Nama dan identitas
Tom yum kung · tom yum kung · Tom yum goong · Tom yam kung
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Tom yum kung, atau Tom yum gong, (Thai: ต้มยำกุ้ง RTGS: tom ubi kung) adalah udang Thailand yang pedas dan asam soup—a Varian Tom yum, dikombinasikan dengan banyak bahan kunci jamu dan bumbu Thailand, sering kali disajikan dengan sisi nasi kukus, kadang-kadang dengan sedikit pasta cabai dan percikan jus kapur, meningkatkan profilnya yang pedas dan tajam. Saat ini, ada dua profil Tom yum resep kung: Tom yum kung nam khon—a Kaldu lembut dengan rasa lembut, dan Tom yum kung nam sai—a kaldu yang bersih dengan rasa yang lebih kuat.
Rujukan bagian ini · revisi 1380109609Baca teks sumber bahasa Inggris
Tom yum kung, or Tom yum goong, (Thai: ต้มยำกุ้ง RTGS: tom yam kung) is the Thai spicy and sour shrimp soup—a variant of Tom yum, combined with many of Thailand's key herbal and seasoning ingredients, often served with a side of steamed rice, sometimes with a dollop of chili paste and a splash of lime juice, enhancing its spicy and tangy profile. Presently, there are two profiles of Tom yum kung recipes: Tom yum kung nam khon—a creamy broth with mellow and smooth flavor, and Tom yum kung nam sai—a clear broth with a stronger flavor.
Nama dan istilah dalam sumber#
Di Thailand, istilah tom yum kung adalah gabungan kata tom yum + kung. Istilah tom yum, yang berarti sup pedas dan asam, adalah kombinasi dari dua kata Proto-Tai: *tom 'v. untuk memasak dalam air, mendidih' + *yum 'v. mencampur bersama-sama atau n.' Dan istilah kung, goong berarti udang, udang, dan crayfish.
Rujukan bagian ini · revisi 1380109609Baca teks sumber bahasa Inggris
In Thai, the term tom yum kung is a compound word of tom yum + kung. The term tom yum, which means spicy and sour soup, is a combination of two Proto-Tai words: *tom 'v. to cook in water, boil' + *yum, *yam 'v. to mix together or n. salad.' And the term kung, goong means prawn, shrimp, and crayfish.
Perubahan dan konteks sejarah#
Tom yum tradisional resep kung pertama kali muncul berdasarkan bukti tertulis sebagai lagu kung Tom yum khrueng—extra bahan Tom yum kung pedas dan sup udang asam pada tahun 1898, disusun oleh siswa Harriet M. Sekolah Rumah untuk Gadis di Wang Lang di Bangkok (sekarang Akademi Wittaya Wattana), yang berbeda dengan resep kung Tom yum hari ini.
Tom yum, yang mirip dengan Tom yum kung modern, pertama kali muncul pada tahun 1964 dalam Food of the Royal book resmi dicatat oleh M.R. Kitanda Kitiyakara, mantan sekretaris dewan rahasia Thailand di pemerintahan Raja Bhumibol Adulyadej (Rama IX). Oleh karena itu, berdasarkan bukti, mungkin orang Thailand memiliki resep yang mirip dengan Tom Yum Kung sejak pemerintahan Raja Chulalongkorn (Rama V) atau sebelumnya dalam periode Rattanakosin.
Rujukan bagian ini · revisi 1380109609Baca teks sumber bahasa Inggris
The traditional Tom yum kung recipe first appeared based on written evidence as Tom yum kung song khrueng—extra ingredients Tom yum kung spicy and sour shrimp soup in 1898, compiled by students of Harriet M. House School For Girls at Wang Lang in Bangkok (now Wattana Wittaya Academy), which is different from today's Tom yum kung recipe.
The Tom yum kung recipe, which is similar to the modern Tom yum kung, first appeared in 1964 in the Food of the Royal book officially recorded by M.R. Kitinadda Kitiyakara, the former Thai secretary of the privy council in the reign of King Bhumibol Adulyadej (Rama IX). Therefore, based on the evidence, it is possible that Thai people have had recipes similar to Tom Yum Kung since the reign of King Chulalongkorn (Rama V) or earlier in the Rattanakosin period.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Tom yum kung mengandung bahan-bahan kunci yang segar, termasuk medium bagi udang besar, rumput lemon, daun jeruk kaffir, galangal (Alpinia galanga), jus jeruk nipis segar, cabai, tomat, yagla, jamur (straw, tombol, atau tiram), ketumbar untuk hiasan, ayam atau ratin stock, Nam phorik phao (pao cabai Thailand), saus ikan, gula, dan garam. Profil kaldu krem juga menambah kelapa atau susu menguap.
Rujukan bagian ini · revisi 1380109609Baca teks sumber bahasa Inggris
Tom yum kung contains fresh key ingredients, including medium to large shrimp, lemongrass, kaffir lime leaves, galangal (Alpinia galanga), fresh lime juice, chili pepper, tomato, shallot, mushrooms (straw, button, or oyster), cilantro for garnish, chicken or shrimp stock, Nam phrik phao (Thai chili paste), fish sauce, sugar, and kitchen salt. The creamy broth profile also adds coconut or evaporated milk.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q31352561 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2445450624. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan