Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Caspian cuisine · Mazanderani food · Mazanderani cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Caspian adalah masakan regional yang terdapat di Iran Utara, terutama di Provinsi Mazandaran, Gilan, Alborz, dan Golestan. Resepnya beragam, sama seperti pemandangan di wilayah ini. Alam di wilayah Mazandaran di Iran memiliki bagian yang berbeda dan bervariasi dengan campuran pesisir, dataran, padang rumput, hutan, dan hutan hujan. Masakan Mazandarani di daerah pesisir sangat berbeda dengan masakan daerah pegunungan karena orang-orang yang menetap di Alborz biasanya menggunakan tanaman tradisional, sementara penduduk pesisir menyiapkan hidangan menggunakan ikan lokal dan nasi Kaspia (Mazan) dengan sayur.
Rujukan bagian ini · revisi 1356034883Baca teks sumber bahasa Inggris
Caspian cuisine is a regional cuisine found in Northern Iran, primarily found in the Mazandaran, Gilan, Alborz, and Golestan provinces. The recipes are diverse, just like the region's landscape. Nature in the Mazandaran region of Iran is distinct and varied sections with a mixture of coastal, plains, prairies, forests, and rainforests. The Mazandarani cuisine of coastal regions is very different from that of mountainous regions since people settled in the Alborz usually use indigenous herbs, while coastal populations prepare dishes using local fish and Caspian (Mazan) rice with vegetables.
Perubahan dan konteks sejarah#
Provinsi Mazandaran terletak di sebelah timur Provinsi Iran Gilan. Pantai selatan Laut Kaspia kadang-kadang disebut sebagai "provinsi Caspian subur." Buah jeruk, yang khususnya jeruk tumbuh di kawasan ini dan mempengaruhi masakan. Di Iran, beras adalah makanan yang umum hanya terdapat di Provinsi Mazandaran dan Gilan, yang dibuat di daerah ini dengan gaya memasak Kateh, berbeda dengan polos/chelo khas yang ditemukan di bagian lain Iran. Tanaman padi ditanam di kawasan yang miring di pegunungan Alborz, yang sebagian di antaranya adalah Provinsi Mazandaran. Makanan laut adalah komponen yang kuat untuk masakan pesisir Mazandarini dan menyajikan makanan dalam banyak hal. kaviar Persia (ḵāvīar) disalurkan ke dalam piring dan sering disajikan dengan hidangan telur (beberapa di antaranya mirip frittata atau omelette).
Beberapa tanaman lokal, yang digunakan dalam masakan Mazandarani mencakup Zolang, anarijeh, ouji, sersem. Di luar Provinsi Mazandaran, tanaman - tanaman setempat ini tidak dikenal oleh banyak orang. Di seluruh provinsi terdapat jelatang - alang penyengat pada musim semi dan sup jelatang Mazandani dibuat dari mereka, tanaman jelatang konon memiliki khasiat obat sebagai tonik darah dan untuk meningkatkan demam serbuk sari.
Rujukan bagian ini · revisi 1356034883Baca teks sumber bahasa Inggris
Mazandaran Province lies to the east of the Iranian province of Gilan. The southern coast of the Caspian Sea is sometimes referred to as the "fertile Caspian provinces". Citrus fruit, specifically orange crops are grown in this region and influence the cuisine. Historically in Iran, rice is a common food only in the Mazandaran and Gilan Provinces, which is prepared in this region in a kateh cooking style, unlike the typical polos/chelo found in other parts of Iran. Rice crops are grown in the sloping regions of the Alborz mountain range, part of which is in the Mazandaran Province. Seafood is a strong component for coastal Mazandarani cuisine and present in many meals. Persian caviar (ḵāvīar) is incorporated in dishes and often served with egg dishes (some of which are similar to a frittata or omelette).
Some local, wild herbs used in Mazandarani cuisine include zolang, anarijeh, ouji, sersem. Outside of the Mazandaran Province, these local herbs are not known to many people. Stinging nettles are found throughout the province during springtime and a Mazandarani nettle soup is made from them, the nettles are said to have medicinal properties as a blood tonic and to improve hay fever.
Uraian sumber 3#
Ini adalah daftar hidangan daerah Iran bagian utara, terutama yang ditemukan di Provinsi Mazandaran, Gilan, Alborz, dan Golestan. Karena lanskap, musim dan tanaman asli, daerah ini memiliki hidangan tradisional yang sama tetapi memiliki sejarah kuliner yang berbeda dari provinsi-provinsi lain di Iran.
Rujukan bagian ini · revisi 1356034883Baca teks sumber bahasa Inggris
This is a list of northern Iranian regional dishes, primarily found in the Mazandaran, Gilan, Alborz, and Golestan provinces. Due to the landscape, seasons and native plants, these regions have similar traditional dishes but have a distinct culinary history from the other provinces in Iran.
Uraian sumber 4#
Orang Mazanderani biasa minum narenj vehar, minuman anggur tradisional, setelah kerja keras, khususnya selama musim panas dan bulan Merdal dalam kalender Tabarian. Ini adalah minuman dingin yang diyakini untuk mengisi kembali persediaan energi para peminum.
Rujukan bagian ini · revisi 1356034883Baca teks sumber bahasa Inggris
Mazanderani people used to drink narenj vehar, a traditional wine drink, after hard labor, particularly during summer and the month of Merdal in the Tabarian calendar. It is a cold drink which is believed to replenish the drinkers' energy reserves.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6798239 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2530873452. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan