumber bahasa Inggris
Tehane is a fresh meat product of over 20% moisture by volume. North African traditional fresh meat products have a significant chance of foodborne illness due to lack of livestock veterinary care, unsanitary butchering, and lack of oversight in small facilities. However, tehane is a fully cooked meat product, lowering chance of illness.
The spleen is split and stuffed with kefta, fat - typically suet or camel hump - and egg. The stuffing is heavily spiced, including harissa, preserved lemons and olives. The spleen is sewn closed and traditionally baked in a communal oven (ferran).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q138918853 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2489711407. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan