Nama dan identitas
Crescentina modenese · Tigella
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Crescentine (sing.: bulan sabit), sabit (sting.: sabit) atau tigelle (mengumpan tigella) tipis, 10 sentimeter (3,9 dalam) roti bulat dari Pegunungan Apannine di daerah Modena Emilia-Romagna, Italia. Mereka dibuat dengan tepung, air, garam, dan ragi, dan biasanya dimakan dengan cunza, yang disebar dari lemak babi dan dirasa bawang putih dan rosemar atau dengan potongan dingin, babi hutan, kelinci, keju, saus asin atau bumbu manis. Pada tahun Azanine, bulan sabit sudah lama dimakan di rumah atau dinikmati di restoran tradisional, tetapi pada dekade terakhir, beberapa restoran cepat saji dan santai telah menambahkan sabit ke menu mereka. Roti yang mirip seperti piadina, borlengo, gnocco fritto, dan panigaccio dibuat di daerah-daerah tetangga.
Awalnya, bulan sabit dipanggang di antara ubin yang disebut tigelle, sebuah istilah yang berasal dari bahasa Latin untuk 'cover'. Belakangan, nama tigella digunakan untuk roti itu sendiri. Sekarang, bulan sabit dipanggang di restoran menggunakan kindles listrik, sementara di rumah sebuah panci aluminium khusus yang disebut tigelliera ataucottola di atas kompor gas digunakan.
Rujukan bagian ini · revisi 1326647905Baca teks sumber bahasa Inggris
Crescentine (sing.: crescentina), crescente (sing.: crescenta) or tigelle (sing. tigella) are thin, 10 centimetres (3.9 in) round breads from the Apennine Mountains in the Modena area of Emilia-Romagna, Italy. They are made with flour, water, salt, and yeast, and traditionally eaten filled with cunza, a spread made from pork lard and flavoured with garlic and rosemary or with cold cuts, boar, rabbit, cheese, salty dressings or sweet spreads. In the Apennines, crescente have long been eaten at home or enjoyed in traditional restaurants, but in the last decade some fast food and casual restaurants have added crescente to their menus. Similar breads such as piadina, borlengo, gnocco fritto, and panigaccio are made in neighbouring areas.
Originally, crescente were baked between tiles called tigelle, a term derived from a Latin word for 'cover'. Later, the name tigella came to be used for the bread itself. Nowadays, crescente are baked in restaurants using electric griddles, while at home a special aluminium pan called a tigelliera or cottola over a gas cooker is used.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3697035 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2542478866. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan