Nama dan identitas
Toum · toum · sauce toum · salsat toum · toumya
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Salsat toum (Arabic for 'garlic sais'), juga dikenal sebagai toumiya (bahasa Arab) ثومية) atau hanya toum (ثوم 'garlic'), adalah saus bawang putih yang umum untuk Levant. Hal ini mirip dengan Provençal aioli. Ada banyak variasi; yang umum mengandung bawang putih, garam, minyak zaitun atau minyak sayur - sayuran, dan jus lemon, secara tradisional ditumbuk bersama dengan mortir kayu dan hama. Ada juga variasi populer di Lebanon di mana mint ditambahkan; disebut zeit wa toum ('oil dan bawang putih').
Salsat toum digunakan sebagai pencelupan, khususnya dengan kentang goreng, ayam, dan ikan artichoke, dan dalam sandwich Levantine, khususnya yang mengandung ayam. Makanan ini juga biasanya disajikan dengan hidangan ayam panggang, dan dapat disajikan dengan hampir semua hidangan daging.
Rujukan bagian ini · revisi 1371781954Baca teks sumber bahasa Inggris
Salsat toum (Arabic for 'garlic sauce'), also known as toumiya (Arabic: ثومية) or simply toum (ثوم 'garlic'), is a garlic sauce common to the Levant. It is similar to the Provençal aioli. There are many variations; a common one contains garlic, salt, olive oil or vegetable oil, and lemon juice, traditionally crushed together using a wooden mortar and pestle. There is also a popular variation in Lebanon where mint is added; it is called zeit wa toum ('oil and garlic').
Salsat toum is used as a dip, especially with french fries, chicken, and artichoke, and in Levantine sandwiches, especially those containing chicken. It is also commonly served with grilled chicken dishes, and can be served with almost any meat dish.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Toum secara tradisional dipersiapkan dengan mortir dan alu, tetapi prosesor makanan sering kali digunakan sebagai gantinya. Dalam bentuk yang paling dasar, toum dibuat dari tiga bahan: bawang putih segar, garam meja, dan minyak netral.
Untuk membuat toum, bawang putih tanah sampai berubah menjadi pasta dan minyak perlahan - lahan mengalir ke dalam campuran. Campuran itu bergetar sampai mengembun, dengan jus lemon atau bahan-bahan lain sering kali ditambahkan untuk membantu emulsi.
Rujukan bagian ini · revisi 1371781954Baca teks sumber bahasa Inggris
Toum is traditionally prepared with a mortar and pestle, but food processors are often used instead. In its most basic form, toum is made from three ingredients: fresh garlic, table salt, and a neutral oil.
To make toum, the garlic is ground until it turns into paste and oil is slowly streamed into the mix. The mixture is pulsed until it emulsifies, with lemon juice or other ingredients often added to help with the emulsion.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1095315 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2548555774. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan