Nama dan identitas
Tianjin cuisine · cuisine of Tianjin · cuisine in Tianjin · food of Tianjin · food in Tianjin · Tianjin food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Tianjin (masa masakan), yang juga dikenal sebagai masakan Jin, memaksudkan gaya memasak asli Tianjin, kota pelabuhan terbesar di Cina Utara. Meskipun sangat dipengaruhi oleh masakan Beijing, masakan Tianjin berbeda dengan lebih terfokus pada makanan laut. Teksturnya yang lembut dan renyah dikategorikan dengan kesegarannya. Metode memasak mencakup memanggang, merebus, memasak, dan mengukus. Dengan lebih dari 300 tahun sejarah, pengembangan masakan Tianjin sangat tergantung pada diet tukang perahu dan perdagangan garam karena lokasi geografisnya. Jalan Makanan Tianjin adalah tempat di mana hidangan Cina lintas budaya dapat ditemukan. Makanan populer mencakup Delapan Bowl Besar, Empat Stews Besar, Goubuli Tianjing, dan Empat Delicacies Musim Dingin, di antara yang lain. Delapan Great Bowls adalah kombinasi delapan berbeda piring daging. Keempat Stew Besar memaksudkan sejumlah besar sup, termasuk ayam, bebek, makanan laut, daging sapi, dan daging kambing.
Rujukan bagian ini · revisi 1360532195Baca teks sumber bahasa Inggris
Tianjin cuisine (Tientsin cuisine), also known as Jin cuisine, refers to the native cooking styles of Tianjin, the largest port city in Northern China. Though heavily influenced by Beijing cuisine, Tianjin cuisine differs by being more focused on seafood. It is categorized by its freshness, saltiness and soft and crispy textures. Cooking methods include grilling, simmering, sautéing and steaming. With more than 300 years of history, the development of the Tianjin cuisine was highly dependent on the diet of boatmen and the salt trades due to its geographical location. Tianjin Food Street is a place where cross-cultural Chinese dishes may be found. Popular dishes include Eight Great Bowls, Four Great Stews, Tianjing goubuli, and Four Winter Delicacies, among others. Eight Great Bowls is a combination of eight different meat dishes. The Four Great Stews refers to a very large number of stews, including chicken, duck, seafood, beef, and mutton.
Perubahan dan perkembangan#
Masakan Tianjin secara resmi dibentuk pada tahun 1662, ketika pertama dari delapan restoran paling terkenal di Tianjin, Ju Qing Xing, dibuka untuk mengucapkan selamat atas penobatan Kaisar Kangxi. Pada tahun 1860, Tianjin menjadi pelabuhan perjanjian dan mengizinkan masuknya investasi asing. Sejak itu, masakan Barat diperkenalkan kepada masakan Tianjin. Contoh yang paling khas adalah Kiessling, restoran asing pertama di Tianjin, didirikan oleh Jerman Albert Kiessling.
Rujukan bagian ini · revisi 1360532195Baca teks sumber bahasa Inggris
Tianjin cuisine was officially formed in 1662, when the first of eight most famous restaurants in Tianjin, Ju Qing Xing, was opened to congratulate the enthronement of Kangxi Emperor. In 1860, Tianjin became a treaty port and allowed the influx of foreign investment. Western cuisine has since then been introduced to the Tianjin cuisine. The most typical example is Kiessling's, the first foreign restaurant in Tianjin, founded by German Albert Kiessling.
Uraian sumber 3#
Salah satu ciri khas yang paling khas adalah penggunaan makanan laut Tianjin yang lebih tinggi, khususnya ikan sungai dan udang. Ini terutama dikaitkan dengan Tianjin dekat dengan laut. Meskipun masakan Beijing dan Tianjin keduanya asin dalam rasa pertama, yang terakhir mengandung tambahan penggunaan gula, yang menghasilkan rasa yang khas. Makanan baru di Tianjin akan segera mengidentifikasi rasa manis yang tertanam dalam rasa gurih.
Masakan Tianjin juga lebih banyak digunakan untuk daging domba dan lebih sedikit daging babi dibandingkan masakan Beijing, dan dalam acara liburan tradisional, daging kambing merupakan keharusan untuk hidangan hari raya. Selain itu, sayuran dan daging disajikan secara terpisah dari mie di masakan Tianjin belum di Beijing, mereka disajikan bersama dengan mie.
Rujukan bagian ini · revisi 1360532195Baca teks sumber bahasa Inggris
One of the most distinctive traits involves Tianjin's higher use of seafood, particularly river fish and shrimp. This is primarily attributed to Tianjin's proximity to the sea. Although Beijing and Tianjin cuisines are both salty in the first taste, the latter contains the additional use of sugar, which results in a distinctive flavor. Those new to the Tianjin cuisine will immediately identify a slightly sweet taste embedded in the savory flavor.
Tianjin cuisine also uses more mutton and less pork in comparison to Beijing cuisine, and in the event of traditional holidays, mutton is a must for holiday dishes. In addition, the vegetables and meat are served separately from the noodles in Tianjin cuisines yet in Beijing, they are served together with the noodles.
Uraian sumber 4#
Jalan Nanshi Cuisine (南市食品街) Ada lebih dari 100 restoran yang meliputi sekitar 40.000 meter persegi di daerah di Distrik Heping Tianjin. Bangunan terkenal termasuk Restoran Zheijiang, Da Jin Haiwei, yang khusus untuk makanan laut, dan Toko Kue Goreng Erdouyan, sebuah lembaga tua yang dikenal karena kue pelumat beras yang digoreng dalam minyak wijen.
Rujukan bagian ini · revisi 1360532195Baca teks sumber bahasa Inggris
Nanshi Cuisine Street (南市食品街) holds more than 100 restaurants covering about 40,000 square metres in the area in Tianjin's Heping District. Notable establishments include Zheijiang Restaurant, Da Jin Haiwei, which specializes in seafood, and Erdouyan Fried Cake Shop, a century-old institution known for its rice-powder cakes that are fried in sesame oil.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5192797 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2387753534. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan