Nama dan identitas
Blindhuhn · Westfälisches Blindhuhn
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Blindhuhn (pengucapan Jerman: [ˈblɪntˌhuːn], IIT. "Ayam Buta"; juga disebut blindes huhn [ˈblɪndəs huːn], Westphian ayam buta, Lippisches ayam buta atau angsa pakan) adalah rebusan yang merupakan bagian dari masakan Westphalia di Jerman. Ini adalah hidangan yang hangat disiapkan dari berbagai biji, kentang, wortel, pir dan apel serta daging. Tergantung bagaimana ia siap, ia memiliki konsistensi lembut dan asam per penambahan apel dan cuka. Meskipun namanya, hidangannya tidak mengandung ayam.
Dalam beberapa persiapan, sosis metwurst yang tidak dipanasi atau berasap ditambahkan pada akhirnya dan juga dimasak. Bawang goreng kadang-kadang digunakan untuk mencapai puncak hidangan.
Rujukan bagian ini · revisi 1212719122Baca teks sumber bahasa Inggris
Blindhuhn (German pronunciation: [ˈblɪntˌhuːn] , lit. 'blind chicken'; also called blindes huhn [ˈblɪndəs huːn], Westphalian blind chicken, Lippisches blind chicken or goose feed) is a stew that is part of Westphalian cuisine in Germany. It is a hearty dish is prepared from various beans, potatoes, carrots, pears and apples as well as bacon. Depending on how it is prepared, it has a soupy to creamy consistency and is slightly acidic per to the addition of apples and vinegar. Despite its name, the dish contains no chicken.
In some preparations, unsmoked or smoked mettwurst sausage is added at the end and also cooked. Fried onion is sometimes used to top the dish.
Nama dan istilah dalam sumber#
Westfälisches blindhuhn ("Ayam buta Westfälisches") adalah resep klasik dari masakan Westphan yang Henriette Davidis menggambarkan sebagai hidangan nasional "Westphalia" pada pertengahan abad-19. Sebuah peribahasa Jerman menyatakan bahwa "bahkan ayam buta menemukan biji-bijian," dan nama rebus berasal dari ini, pada dasarnya berarti bahwa setiap orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai dalam rebusan ini. Davidis sendiri juga menggambarkan hidangan sebagai sisa panen, sehingga peribahasa itu juga dapat berarti bahwa itu adalah hidangan musim gugur yang diisi dengan sisa-sisa musim kebun yang kokinya temukan sebagai "ayam buta." Komposisi hidangan ini mengingatkan pada hidangan Jerman Utara Birnen, Bohnen und Speck ("pear, kacang dan daging").
Rujukan bagian ini · revisi 1212719122Baca teks sumber bahasa Inggris
Westfälisches blindhuhn ("Westphalian blind chicken") is a classic recipe from Westphalian cuisine that Henriette Davidis described as the "Westphalian national dish" as early as the mid-19th century. A German proverb states that "even a blind hen finds a grain", and the stew's name is derived from this, essentially meaning that everyone will find something they like in this stew. Davidis herself also describes the dish as a gleaning, so that the proverb can also mean that it is an autumn dish that is stocked with the remains of the garden season that the cook found as a "blind chicken". The composition of the dish is reminiscent of the North German dish Birnen, Bohnen und Speck ("pears, beans and bacon").
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2024 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q55150793 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2483426787. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan