Nama dan identitas
ayam Taliwang · Ayam Taliwang
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Ayam Taliwang adalah ayam panggang pedas Indonesia (yam babar) yang berasal dari Taliwang, Nusa Tenggara Barat, Indonesia.
Rujukan bagian ini · revisi 1354134390Baca teks sumber bahasa Inggris
Ayam Taliwang is a spicy Indonesian grilled chicken (ayam bakar) dish originating in Taliwang, West Nusa Tenggara, Indonesia.
Perubahan dan konteks sejarah#
Meskipun Ayam Taliwang dikatakan hidangan yang disukai oleh bangsawan Sasak, Abdul Hamid mengklaim telah menemukan hidangan pada tahun 1970. Nama kota Karang Taliwang di Mataram, ibu kota Lombok.
Rujukan bagian ini · revisi 1354134390Baca teks sumber bahasa Inggris
Although Ayam Taliwang is said to be a dish favoured by the Sasak nobility, Abdul Hamid claims to have invented the dish in 1970. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Ayam Taliwang dibuat dengan potongan ayam dan dibersihkan sebelum memanggang. Setelah setengah panggang, itu dihapus dari panggangan dan dihaluskan dengan alu. Kemudian, minyak itu dicelupkan ke dalam minyak goreng; setelah beberapa detik di dalam minyak, dicelupkan ke dalam saus bawang putih, cabai, dan pasta udang. Lalu, goreng atau dipanggang.
Rujukan bagian ini · revisi 1354134390Baca teks sumber bahasa Inggris
Ayam Taliwang is made with chicken cut and cleaned before grilling. Once it has been grilled halfway, it is removed from the grill and tenderized with a pestle. It is then dipped in cooking oil; after several seconds in the oil, it is put in a spicy sauce of garlic, chilli, and shrimp paste. It is then fried or grilled to order.
Uraian sumber 4#
Ayam Taliwang secara fisik tampak mirip dengan ayam panggang atau goreng biasa, dengan penutup sambal. Rasanya manis dan pedas, dengan jejak pasta udang. Air ini dapat disajikan dengan sedikit bayam (peleciing) dan terung (beberuk) yang dilapisi saus cabai.
Rujukan bagian ini · revisi 1354134390Baca teks sumber bahasa Inggris
Ayam Taliwang physically appears similar to regular grilled or fried chicken, with a covering of sambal. Its taste is sweet and spicy, with traces of shrimp paste. It can be served with a side of water spinach (pelecing ) and eggplant (beberuk) covered with chili sauce.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2428787 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2550034690. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan