Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Yunnan cuisine · cuisine of Yunnan
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Yunnan, yang dikenal sebagai masakan Dian, adalah campuran masakan dari kelompok minoritas Han Cina dan kelompok-kelompok etnik lainnya di provinsi Yunnan di Cina bagian barat daya. Karena provinsi dengan kelompok-kelompok minoritas etnik terbesar, masakan Yunnan sangat beragam, dan sulit untuk membuat generalisasi. Banyak hidangan Yunnan cukup pedas, dan jamur - jamurnya mencolok. Bunga, pakis, ganggang dan serangga juga bisa dimakan. Masakan Yunnan sering kali dibandingkan dengan masakan Asia Tenggara sebagai provinsi yang berbatasan dengan kawasan itu dan banyak etnis minoritas atau kelompok budaya yang terkait juga ada di Asia Tenggara.
Tiga produk paling terkenal provinsi ini adalah teh Pu'er yang terkenal, yang biasanya ditanam di Ning'er; Xuanwei ham, yang sering digunakan untuk rasa rebus dan direbus makanan dalam masakan Cina dan untuk membuat saham dan broths sup Cina; dan guoqiao (melintasi jembatan), sup nasi dengan ayam, ginjal babi dan hati, ikan dan daging babi.
Rujukan bagian ini · revisi 1365448549Baca teks sumber bahasa Inggris
Yunnan cuisine, alternatively known as Dian cuisine, is an amalgam of the cuisines of Han Chinese and other ethnic minority groups in Yunnan province in southwestern China. As the province with the largest number of ethnic minority groups, Yunnan cuisine is vastly varied, and it is difficult to make generalisations. Many Yunnan dishes are quite spicy, and mushrooms are featured prominently. Flowers, ferns, algae and insects may also be eaten. The cuisine of Yunnan is often compared to the cuisine of Southeast Asia as the province borders the region and many of the ethnic minorities or related cultural groups also have a presence in Southeast Asia.
Three of the province's most famous products are the renowned Pu'er tea, which was traditionally grown in Ning'er; Xuanwei ham, which is often used to flavour stewed and braised foods in Chinese cuisine and for making the stocks and broths of many Chinese soups; and guoqiao (crossing the bridge), a rice noodle soup with chicken, pig's kidney and liver, fish and pickled pork.
Uraian sumber 2#
Yunnan terletak di dataran tinggi Yunnan-Guizhou, dengan luas pegunungan, dataran, dan danau, membentuk pemandangan berwarna-warni dan iklim tiga dimensi dari tropis, subtropis, beriklim sedang, dan zona dingin. Jenis ramalans ini dan lingkungan yang beragam bermanfaat bagi pertumbuhan berbagai jenis tanaman dan hewan. Yunnan dikenal sebagai "kerajaan fongus," "kerajaan tumbuhan," dan "kerajaan binatang." Ini adalah salah satu daerah dengan yang paling berlimpah dimakan jamur liar di Cina. Ada lebih dari 250 jenis jamur asli yang dapat dimakan, yang di antaranya adalah jamur hati sapi, jamur Qingtou, jamur fir ayam, jamur kering, jamur matahari bambu, jamur mutsutake dan sebagainya.
Rujukan bagian ini · revisi 1365448549Baca teks sumber bahasa Inggris
Yunnan is located in the Yunnan-Guizhou plateau, with an extended range of mountains, plains, and lakes, forming a colorful scenery and three-dimensional climate of tropical, subtropical, temperate, and cold zones. This kind of diverse physiognomy and environment are beneficial to the growth of a variety of plants and animals. Yunnan is known as the "fungus kingdom," "plant kingdom," and "animal kingdom." It is one of the regions with the most abundant edible wild fungus resources in China. There are more than 250 kinds of edible native fungus, among which common ones are bovine liver fungus, Qingtou fungus, chicken fir fungus, dried fungus, bamboo sun fungus, matsutake fungus and so on.
Uraian sumber 3#
Teknik memasak adalah faktor penting dalam memasak hidangan. Banyak hidangan unik dalam beragam peralatan memasak, api, rasa, dan warna. Yunnan dikenal karena keragaman dan etnis minoritasnya. Metode memasak kuno 25 etnis minoritas yang ditemukan di Yunnan adalah menggabungkan dengan teknik memasak kebangsaan Han, yang membuat masakan Yunnan unik rasa dan warna-warni. Di provinsi tersebut, teknik rakyat Han mengkukus, menggoreng, sautéeing (dengan ekstrak patis), pemasakan, cepat mendidih, dan rebusan adalah melingkupi dengan metode minoritas dari pembuatan roti, menggiling dengan mortir dan hamal, panas-kontak, menyembuhkan, memasak di atas batu, melestarikan dengan garam dan metode memasak lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1365448549Baca teks sumber bahasa Inggris
The cooking technique is an essential factor in cooking dishes. Many dishes are unique in their varied use of cooking utensils, fire, flavors, and colors. Yunnan is known for its diversity and ethnic minorities. The ancient cooking methods of 25 ethnic minorities found in Yunnan are merging with the cooking techniques of the Han nationality, which makes Yunnan cuisine uniquely flavorsome and colorful. In the province, the Han peoples' techniques of steaming, frying, sautéeing (with starch extract), braising, quick-boiling, boiling, and stewing are melding with the methods of minority techniques of baking, grinding with mortar and pestle, heat-contact, curing, cooking on stone, preserving with salt and other cooking methods.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q859283 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497801596. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan