Nama dan identitas
Trinidad and Tobago cuisine · cuisine of Trinidad and Tobago · Trinidadian and Tobagonian cuisine · Trinidad and Tobago food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Trinidad dan Tobago adalah makanan yang dipengaruhi oleh gaya kuliner India-South Asia, Afrika Barat, Kreol, Eropa, Amerika Utara, Cina, Amerindian, Amerika Latin, dan Levantine.
Rujukan bagian ini · revisi 1380230641Baca teks sumber bahasa Inggris
Trinidad and Tobago cuisine is influenced by Indian-South Asian, West African, Creole, European, North American, Chinese, Amerindian, Latin American, and Levantine culinary styles.
Uraian sumber 2#
Makanan sarapan populer mencakup dua porsi, dibuat dengan dua baras (doma goreng yang datar) dan bawang kering (chickpeas). Mereka biasanya disajikan dengan topping seperti saus lada, kuchela, asam, mangga, pommecythere, mentimun, dan bandhaniya chutneys. Dua porsi adalah salah satu makanan sarapan yang paling populer yang dimakan di pulau-pulau itu, tetapi biasanya dikonsumsi sepanjang hari.
Sebuah tradisional Indo-Trinidadian dan Tobagonian sarapan terdiri dari sada roti, sejenis roti tidak beragi yang terbuat dari tepung, baking bubuk dan air. adonan digulung keluar dan dimasak pada datar, skiltets cor-iron disebut tawa. adonan yang dimasak dipotong menjadi perempat dan disajikan dengan beragam sayuran goreng, tarkari atau chokhas. Sada rotis biasanya dimakan dengan baigan chokha (terung yang dipanggang dan dihaluskan), damadol chokha (tomat tomat tumbuk) dan pepper chokha (panggang dan cabai).
Rujukan bagian ini · revisi 1380230641Baca teks sumber bahasa Inggris
Popular breakfast foods include doubles, made with two baras (flat fried dough) and curried channa (chickpeas). They are usually served with toppings such as pepper sauce, kuchela, tamarind, mango, pommecythere, cucumber, and bandhaniya chutneys. Doubles are one of the most popular breakfast foods eaten on the islands, but are commonly consumed throughout the day.
A traditional Indo-Trinidadian and Tobagonian breakfast consists of sada roti, a type of unleavened bread made with flour, baking powder and water. The dough is rolled out and cooked on flat, cast-iron skillet called a tawa. The cooked dough is cut into quarters and served with a variety of fried vegetables, tarkaris or chokhas. Sada rotis are usually eaten with baigan chokha (roasted and mashed eggplant), damadol chokha (roasted and mashed tomatoes) and pepper chokha (roasted and mashed peppers).
Uraian sumber 3#
Hidangan terkenal nasional dengan akar Afrika adalah Callaloo, hidangan sampingan yang terbuat dari daun dasheen muda atau taro, okra, kepiting atau kepang, labu, bawang, kelapa susu, pimento, dan bumbu hijau seperti bawang, clantro dan culantro. Callaloo sering kali disajikan dengan koo tepung jagung, pisang, singkong, kentang manis, pangsit, nasi, dan kepiting kurma. Namun, Trinidad callaloo tidak siap atau disajikan sama seperti Jamaika callaloo.
Pelau adalah hidangan berbahan dasar beras yang terkenal di Trinidad dan Tobago biasanya disiapkan sebagai makanan satu-pot dengan gula karamelis dan daging coklat sebelum merebus nasi, kacang polong merpati, dan susu kelapa bersama-sama. Makanan lain yang sering disajikan beras termasuk dhal dan beras, dan beras dan ayam rebus, daging babi, ekor sapi, ikan atau domba. Yang juga umum adalah minyak sukun yang turun dan pai makaroni, yang terdiri dari pasta panggang dengan telur dan keju, dan berbagai bahan potensial lainnya. Salah satu hidangan khas Trinidad adalah bebek kursi disajikan dengan roti atau beras.
Rujukan bagian ini · revisi 1380230641Baca teks sumber bahasa Inggris
A nationally well-known dish with African roots is callaloo, a side dish made of young dasheen or taro leaves, okra, crab or pigtails, pumpkin, onions, coconut milk, pimento, and green seasoning like chives, cilantro and culantro. Callaloo is often served with cornmeal coo coo, plantain, cassava, sweet potatoes, dumplings, rice, and curried crab. However, Trinidad callaloo is not prepared or served the same as Jamaican callaloo.
Pelau is a well-known rice-based dish in Trinidad and Tobago typically prepared as a one-pot meal by caramelising sugar and browning meat before simmering rice, pigeon peas, and coconut milk together. Other frequently served rice-based meals include dhal and rice, and rice and stewed chicken, pork, ox-tail, fish or lamb. Also common are breadfruit oil down and macaroni pie, consisting of pasta baked with eggs and cheese, and a variety of other potential ingredients. One of the best-known Trinidadian dishes is curried duck served with either roti or rice.
Uraian sumber 4#
Saus pepper dibuat dengan menggunakan topi Scotch atau cabai pedas lainnya, dicincang atau dipotong - potong atau rempah-rempah lainnya. Kadang-kadang, ada yang bisa mencakup kapur atau lemon serta sayuran lainnya, dan ada banyak variasi dan rasa. Murtanie ("ibu mertua") adalah bumbu populer lainnya yang secara kasar dicincang dengan cabai pedas Scotch kap peppers, wortel, karaili (bitterpelon), dan rempah-rempah lainnya.
Chutney sering kali digunakan juga dan sering kali mencakup chaltar (Dilonia indica), mango, tamarin, mentimun, pommecythère, bandhaniya, dhaniya, tomat, dan kelapa. Mereka paling sering dimakan dengan dua porsi, aloo pie, saheena, baiganee, kachori, dan phourie. Ada beragam acar yang umumnya dimakan yang dikenal sebagai char (achar) setempat. Kuchela adalah versi pedas yang disempitkan, biasanya terbuat dari mangga tetapi kadang-kadang terbuat dari pommecythère. Versi lain dari achar dibuat dari mangga, pommecythère, asam, amla, lemon, lime, dan chulta.
Rujukan bagian ini · revisi 1380230641Baca teks sumber bahasa Inggris
Pepper sauces are made by using Scotch bonnet or other hot peppers, either minced or chopped and other spices. It can sometimes include lime or lemon as well as other vegetables, and come in many variations and flavours. The murtanie ("mother-in-law") is another popular condiment that is a coarsely chopped spicy medley of Scotch bonnet peppers, carrots, karaili (bittermelon), and other spices.
Chutneys are frequently used as well and often include chaltar (Dillenia indica), mango, tamarind, cucumber, pommecythère, bandhaniya, dhaniya, tomato, and coconut. They are most commonly eaten with doubles, aloo pie, saheena, baiganee, kachori, and pholourie. There are a variety of commonly eaten pickles known locally as achar. Kuchela is a grated spicy version, usually made from mango but sometimes made from pommecythère. Other version of achars are made from mango, pommecythère, tamarind, amla, lemon, lime, and chulta.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7842450 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2499528093. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan