Nama dan identitas
Czech cuisine · cuisine of the Czech Republic · Czech food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Makanan Ceko mencakup beragam makanan pokok, hidangan, minuman, dan makanan ringan yang khas daerah Eropa Tengah. Banyak hidangan sangat dipengaruhi oleh pergeseran sejarah dalam ketersediaan berbagai bahan, khususnya selama era komunis Cekoslovakia. Karena lokasi pusat Cheska di Eropa, resep ditukar dengan etnis minoritas, pemukim baru, di kota perbatasan, mengarah ke masakan dengan perbatasan yang tidak berubah dan hidangan regional yang menyebar di luar negeri Ceko. Resep juga berfungsi sebagai ibu kota budaya, berperan dalam membangun komunitas dan hubungan antara komunitas ini.
Tubuh makanan Ceko biasanya terdiri dari setidaknya dua mata kuliah; haluan pertama secara tradisional adalah sup, dan haluan kedua adalah hidangan utama. Kursus ketiga sering kali berupa hidangan penutup yang manis atau hidangan penutup (kompo) pada acara-acara yang lebih meriah.
Rujukan bagian ini · revisi 1374807055Baca teks sumber bahasa Inggris
Czech cuisine includes a variety of staples, dishes, beverages, and snacks which are typical of the broader Central European region. Many dishes are heavily influenced by historical shifts in the availability of various ingredients, particularly during the communist era of Czechoslovakia. Due to Czechia's central location in Europe, recipes were exchanged by ethnic minorities, new settlers, in border towns, leading to a cuisine with amorphous borders and regional dishes spreading beyond Czech lands. Recipes also served as cultural capital, playing a role in the building of communities and of relationships between these communities.
The body of Czech meals typically consists of at least two courses; the first course traditionally being soup, and the second course being the main dish. Third courses often consisted of a sweet dessert or compote (kompot) on more festive occasions.
Perubahan dan konteks sejarah#
Setelah mendapatkan kemerdekaan dari Austria-Hungary, Cekoslowakia awal ditampilkan sebagai periode pertukaran budaya antara Cheska dan Slovakia. Piring-piring dari Slovakia seperti halušky dan bryndza meningkatkan penyebaran mereka di Cheska. Bagian terakhir dari sejarah kuliner Cekoslowakia ditandai oleh tindakan penghematan yang dilakukan selama era komunis. Fokus masakan Ceko beralih ke hidangan berat menampilkan beberapa tapi dapat diandalkan dan mengisi bahan. Namun, pembangunan masakan Ceko tidak stagnan, sebagaimana di dekat negeri-negeri lain di Blok Timur juga mempermudah gerakan masakan dan tradisi kuliner di seluruh kawasan itu. Identitas kuliner Ceko juga dipertanyakan kembali selama era modern, karena banyak orang berusaha untuk berhubungan kembali dengan akar kuliner pra-sosialis meskipun kehilangan banyak tradisi kuliner melalui penghematan.
Rujukan bagian ini · revisi 1374807055Baca teks sumber bahasa Inggris
After gaining independence from Austria-Hungary, early Czechoslovakia featured as a period of cultural exchange between Czechia and Slovakia. Dishes from Slovakia such as halušky and bryndza increased their spread in Czechia. The latter part of Czechoslovakia's culinary history was marked by austerity measures put in place during the communist era. The focus of Czech cuisine shifted towards heavy dishes featuring few but reliable and filling ingredients. However, the development of Czech cuisine was not stagnant, as proximity to other countries in the Eastern Bloc also facilitated the movement of cuisine and culinary traditions across the region. Czech culinary identity was also called back into question during the modern era, as many sought to reconnect with pre-socialist culinary roots despite the loss of many culinary traditions through austerity.
Uraian sumber 3#
Meskipun masakan Ceko terkenal sebagai ciri kehadiran daging dan pati yang berat, menu makanan Ceko perlahan - lahan berubah menjadi lebih banyak buah, sayur, dan produk susu dalam menu makanan sehari - hari. Proporsi makanan yang terdiri dari produk gandum dan kentang telah menurun, sedangkan konsumsi daging telah menurun sedikit dan bergeser dari daging merah ke arah daging yang lebih ramping seperti unggas. Bolete termasuk jamur yang paling sering dipetik. Buah berry juga disalurkan, termasuk blueberry, cranberry, dan raspberry/Blackberry.
Rujukan bagian ini · revisi 1374807055Baca teks sumber bahasa Inggris
Although Czech cuisine has a reputation for the heavy presence of meats and starches, the Czech diet has slowly shifted towards incorporating more fruits, vegetables, and dairy products in the daily diet. The proportion of the diet consisting of wheat products and potatoes has decreased, while meat consumption has decreased slightly and shifted away from red meats towards leaner meats such as poultry. Boletes are among the most commonly picked mushrooms. Berries are also foraged, including blueberries, cranberries, and raspberries/blackberries.
Uraian sumber 4#
Sup (Poteévka, koloquially polívka) memainkan peranan penting dalam masakan Ceko. Soups yang umumnya terdapat di restoran Ceko menyajikan daging sapi, ayam atau kaldu sayur dengan mie yang disajikan dengan hati atau pala pangsit. Sup bawang putih (česnečka) dengan roti niscaya juga dicampur dengan sosis cincang, telur mentah, atau keju. Sup kubis (zelačka) yang terbuat dari sauerkraut juga merupakan waktu yang umum disajikan dengan sosis cincang. Kyaselica adalah berbagai jenis Wallachian dan mengandung krim asam, daging babi, kentang, telur dan sosis.
Kacang Pea (hrachovka), sup kacang dan kacang lentil biasanya dimasak di rumah. Sup Goulash (gulášovka) dan drš Allahková terbuat dari daging sapi atau babi rangka dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan dimasak dengan bahan-bahan lain. Daging dalam sup ini dapat diganti dengan jamur tiram. Sup kentang (Bramboračka) dibuat dari kentang, bawang, wortel, tanaman peterseli dan seledriak, yang dibumbui dengan biji-biji yang berpindah - pindah, bawang putih dan marjoram. Sup ikan (rybí polévka) yang dibuat dengan ikan mas adalah hidangan Natal tradisional. Sup Ceko umum lainnya mencakup sup tomat, sup sayur, sup bawang (cibulačka), sup roti, dan champignon atau sup jamur lainnya.
Rujukan bagian ini · revisi 1374807055Baca teks sumber bahasa Inggris
Soup (polévka, colloquially polívka) plays an important role in Czech cuisine. Soups commonly found in Czech restaurants feature beef, chicken or vegetable broth with noodlesoptionally served with liver or nutmeg dumplings. Garlic soup (česnečka) with croutons is also servedoptionally with minced sausage, raw egg, or cheese. Cabbage soup (zelňačka) made from sauerkraut is also commonsometimes served with minced sausage. Kyselica is a Wallachian variety and contains sour cream, bacon, potatoes, eggs and sausage.
Pea (hrachovka), bean and lentil soups are commonly cooked at home. Goulash soup (gulášovka) and dršťková are made from beef or pork tripe cut into small pieces and cooked with other ingredients. The meat in these soups can be substituted with oyster mushrooms. Potato soup (bramboračka) is made from potato, onion, carrot, root parsley and celeriac, spiced with caraway seeds, garlic and marjoram. Fish soup (rybí polévka) made with carp is a traditional Christmas dish. Other common Czech soups include tomato soup, vegetable soup, onion soup (cibulačka), bread soup, and champignon or other mushroom soup.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q871595 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2542975800. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan