Nama dan identitas
Yakiniku · yakiniku
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Biasanya, yakiniku mengacu pada gaya memasak daging ukuran gigitan (biasanya daging sapi dan offal) dan sayuran di gridiron atau kisteron di atas api kayu arang yang dikarbonisasi oleh penyulingan kering (kumibi, 炭火) atau gas atau panggangan listrik. Ini adalah salah satu hidangan yang paling populer di Jepang. Asal usul Yakiniku kontemporer dianggap sebagai barbekyu Korea, salah satu hidangan terpopuler dalam masakan Korea.
Yakiniku awalnya mengacu pada barbekyu barat. Istilah ini dipopulerkan oleh penulis Jepang Kanagaki Robun (仮名垣魯文) dalam nya Seiyo Ryoritsu (i.e. "buku pegangan makanan barat") dalam 1872 (Periode Meiji). Istilah itu kemudian menjadi terkait dengan masakan Korea-derived (bacue Korea) selama periode awal Shōwa. Karena Perang Korea, istilah yang dikaitkan dengan Korea di Jepang dibagi menjadi Korea Utara (Kita Chōsen) dan Korea Selatan (Kankoku); rujukan tentang restoran "yakiniku" muncul sebagai istilah politik yang benar untuk restoran dari kedua asal.
Rujukan bagian ini · revisi 1377446592Baca teks sumber bahasa Inggris
Commonly, yakiniku refers to a style of cooking bite-size meat (usually beef and offal) and vegetables on gridirons or griddles over a flame of wood charcoals carbonized by dry distillation (sumibi, 炭火) or a gas or electric grill. It is one of the most popular dishes in Japan. The origin of contemporary yakiniku is considered to be Korean barbecue, one of the most popular dishes in Korean cuisine.
Yakiniku originally referred to western barbecue. The term was popularized by Japanese writer Kanagaki Robun (仮名垣魯文) in his Seiyo Ryoritsu (i.e. "western food handbook") in 1872 (Meiji period). The term later became associated with Korean-derived cuisine (Korean barbecue) during the early Shōwa period. Due to the Korean War, the terms associated with Korea in Japan were divided into North Korea (Kita Chōsen) and South Korea (Kankoku); the reference to a "yakiniku restaurant" arose as a politically correct term for restaurants of either origin.
Nama dan istilah dalam sumber#
Setelah secara resmi dilarang selama bertahun-tahun, konsumsi daging sapi disahkan pada tahun 1871 setelah Pemulihan Meiji sebagai bagian dari upaya untuk memperkenalkan budaya barat ke negara itu. Kaisar Meiji menjadi bagian dari kampanye untuk mempromosikan konsumsi daging sapi, makan daging sapi di depan umum pada tanggal 24 Januari 1873. Daging steak dan panggang diterjemahkan sebagai yakiniku (焼肉) dan iriniku (焙肉), Secara terpisah, seperti yang diusulkan menu bergaya barat di Seiyōyōri Shinan meskipun penggunaan kata sebelumnya akhirnya diganti dengan kata pinjaman sutjanki.
Jingisukan, transliterasi Jepang dari Genghis Khan, adalah gaya memanggang daging kambing, yang juga disebut sebagai sejenis yakiniku. Hidangan itu dikandung di Hokkaidō, di mana telah menjadi populer piring kerah biru yang baru-baru ini mendapat popularitas nasional. Nama Jingisukan dianggap telah ditemukan oleh Sapporo-lahir Tokuzo Komai, yang terinspirasi oleh hidangan daging kambing panggang masakan Cina timur laut. Nama ini pertama kali disebutkan dalam tulisan tentang hidangan yang disebut pada tahun 1931.
Rujukan bagian ini · revisi 1377446592Baca teks sumber bahasa Inggris
After officially being prohibited for many years, beef consumption was legalised in 1871 following the Meiji Restoration as part of an effort to introduce western culture to the country. The Emperor Meiji became part of a campaign to promote beef consumption, publicly eating beef on January 24, 1873. Steak and roasted meat were translated as yakiniku (焼肉) and iriniku (焙肉), respectively, as proposed western-style menus in Seiyō Ryōri Shinan although this usage of the former word was eventually replaced by the loanword sutēki.
Jingisukan, the Japanese transliteration of Genghis Khan, is a style of grilling mutton, which is also referred to as a type of yakiniku. The dish was conceived in Hokkaidō, where it has been a popular blue-collar dish that has only recently gained nationwide popularity. The name Jingisukan is thought to have been invented by Sapporo-born Tokuzo Komai, who was inspired by the grilled mutton dishes of Northeastern Chinese cuisine. The first written mention of the dish under this name was in 1931.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Sistem barbekyu yang dikobarkan, diperkenalkan oleh Shinpo Co., Ltd. pada bulan Maret 1980, dengan cepat menyebar ke seluruh Jepang karena mereka memungkinkan para pengunjung makan yakiniku dalam lingkungan bebas asap dan sangat memperpanjang pelanggan.
Popularitas Yakiniku semakin meningkat pada tahun 1991 sewaktu pembatasan impor daging sapi berkurang sehingga harga daging sapi menurun. Akan tetapi, industri tersebut mengalami pukulan yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 2001 atas munculnya penyakit sapi gila (penyakit sapi gila) di Jepang.
Rujukan bagian ini · revisi 1377446592Baca teks sumber bahasa Inggris
Ventilated barbecue systems, introduced by Shinpo Co., Ltd. in March 1980, quickly spread throughout Japan as they enabled diners to eat yakiniku in a smoke-free environment and greatly extended the clientele.
The popularity of yakiniku was given a further boost in 1991 when the easing of beef import restrictions led to a drop in the price of beef. However, the industry was dealt an unprecedented blow in 2001 with the occurrence of BSE (mad cow disease) in Japan.
Uraian sumber 4#
Pada tahun 1993, Asosiasi Yakiniku Jepang mengumumkan 29 Agustus sebagai resmi "Hari Yakiniku" (焼き肉の日, yakiniku no hi), sebuah bentuk goroawase (lalang kata numerik), sebagai tanggal 8月29 dapat (secara kasar) dibaca sebagai ya-[tsu]ki-ni-ku (8 = ya, 2 = ni, 9 = ku).
Rujukan bagian ini · revisi 1377446592Baca teks sumber bahasa Inggris
In 1993, the All Japan Yakiniku Association proclaimed 29 August as official "Yakiniku Day" (焼き肉の日, yakiniku no hi), a form of goroawase (numerical wordplay), as the date 8月29 can be (roughly) read as ya-(tsu)ki-ni-ku (8 = ya, 2 = ni, 9 = ku).
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2431975 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2528538505. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan