Nama dan identitas
Barazek · برازق · barazeq
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Barazek atau barazeq (Arabic: åå--, romatis: barāzeq) adalah kue Levantine yang bahan utamanya adalah wijen (Arabic: (Arabic: (Armatic: roman; sumsum) dan sering kali juga berisi potongan-potongan pistachio. Kemungkinan berasal dari kekuasaan Ottoman di ibu kota Suriah, Damaskus, khususnya di lingkungan Al-Midan, meskipun sekarang begitu populer sehingga dapat ditemukan di toko-toko kue di seluruh daerah Levantine (Lebanon, Yordania, Palestina dan Suriah) dan dunia Arab yang lebih luas. Ini juga adalah salah satu makanan penutup tradisional Palestina dan mudah untuk menemukan warung menjual Barazek di jalan-jalan Yerusalem.
Rujukan bagian ini · revisi 1348133572Baca teks sumber bahasa Inggris
Barazek or barazeq (Arabic: برازق, romanized: barāzeq) is a Levantine cookie whose main ingredient is sesame (Arabic: سمسم, romanized: sumsum) and often also contain pieces of pistachio. It probably originated during Ottoman rule in the Syrian capital, Damascus, particularly in the Al-Midan neighborhood, although today it is so popular that it can be found in most pastry shops throughout the Levantine area (Lebanon, Jordan, Palestine and Syria) and the broader Arab world. It is also one of the more traditional Palestinian desserts and it is easy to find stalls selling barazek on the streets of Jerusalem.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pada abad ke - 19 orang Oriental Reinhart Dozy menggambarkan sebagai roti gandum yang di atasnya terdapat dibs (syrup) atau mentega dan wijen dalam kamus Supplément aux dictionnaiss arabes. Barazeq belakangan digambarkan dalam sebuah teks tahun 1891 oleh Kongres Asia Internasional sebagai kue, diameter 20 - 30 cm, dipanggang dengan mentega, atau dilapisi wijen di satu sisi, atau di satu sisi (53). Pada tahun 1898, orang Timur Albert Socin dan juga menggambarkan barazik tipis dilapisi dengan minyak anggur, mentega, dan wijen yang dijual di Damaskus sebagai "jenis roti yang lebih baik"
Dalam bukunya Dictionary of Damaskine Industries, pengarang Suriah menulis tentang; profesi yang mengacu pada penjual baraziq. Dia menggambarkan Baraziq terbuat dari adonan yang dihias dengan ragi, dimaniskan berbentuk kecil atau besar wijen berlapis disk, dan memperhatikan bahwa penjualan mereka sangat umum selama Ramadan, dan mengamati bahwa beberapa pedagang memproduksi baraziq kualitas lebih murah dan lebih rendah menggunakan lemak atau minyak wijen (memberikan samneh) sebagai ganti samneh.
Rujukan bagian ini · revisi 1348133572Baca teks sumber bahasa Inggris
19th century Orientalist Reinhart Dozy described as a wheat bread topped with either dibs (syrup) or butter and sesame in his 1881 dictionary Supplément aux dictionnaires arabes. Barazeq was later described in an 1891 text by the International Congress of Orientalists as a cake, 20-30cm in diameter, baked in butter, either covered with sesame on one side, or plain (سادة). In 1898, Orientalists Albert Socin and also described thin barazik coated with grape-syrup, butter, and sesame being sold in Damascus as a "finer kind of bread".
In his book Dictionary of Damascene Industries, Syrian author wrote about ; a profession referring to sellers of baraziq. He described baraziq made from yeasted, sweetened dough shaped into small or large sesame-coated disks, and noted that their sale was especially common during Ramadan, and observed that some vendors produced cheaper, lower-quality baraziq using fat or sesame oil (شيرج) in place of samneh.
Variasi yang didokumentasikan#
Barazeq yang dibuat di Kota Yerusalem Lama tidak seperti barazeq berbentuk kue yang ditemukan di tempat lain, besar, sangat tipis dan datar, dan dibuat dalam oven kayu yang direbus. Mereka yang paling populer di Ramadhan.
Rujukan bagian ini · revisi 1348133572Baca teks sumber bahasa Inggris
The barazeq made in the Old City of Jerusalem are, unlike the cookie shaped barazeq found elsewhere, large, very thin and flat, and made in wood fired ovens. They are most popular during Ramadan.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q12197801 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522478033. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan