Nama dan identitas
Chamthong · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Chamthong (ꯆꯝꯊꯣꯡ), juga dikenal sebagai Kangshoi (ꯀꯥꯡꯁꯣꯏ) atau Kangsoi, adalah makanan tradisional Meitei dari negara bagian Manipur di India. Makanan ini populer dan sehat karena metode memasaknya yang sederhana dan penggunaan sayuran musiman.
Pada tahun 2024, 'Flavors of Seven Sisters dan sebuah Brother' bagian dalam menu baru restoran masakan Asia, Asia Sarang, di Radisson Blu Guwahati, menunjukkan sup, dari masing-masing delapan Timur Laut India negara, termasuk rasa unik Chamthong dari Manipur.
Rujukan bagian ini · revisi 1377758712Baca teks sumber bahasa Inggris
Chamthong (ꯆꯝꯊꯣꯡ), also known as Kangshoi (ꯀꯥꯡꯁꯣꯏ) or Kangsoi, is a traditional vegetable stew of Meitei cuisine from the Indian state of Manipur. It is a popular and healthy dish known for its simple method of cooking and its use of seasonal vegetables.
In 2024, the 'Flavors of Seven Sisters and a Brother' section in the new menu Asian cuisine restaurant, Nest Asia, at Radisson Blu Guwahati, showed soups, from each of the eight Northeast India states, including the unique taste of Chamthong from Manipur.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Chamthong adalah rebusan sayuran ringan yang dibuat dengan merebus berbagai sayuran dengan herba dan rempah-rempah. Biasanya, sayuran musiman seperti labu, kentang, kacang polong, labu, wortel, bayam, hijau amaran, daun kolasia, dan biji nangka. Sayuran lain juga dapat digunakan bergantung pada ketersediaan.
Rebusannya diseduh dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai hijau, cabai hijau, cabai hitam, cabai hijau, biji jintan, biji wigreek, biji wiken, dan cabai merah kering. Garam ditambahkan ke rasa. Dalam beberapa versi, ikan kering yang difermentasi yang dikenal sebagai Ngari ditambahkan. Ini bisa diabaikan untuk membuat versi vegetarian sepenuhnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1377758712Baca teks sumber bahasa Inggris
Chamthong is a light vegetable stew made by boiling different vegetables with herbs and spices. It is usually prepared with seasonal vegetables such as bottle gourd, potatoes, beans, peas, pumpkin, carrot, spinach, amaranth greens, colocasia leaves, and jackfruit seeds. Other vegetables may also be used depending on availability.
The stew is flavored with ingredients such as onion, green onion, garlic, ginger, green chilies, turmeric, black pepper, cumin seeds, fenugreek seeds, and dried red chilies. Salt is added to taste. In some versions, dried fermented fish known as Ngari is added. This can be omitted to make a fully vegetarian version.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Chamthong dapat dipersiapkan dengan cara yang berbeda, dengan atau tanpa minyak. Secara tradisional, itu dibuat tanpa minyak. Versi bebas minyak tidak menggunakan bawang putih atau kunyit dan kadang-kadang diambil ketika seseorang demam.
Dalam versi berbasis minyak, minyak seperti minyak mustard dipanaskan dalam panci atau panci dalam. Biji Cumin dan cabai merah kering dapat ditambahkan dan dimasak sampai mereka retak. Bawang putih, jahe, bawang, dan cabai hijau kemudian ditambahkan dan dimasak dengan ringan tanpa terbakar. Sayuran yang dicairkan ditambahkan dan diaduk selama beberapa menit. Bubuk Turmerik, lada hitam, dan garam dicampur masuk Air dituangkan ke dalam panci sampai sayurannya tertutup. Campuran itu direbus lalu direbus hingga sayuran menjadi lunak. Beberapa sayuran yang membutuhkan kurang banyak masakan, seperti kembang kol atau bayam, mungkin ditambahkan belakangan. Rebusan ini bisa dimasak dalam panci terbuka selama beberapa menit atau dalam kompor bertekanan yang dimatikan setelah satu peluit dimatikan. Kentang sedikit hancur saat mengaduk untuk meningkatkan tekstur. Daun ketumbar segar dapat ditambahkan sebelum melayani.
Rujukan bagian ini · revisi 1377758712Baca teks sumber bahasa Inggris
Chamthong can be prepared in different ways, with or without oil. Traditionally, it was made without oil. The oil-free version does not use garlic or turmeric and is sometimes taken when a person has a fever.
In the oil-based version, oil such as mustard oil is heated in a pot or deep pan. Cumin seeds and dried red chilies may be added and cooked until they crackle. Garlic, ginger, onion, and green chilies are then added and lightly cooked without burning. Chopped vegetables are added and stirred for a few minutes. Turmeric powder, black pepper, and salt are mixed in. Water is poured into the pot until the vegetables are covered. The mixture is boiled and then simmered until the vegetables become soft. Some vegetables that require less cooking, such as cauliflower or spinach, may be added later. The stew may be cooked in an open pot for several minutes or in a pressure cooker that is turned off after one whistle. The potatoes are slightly crushed while stirring to improve the texture. Fresh coriander leaves may be added before serving.
Uraian sumber 4#
Chamthong biasanya disajikan panas dengan nasi kukus. Ini juga dapat disajikan dengan ikan. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai bagian dari makanan sehari - hari di Manipur. Setiap keluarga mungkin mempersiapkannya dengan cara yang sedikit berbeda, bergantung pada selera pribadi dan bahan-bahan yang tersedia.
Rujukan bagian ini · revisi 1377758712Baca teks sumber bahasa Inggris
Chamthong is traditionally served hot with steamed rice. It may also be served with fish. The dish is commonly eaten as part of a daily meal in Manipur. Different households may prepare it in slightly different ways, depending on personal taste and available ingredients.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q138329557 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2540548196. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan