Nama dan identitas
Cuisine of Hamburg · cuisine of Hamburg · cuisine in Hamburg · food of Hamburg · food in Hamburg · Hamburg cuisine · Hamburg food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Karena sejarah berabad-abad sebagai kota pelabuhan utama masakan Hamburg sangat diversifikasi dan getah sebagai pasokan bahan aman.
Hingga abad ke - 20, masakan Hamburg dicirikan oleh berbagai jenis ikan dari Sungai Elbe dan Laut Baltik yang berdekatan. Wilayah Vierlande menyediakan Hamburg dengan sayuran segar. Buah berasal dari daerah Altes Land dan sampai industrialisasi lingkungan Wilhelmsburg dianggap ‘milk isle’ Hamburg. Perdagangan internasional di Pelabuhan Hamburg membuat rempah-rempah dan bahan gizi eksotis dari India dan Amerika Selatan sejak abad ke - 16, yang segera dimasukkan ke dalam dapur sipil.
Rujukan bagian ini · revisi 1321868297Baca teks sumber bahasa Inggris
Due to its centuries-old history as a major port town the cuisine of Hamburg is very diversified and sapid as ingredients' supply was safe.
Until the 20th century, the cuisine of Hamburg was predominantly characterized by the extensive choice of different kinds of fish from the river Elbe and the nearby Baltic Sea. The region of Vierlande supplied Hamburg with fresh vegetables. Fruit came from the area Altes Land and until industrialization the neighbourhood of Wilhelmsburg was considered the ‘milk isle’ of Hamburg. International trade in the Port of Hamburg made spices and exotic nutrition items from India and South America available since the 16th century, which were soon incorporated into civic kitchens.
Perubahan dan konteks sejarah#
Bagi sebagian besar sejarahnya Hamburg telah menjadi pusat perdagangan besar, yang menghasilkan perkembangan kelas mercantil yang kaya, dan ketersediaan yang luas barang dari seluruh dunia. Di rumah-rumah penduduk yang kaya, dapur - dapur terletak di belakang rumah, dan dibagi menjadi dua bagian. Salah satunya adalah "dapur yang bersih", di mana timah dan sendok tembaga itu dipamerkan, dan bagian lainnya adalah nyata "dapur kerja", dengan kompor bata terbuat dari tanah liat. Wadah dan alat tulis disimpan di lemari yang disebut Schapp di lorong, tempayan dan mangkuk di Richtbank, yang merupakan meja atau lemari rendah tempat piring dan makanan dipersiapkan dan diatur untuk melayani. Sejak abad ke - 18, ada juga dapur yang dibangun di ruang bawah tanah di rumah para pedagang.
Rujukan bagian ini · revisi 1321868297Baca teks sumber bahasa Inggris
For much of its history Hamburg has been a major trading hub, resulting in both the development of a wealthy mercantile class, and a wide availability of goods from around the world. In the homes of wealthy residents, the kitchens were located in the back of the house, and divided into two parts. One part was the "splendor kitchen", in which the tin and copper tableware was exhibited, and the other part was the real "work kitchen", with a brick-built stove made of clay. The crockery and cutlery were kept in a cupboard called the Schapp in the hallway, jars and bowls in the Richtbank, which was a table or low cupboard on which dishes and meals were prepared and arranged for serving. Since the 18th century there were also kitchens that were built into the cellars in the homes of tradesmen.
Uraian sumber 3#
Salah satu sup paling populer di Hamburg, adalah sup lobster krim yang disebut Hamburger Hummersuppe yang disajikan dengan sedikit krim kocok dan dihias dengan dil. Variasi sup ini adalah sup kecil Hamburg gaya udang, yang disebut Hamburger Krabbensuppe. Menambahkan sejumput cognac pada kedua variasi adalah opsional tapi sangat umum. Variasi Hamburg pada Steckrübeneintopf yang populer di seluruh Jerman Utara disebut 'Hamburger National'. Birnen, Bohnen und Speck, Labskaus, dan contoh lainnya adalah rebusan Hamburg yang belakangan adalah rebusan sayuran dengan akar, sayuran hijau dan buah kering yang muncul untuk popularitas supraguonal karena kontroversi jika harus disajikan dengan atau tanpa belut. Namun, persiapan tanpa belut dianggap rakyat-etimologi.
Rujukan bagian ini · revisi 1321868297Baca teks sumber bahasa Inggris
One of the most popular soups in Hamburg, is the creamy lobster soup called Hamburger Hummersuppe which is served with a small amount of whipped cream and garnished with dill. A variation of this soup is the small shrimp soup Hamburg style, called Hamburger Krabbensuppe. Adding a dash of cognac to both variations is optional but very common. The Hamburg variation on the Steckrübeneintopf which is popular all over North Germany is called 'Hamburger National'. Birnen, Bohnen und Speck, Labskaus, and the are further examples for the stews of Hamburg of which the latter is a vegetable stew with root, green vegetables and dried fruit which rose to supraregional popularity due to the controversy if it has to be served with or without eel. However, the preparation without eel is considered folk-etymological.
Uraian sumber 4#
Seperti di kota yang lebih besar, ada banyak sekali variasi makanan ringan yang tersedia di Hamburg. Selain produk internasional seperti kebab doner, masakan Asia, atau pizza, ada beberapa camilan dengan tradisi lokal atau regional. Di sebelah sandwich ikan populer yang disebut Fischbrötchen, roti putih panggang dengan udang cokelat kecil dari Laut Utara yang disebut Krabbenteoast populer untuk sarapan atau sebagai camilan pada waktu makan siang. Makanan lainnya adalah Currywurst yang memiliki berbagai gaya yang dibuat dengan berbagai jenis sosis, atau Knackwurst.
Rujukan bagian ini · revisi 1321868297Baca teks sumber bahasa Inggris
As in any larger city, there is a great variety of snacks available in Hamburg. Apart from international products like doner kebab, Asian cuisine, or pizza, there are some snacks with a local or regional tradition. Next to the popular fish sandwiches which are called Fischbrötchen, toasted white bread with small brown shrimps from the North Sea called Krabbentoast is popular either for breakfast or as a snack at lunchtime. Other popular snacks are Currywurst which comes in different styles made with different kind of sausages, or Knackwurst.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1573059 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2484999579. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan