Nama dan identitas
Ahle Wurst · Aahle Worscht
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ahle Wurst (Ahle Wurscht atau Ahle Worscht, juga di beberapa daerah Rote Wurst - red) adalah sosis babi keras yang dibuat di Hesse bagian utara, Jerman. Namanya adalah bentuk dialekal dari alte Wurst – "Sosis tua."
Ahle Wurst telah melindungi Status geografis (g.A.) di Jerman, indikasi hanya diperbolehkan untuk digunakan untuk sosis yang diproduksi di daerah Hesse Utara sekitar Kassel setempat.
Tergantung pada bentuk itu juga disebut "Stracke" jika memanjang atau "Runde" jika putaran.
Ahle Wurst adalah sosis yang terbuat dari daging babi dan daging babi. Hanya diseduh dengan garam dan merica, ada perbedaan daerah dan beberapa tukang daging menambahkan pala, cengkeh, lada, gula, bawang putih, jintan putih, rum atau brendi.
Dalam pembuatan tradisional, hanya babi yang berat yang diproses segar (dengan daging yang masih hangat) dan daging yang diproduksi dengan kualitas. Kematangan yang lambat pada kelembapan yang relatif tinggi adalah tanda yang membedakan sosis. Sosisnya bisa dihisap atau di keringkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1306468690Baca teks sumber bahasa Inggris
The Ahle Wurst (Ahle Wurscht or Ahle Worscht, also in some areas Rote Wurst - red sausage) is a hard pork sausage made in northern Hesse, Germany. Its name is a dialectal form of alte Wurst – "old sausage".
Ahle Wurst has protected geographical Status (g.g.A.) in Germany, the indication is only allowed to be used for sausages that are produced in the area of northern Hesse around its local capital Kassel.
Depending on the shape it is also called "Stracke" if elongated or "Runde" if round.
Ahle Wurst is a sausage made of pork meat and bacon. Seasoned only with salt and pepper, there are regional differences and some butchers add nutmeg, cloves, pepper, sugar, garlic, cumin and rum or brandy.
In traditional manufacturing only heavy pigs are processed fresh (with the meat still warm) and quality cuts of meat produced. The slow maturation at relatively high humidity is the distinguishing mark of the sausage. The sausage can be smoked or made air-dried.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q123441 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2478463867. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan