Nama dan identitas
Yen thongba · Yen Thongba
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Yen Thongba (ꯌꯦꯟ ꯊꯣꯡꯕ) adalah metode tradisional Meitei memasak ayam. Ini adalah jenis kari ayam yang dianggap sebagai jenis ayam yang paling khas dalam praktik kuliner Meitei tradisional. Hidangan ini dikenal karena rasa dan rasa khasnya yang kaya.
Hidangan ini dapat dipersiapkan dengan berbagai jenis ayam, termasuk Meei Yen (Ayam Meitei), broiler, koiler (kuroiler), dan lapisan. Ketika secara khusus disiapkan menggunakan Meetei Yen, itu disebut Meeei Yen Thongba.
Rujukan bagian ini · revisi 1366000378Baca teks sumber bahasa Inggris
Yen Thongba (ꯌꯦꯟ ꯊꯣꯡꯕ) is a traditional Meitei method of cooking chicken. It is a type of chicken curry that is regarded as the most typical preparation of chicken in the traditional Meitei culinary practice. The dish is known for its rich flavor and distinctive taste.
The dish can be prepared using different types of chicken, including Meetei Yen (Meitei chicken), broilers, koilers (kuroiler), and layers. When it is specifically prepared using Meetei Yen, it is referred to as Meetei Yen Thongba.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Yen Thongba dipersiapkan dengan menggunakan unggas negeri yang dipotong menjadi potongan-potongan yang sedang, beserta bubuk garam dan kunyit untuk bumbu. Cabe hijau, bawang putih cengkeh, dan jahe segar digunakan untuk menciptakan dasar rempah-rempah. Bawang dibuat menjadi pasta, dan tomat dipotong halus. Kentang dipotong menjadi bagian dan termasuk dalam kari.
Seluruh rempah-rempah seperti biji jintan, biji ketumbar, biji-biji biji fennel, daun bay, tongkat kayu manis, dan kapulaga hijau digunakan. Minyak mustar berfungsi sebagai media memasak. Daun Awa Phadigom dan daun ketumbar segar ditambahkan untuk menambah aroma dan rasa. Air ditambahkan sebagaimana diperlukan selama memasak.
Rujukan bagian ini · revisi 1366000378Baca teks sumber bahasa Inggris
Yen Thongba is prepared using country fowl cut into medium pieces, along with salt and turmeric powder for seasoning. Green chillies, garlic cloves, and fresh ginger are used to create a spice base. Onions are made into a paste, and tomatoes are finely chopped. Potatoes are cut into halves and included in the curry.
Whole spices such as cumin seeds, coriander seeds, fennel seeds, bay leaf, cinnamon stick, and green cardamom are used. Mustard oil serves as the cooking medium. Awa Phadigom leaves and fresh coriander leaves are added to enhance aroma and flavor. Water is added as needed during cooking.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Bawang putih, cabai hijau, dan jahe hancur bersama-sama dalam mortir dan hama untuk membentuk pasta semi-definisi. Ayam dicuci dan dicampur dengan garam dan bubuk kunyit. Campuran rempah-rempah yang ditumbuk dan sebagian minyak moster ditambahkan ke dalam daging ayam, dan potongan - potongannya dilapisi dengan lapisan yang merata. Ayam yang direndam kemudian disimpan di pinggir selama tiga puluh menit.
Minyak Mustard dipanaskan dalam panci. Kentangnya digoreng dangkal sampai coklat muda di kedua sisi lalu dibuang. Dalam minyak yang sama, daun teluk ditambahkan dan digoreng sebentar sampai harum. Biji Fennel kemudian ditambahkan, diikuti dengan pasta bawang, yang digoreng sampai menjadi cokelat.
Rujukan bagian ini · revisi 1366000378Baca teks sumber bahasa Inggris
Garlic, green chillies, and ginger are crushed together in a mortar and pestle to form a semi-fine paste. The chicken is washed and mixed with salt and turmeric powder. The crushed spice mixture and a portion of mustard oil are added to the chicken, and the pieces are coated evenly. The marinated chicken is then kept aside for thirty minutes.
Mustard oil is heated in a pan. The potatoes are shallow fried until light brown on both sides and then removed. In the same oil, a bay leaf is added and fried briefly until fragrant. Fennel seeds are then added, followed by onion paste, which is fried until it begins to turn brown.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q138304105 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2502157563. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan