Nama dan identitas
Caragols a la llauna · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Caragols a la llauna (atau kargols a la llauna dalam dialek tertentu, atau cargolada di Catalonia Utara) adalah makanan yang lezat dari Catalana. Ini adalah hidangan sederhana siput tanah yang dimasak di atas panggangan, atau di dalam sebuah luna (pan) dalam oven. Hidangan ini khususnya disukai di Terres de Lleida, yang telah dipromosikan sejak tahun 1980 oleh L'Aplec del Caragol, dan di Pyrenees.
Rujukan bagian ini · revisi 1363750642Baca teks sumber bahasa Inggris
Caragols a la llauna (or cargols a la llauna in certain dialects, or cargolada in Northern Catalonia) is a delicacy of Catalan cuisine. It is a simple dish of land snails cooked on a grill, or in a llauna (tin pan) in an oven. The dish is particularly favored in Terres de Lleida, where it has been promoted since 1980 by L'Aplec del Caragol, and in the Pyrenees.
Uraian sumber 2#
Pada buku masak tahun 1835 La cuynera catalana, ada dua resep awal untuk siput dengan bawang dan nasi. Resepnya tidak mengandung daging, karena mereka pernah dianggap cocok untuk dikonsumsi selama masa Prapasrah. Mereka juga dimakan pada musim semi di Fontcoberta dan di Kepulauan Balearic.
Rujukan bagian ini · revisi 1363750642Baca teks sumber bahasa Inggris
In the 1835 cookbook La cuynera catalana, there are two early recipes for snails with onion and rice. The recipes are meatless, as they were once considered suitable for consumption during Lent. They are also eaten in the springtime at Fontcoberta and in the Balearic Islands.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Caragols sering kali dipersiapkan dengan tidak memberi makan mereka selama seminggu sehingga mereka sendiri membersihkan diri, berulang kali mencucinya, dan kemudian merebusnya. Secara alternatif, mereka dapat dibiarkan tidak direbus untuk apa yang menurut gourmand lebih baik. Siput yang paling umum digunakan untuk mempersiapkan karagols, yaitu Lalauna, siput kebun, yang dikenal sebagai bover (kerang) setempat.
Rujukan bagian ini · revisi 1363750642Baca teks sumber bahasa Inggris
Caragols are often prepared by not feeding them for a week so that they internally self-cleanse, repeatedly washing them, and then boiling them. Alternately, they can be left unboiled for what gourmands believe to be a better taste. The most common snail used in preparation of caragols a la llauna is the garden snail, known locally as bover.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q69214 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2479903858. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan