Nama dan identitas
Barfi · burfee · borfee · borfi · burfi · barfee · barfi
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diadaptasi dari Wikipedia bahasa Indonesia dengan atribusi. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Barfi atau burfi adalah makanan manis berbahan dasar susu dari anak benua India dengan konsistensi seperti faja. Namanya berasal dari kata Persia dan Urdu barf (artinya "salju"). Barfi dikonsumsi di seluruh India dan Pakistan dan sangat populer di India Utara. Makanan ini sering disajikan pada perayaan dan festival keagamaan seperti Diwali dan Holi.
Rujukan bagian ini · revisi 26268550Sejarah#
Barfi berasal dari Persia dan diperkenalkan ke India oleh Kekaisaran Mughal pada abad ke-16. Melalui pekerja kontrak, ia dibawa ke Trinidad dan Tobago pada pertengahan abad ke-19 dan menjadi populer di sana.
Rujukan bagian ini · revisi 26268550Pembuatan#
Untuk menyiapkan barfi, khoa (susu kental manis) dan gula pasir dicampur dan dimasak bersama. Saat campuran mengental hingga konsistensi seperti faja, campuran tersebut disebarkan ke piring yang sudah diolesi minyak. Setelah dingin, dipotong menjadi kotak, intan, atau lingkaran. Bisa juga dibentuk menjadi bola, berlapis, atau digulung menjadi irisan warna-warni. Saat disajikan pada acara-acara khusus, sering kali dihias dengan vark (kertas perak yang dapat dimakan). Bisa juga dihias dengan kelapa, kacang tanah, atau susu bubuk.
Rujukan bagian ini · revisi 26268550Variasi#
Buah-buahan, buah geluk, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan perasa lainnya dapat ditambahkan ke dalam campuran gula khoa dan menghasilkan jenis barfi yang berbeda. Buah-buahan yang biasa ditambahkan antara lain jambu biji dan biji labu-labuan. Buah geluk khas yang ditambahkan antara lain almond, kacang mete, kelapa, dan pistachio. Kacang hijau terkadang ditambahkan dan menghasilkan moong dal barfi. Perasa dan rempah-rempah yang umum termasuk kapulaga, kewra (minyak pandan laut), jeruk, mangga, safron, air mawar, dan vanila. Pewarna makanan juga dapat ditambahkan.
Rujukan bagian ini · revisi 26268550Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Indonesia · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format merupakan perubahan dari sumber.
Q1187319 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2485002187. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan