Nama dan identitas
Acadian cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Acadian (Perancis: Cuisine acadonne) terdiri dari hidangan tradisional orang-orang Acadian. Hal ini terutama terlihat di wilayah budaya sekarang ini dari Acadia.Note 1 masakan Acadian telah dipengaruhi oleh Deportasi dari orang Acadian, dekat dengan laut, musim dingin Kanada, kesuburan tanah yang buruk, masakan Quebec, masakan Amerika, dan masakan Inggris, antara faktor-faktor lainnya.
Masakan akasia tidak begitu terkenal di Kanada atau internasional. Hal ini banyak kesamaan dengan masakan Qubecois karena jarak geografisnya. Keduanya sering menyajikan hidangan yang sama, tetapi masakan Acadia lebih menonjolkan makanan laut. Masakan Acadian terutama digunakan sebagai dasar untuk masakan Cajun karena Cajun adalah keturunan dari Acadian yang dideportasi ke Louisiana.Note 2 Hal ini juga diyakini bahwa Acadian bertanggung jawab terhadap konsumsi kentang normalisasi di France—a sayuran Perancis pernah dianggap beracun.
Rujukan bagian ini · revisi 1349343261Baca teks sumber bahasa Inggris
Acadian cuisine (French: Cuisine acadienne) comprises the traditional dishes of the Acadian people. It is primarily seen in the present-day cultural region of Acadia.Note 1 Acadian cuisine has been influenced by the Deportation of the Acadians, proximity to the ocean, the Canadian winter, bad soil fertility, the cuisine of Quebec, American cuisine, and English cuisine, among other factors.
Acadian cuisine is not very well known in Canada or internationally. It has much in common with Québécois cuisine because of its geographical proximity. The two often feature the same dishes, but the cuisine of Acadia puts more emphasis on seafood. Acadian cuisine has notably served as the base for Cajun cuisine because the Cajun are descendants of Acadians who were deported to Louisiana.Note 2 It is also believed that Acadians are responsible for normalizing potato consumption in France—a vegetable the French once considered poisonous.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pada abad ke-17, kolonis Perancis yang menetap di tanah mereka bernama Akadia beradaptasi mereka abad ke-16 masakan Perancis untuk menggabungkan tanaman pangan, makanan laut dan hewan yang berkembang di daerah tersebut. Keturunan mereka menjadi rakyat Acadian dan kecerdikan mereka menciptakan masakan Acadian.
Setelah menaklukkan Akadia pada abad ke - 18, mereka memutuskan untuk mendeportasi orang-orang Akadian dan mengambil permukiman mereka, yang sering kali dibangun di atas tanah yang paling subur di koloni. Kebanyakan orang Acadian tidak berhasil lolos dari deportasi. Tapi, dari yang melakukannya, kebanyakan melarikan diri ke timur dan utara New Brunswick. Karena itu, masakan Acadian pada abad ke - 18, disuguhkan kembali pada apa yang dapat ditanami, diburu dan dilalap di negeri-negeri yang kurang subur di Pesisir Timur New Brunswick dan Lembah Sungai St. John Atas.
Rujukan bagian ini · revisi 1349343261Baca teks sumber bahasa Inggris
In the 17th century, French colonists who settled on lands they named Acadia adapted their 16th-century French cuisine to incorporate the crops, seafood and animals that flourished in the region. Their descendants became the Acadian people and their ingenuity created Acadian cuisine.
After the English conquered Acadia during the 18th century, they decided to deport the Acadians and take their settlements, which were often built on the most fertile earth in the colony. Most Acadians did not manage to escape the deportation. But, of those who did, most fled to the east and north of New Brunswick. As such, Acadian cuisine in the 18th century was refocused around what could be grown, hunted and fished in the less fertile lands of the East Coast of New Brunswick and the Upper St. John River Valley.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Masakan akasia sering kali menyajikan ikan dan makanan laut, khususnya ikan ikan kod dan ikan haring Atlantik, tetapi juga mackerel, berlikoco, lobster, kepiting, salmon, kupang, kerang, kerang, ikan buncit, bau dan kerang. Kebanyakan ikan dikonsumsi segar, tetapi ada yang direndam atau digarami.
Daging yang paling sering digunakan adalah daging babi, diikuti oleh ayam dan daging sapi. Seperti halnya orang Amerika Utara lainnya, kalkun biasanya dikonsumsi selama liburan. Game seperti rusa, kelinci, grouse ruffed dan rusa dikonsumsi secara teratur di beberapa daerah. Game akan menggantikan daging ternak jika ada dan dapat diberikan sebagai hadiah. Di beberapa daerah, misalnya Caraquet dan Îles-de-la-Madeleine, permainan yang lebih tidak biasa adalah atau tertangkap, seperti anjing laut, beruang dan camar.
Rujukan bagian ini · revisi 1349343261Baca teks sumber bahasa Inggris
Acadian cuisine often features fish and seafood, especially cod and Atlantic herring, but also mackerel, berlicoco, lobster, crab, salmon, mussels, trout, clams, flounder, smelt and scallops. Most fish is consumed fresh, but some are boucané (smoked), marinated or salted.
The most commonly used meat is pork, followed by chicken and beef. As with the rest of North America, turkey is commonly consumed during the holidays. Game like deer, hare, ruffed grouse and moose is consumed regularly in some regions. Game will replace livestock meat if present and can be given as a gift. In some regions, for example Caraquet and the Îles-de-la-Madeleine, more unusual game is or was caught, like seal, bear and seagull.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3006862 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2517565174. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan