Nama dan identitas
Virado · Virado à Paulista
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Virado, yang juga dikenal sebagai virado à Paulista, adalah makanan lengkap dari negara bagian São Paulo, Brasil. Ini berasal dari zaman pemukim Portugis yang paling awal ke wilayah tersebut. Hidangan itu terdiri dari sepiring kacang goreng yang dimasak dalam bawang asin asin, bawang putih, lemak, dan garam; tepung maniok kering, tepung maniok panggang; daging babi; sosis goreng; roti dan pisang goreng; telur, sebaiknya dengan kuning telur kuning muda yang lembut; kale, dipotong menjadi strip dan dipangkas lemak; beras; dan Torresmo, babi goreng yang matang. Virado biasanya disajikan pada hari Senin. Sekitar 500.000 piring hidangan disajikan per minggu di kota São Paulo.
Rujukan bagian ini · revisi 1365677110Baca teks sumber bahasa Inggris
Virado, also known as virado à Paulista, is a complete meal from the state of São Paulo, Brazil. It dates to the time of the earliest Portuguese settlers to the region. The dish consists of a platter of beans cooked in sautéed onion, garlic, fat, and salt; dried, toasted manioc flour; a pork chop; fried sausage; breaded and fried plantain; eggs, preferably with a soft yolk; kale, cut into strips and braised in fat; rice; and torresmo, a crisply cooked pork rind. Virado is traditionally served on Mondays. About 500,000 plates of the dish are served per week in the city of São Paulo.
Perubahan dan konteks sejarah#
Virado muncul secara spontan selama periode kolonial Brasil sebagai hidangan bandeirantes. Bandeiran - band itu pergi ke pedalaman Brasil untuk menangkap dan memperbudak penduduk asli Brasil pada mulanya, dan belakangan menemukan emas, perak, dan berlian. Mereka membawa kacang, babi, dan tepung jagung dalam ransel mereka ke bagian dalam negara bagian itu. Tersimpan dalam ransel, bahan-bahan "dibalikkan" (Portube: virar) dan dicampur, maka nama hidangan, "virado" (Virar). Virado yang ada pada zaman bandeirantes hanya berupa kacang - kacangan, yang biasanya dimasak tanpa garam agar tidak mengeraskan, tepung jagung, daging kering, dan daging daging. Tepung kayu Cassava diganti menjadi tepung jagung setelah diperkenalkannya panenan ke kawasan São Paulo pada abad ke - 18. Bandeirantes dan pemukim awal lainnya makan virado dingin atau hangat.
Referensi tertulis paling awal untuk Virado adalah pada tahun 1602, ketika Nicolau Barreto melakukan ekspedisi ke Paraguay, Bolivia, dan Peru. Kota ini juga dikaitkan dengan monção, ekspedisi - ekspedisi di tepi sungai untuk memasok kembali daerah terpencil di pedalaman Brasil dari awal abad ke - 18.
Rujukan bagian ini · revisi 1365677110Baca teks sumber bahasa Inggris
Virado arose spontaneously during the early colonial period of Brazil as a dish of the bandeirantes. The bandeirantes traveled to the interior of Brazil to capture and enslave native Brazilians at first, and later to find gold, silver, and diamonds. They carried beans, pork, and corn flour in their backpacks to the interior of the state. Stored in the backpack, the ingredients "turned" (Portuguese: virar) and mixed, hence the name of the dish, "virado". Virado in the period of the bandeirantes consisted only of beans, usually cooked without salt so as not to harden them, maize flour, dried meat, and bacon. Cassava flour was substituted for corn flour after the introduction of the crop to the São Paulo region in the 18th century. The bandeirantes and other early settlers ate virado cold or warmed.
The earliest written reference to virado is in 1602, when Nicolau Barreto made an expedition to present-day Paraguay, Bolivia, and Peru. It is also associated with the monção, expeditions by river to resupply remote areas of the Brazilian interior from the early 18th to the early 19th century.
Variasi yang didokumentasikan#
Ada beberapa variasi virado, baik di sekeliling ansmble dasar babi, pisang goreng, kacang tumbuk dengan tepung singkong, beras, kale, dan telur goreng. Virado dapat disiapkan dengan kacang hitam dan tepung jagung.
Variasi awal hidangan itu muncul sewaktu bandeirantes itu memutar ekspedisi mereka ke Minas Gerais, tempat hidangan itu dikenal sebagai tutu à mineira. Tutu à mineira berbeda dengan Virado dalam penggunaan kacang tanah; versi di São Paulo menggunakan seluruh biji. Salah satu variasi disajikan di bagian dalam negara bagian Santa Catarina pengganti kubis dimasak untuk kubis.
Rujukan bagian ini · revisi 1365677110Baca teks sumber bahasa Inggris
There are several variations of virado, either around the basic ensemble of pork, fried banana, beans mashed with cassava flour, rice, kale, and fried egg. The virado can be prepared with black beans and corn flour.
An early variation of the dish emerged when the bandeirantes turned their expeditions to Minas Gerais, where the dish became known as tutu à mineira. Tutu à mineira differs from Virado in its use of ground beans; the version in São Paulo uses whole beans. One variation served in the interior of the state of Santa Catarina substitutes cooked cabbage for kale.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q10391691 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497108775. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan