Nama dan identitas
Vinegar pie · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Vinegar pie adalah pie custard terutama terkait dengan masakan Belanda Pennsylvania dan Appalachia di Amerika Serikat 'Uper Midwest.
Rujukan bagian ini · revisi 1372949446Baca teks sumber bahasa Inggris
Vinegar pie is a custard pie particularly associated with the cookery of the Pennsylvania Dutch and Appalachia in the United States' Upper Midwest.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Pai Vinegar adalah sejenis kue custard. Meskipun versi awal yang diidentifikasi oleh sejarawan makanan William Woys Weaver mengandung cuka di samping sedikit buah lemon, pai cuka telah menggunakan berbagai bahan dan persiapan sepanjang waktu. Termasuk dalam Flavourations spices—sometimes kayu manis, pala, cengkeh, atau allspice—blended Ke dalam tambalan atau ditaburi di atas. Beberapa versi menyertakan topping, seperti lattik atau meringue.
Rujukan bagian ini · revisi 1372949446Baca teks sumber bahasa Inggris
Vinegar pies are a type of custard pie. While the early versions identified by the food historian William Woys Weaver contained vinegar alongside a small amount of lemon zest, vinegar pies have been using a range of ingredients and preparations across time. Flavourings have included spices—sometimes cinnamon, nutmeg, cloves, or allspice—blended into the filling or sprinkled over the top. Some versions have included toppings, such as lattices or meringue.
Perubahan dan konteks sejarah#
Sebuah versi awal yang diterbitkan pada tahun 1882 di Detroit, "sehubungan dengan sumber penemuan seperti yang mungkin kita datangi" adalah diidentifikasi oleh Weaver. Pai ini memodifikasi pai lemon meringue, makanan yang sangat dihargai di Pennsylvania dan New York yang mahal karena mentega, telur, dan lemon impornya yang tak tersita dalam jumlah besar. Pai Vinegar menyingkirkan banyak lemon, yang hanya menghasilkan sedikit semangat. Di tempat itu, cuka sari ditambahkan, menghasilkan kue yang mirip dengan yang ada di wajah tetapi tidak terasa. Pai ini umum digunakan di rumah dan hotel, khususnya di daerah-daerah yang jauh dari pelabuhan.
Pai Vinegar tetap populer selama sebagian besar abad ke - 20, dan dimakan di seluruh Amerika. Salah satu resep khas yang diterbitkan pada tahun 1910 di Washington, di pesisir Timur AS berlanjut sebagai berikut: Di masakan Appalachian, cuka yang dibuat di rumah, difermentasi dari berbagai jenis buah digunakan, menghasilkan pai yang berbeda rasa. Di Missouri, resep pai cuka terus diterbitkan dalam buku masak masyarakat, bahkan sewaktu persiapan mereka jarang dilakukan. Beberapa pembuat roti dan para pengunjung pada abad ke - 21 mulai membuat pai cuka, sebagai makanan trendi.
Rujukan bagian ini · revisi 1372949446Baca teks sumber bahasa Inggris
An early version published in 1882 in Detroit, "about as close to the source of invention as we may come", is identified by Weaver. This pie modified the lemon meringue pie, a highly regarded food in Pennsylvania and New York that was costly due its large quantities of unsalted butter, eggs, and imported lemons. Vinegar pie removed much of the lemon, leaving only a small amount of zest. In its place, cider vinegar was added, producing a pie similar in appearance but not flavor. This pie was common in boarding houses and hotels, particularly in areas far from ports.
Vinegar pies remained popular for much of the 20th century, and eaten across America. One typical recipe published in 1910 in Washington, on the US's East coast proceeded as follows: In Appalachian cuisine, vinegars made at home, fermented from a range of fruit are used, producing pies that vary in flavour. In Missouri, recipes for vinegar pies continue to be published in community cookbooks, even as their preparation was rare. Some bakeries and diners in the 21st century have started preparing vinegar pies, as a trendy food.
Uraian sumber 4#
Pai Vinegar telah muncul di media massa yang populer, seperti autobiografi Nellie McCbiung di Barat (1935). Di sebuah bagian, McClung menceritakan tentang ibunya mempersiapkan beberapa pai cuka untuk piknik, yang diseduh kayu manis dan lebih murah daripada pai buah yang ingin ia buat.
Jennifer Jason Leigh menyiapkan pai cuka untuk Alec Baldwin di Miami Blues, dengan sengaja menambahkan cuka terlalu banyak untuk menguji apakah ia akan berbohong dan berpura-pura menikmatinya.
Rujukan bagian ini · revisi 1372949446Baca teks sumber bahasa Inggris
Vinegar pies have appeared in popular media, such as Nellie McClung's autobiography Clearing in the West (1935). In a section, McClung recounts her mother preparing several vinegar pies for a picnic, spiced with cinnamon and cheaper than the fruit pies she wanted to make.
Jennifer Jason Leigh's character prepares a vinegar pie for Alec Baldwin in Miami Blues, deliberately adding too much vinegar to test whether he will lie and pretend to enjoy it.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q140298634 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2520726381. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan