Nama dan identitas
Drunken noodles · drunken noodles · pad kee mao · pad ki mao · pad kimao
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Mie mabuk atau mie pemabuk adalah mie goreng Thailand mirip Phat si-io tapi lebih pedas. Dalam teks bahasa Inggris, teks ini diterjemahkan sebagai pad kee mao, pad ki mao, atau pad kimao – dari nama Thailand nya: ผัดขี้เมา, RTGS: phat khi mao, [phàt kʰîː māw], di mana phat berarti 'untuk aduk-fry' dan "drunkard" berarti "khi mao." Namanya memaksudkan bahwa nama itu populer di kalangan orang yang mabuk; tidak seperti ayam yang mabuk, alkohol bukan bagian dari bahan atau persiapan.
Hidangan ini tersedia di restoran atau di pasar jalanan di Thailand tetapi juga populer di Amerika Serikat, dan telah menjadi sangat umum pada menu restoran Thailand di sana.
Rujukan bagian ini · revisi 1368794707Baca teks sumber bahasa Inggris
Drunken noodles or drunkard noodles is a Thai stir-fried noodle dish similar to phat si-io but spicier. In English texts, it is rendered as pad kee mao, pad ki mao, or pad kimao – from its Thai name Thai: ผัดขี้เมา, RTGS: phat khi mao, [pʰàt kʰîː māw], in which phat means 'to stir-fry' and khi mao means 'drunkard'. Its name refers to it being popular among the inebriated; unlike drunken chicken, alcohol is not part of the ingredients or preparation.
The dish is widely available in restaurants or at street vendors in Thailand but it is also popular in the United States, and has become ubiquitous on Thai restaurant menus there.
Bahan dalam dokumentasi sumber#
Hidangan berasal dari hidangan yang pedas aduk-goreng yang awalnya tidak termasuk mie. Bahan dasar dari aduk-goreng pedas disebutkan tadi adalah bawang putih, bawang putih, cabai segar, dan pasta udang, dan kemangi suci (untuk topping). Akhirnya, aduk-fry diubah menjadi mie hidangan yang dibuat dengan mie yang luas (kuaitiao sen yai di Thailand), saus kedelai, saus ikan, saus tiram, bawang putih, daging, makanan laut, cabai, cabai hitam segar dan kemangi kudus, yang membuat kepik khasnya. Beberapa versi hidangan ini mungkin mencakup telur. Resep minya tidak kaku dan sering kali berbeda.
Subsstitusi untuk beberapa bahan dasar dapat dibuat dan hidangan dapat dengan mudah dibuat vegetarian atau vegan. Saus ikan dapat diganti dengan saus kedelai tipis Thailand. Daging atau makanan laut dapat diganti dengan tahu atau sayur - sayuran seperti kol, wortel, brokoli, kacang polong salju, atau paprika. Mie nasi berpadu dapat diganti dengan mie nasi kenyal segar atau bahkan mie rindang biasa Thailand. Beberapa dapat disajikan tanpa mie dan sebaliknya melayani sayuran dan protein aduk-goreng dengan beras. Variasi lain mencakup hidangan yang menggunakan mie instan, atau versi fusi menggunakan spaghetti, bukan mie beras.
Rujukan bagian ini · revisi 1368794707Baca teks sumber bahasa Inggris
The dish originates from a spicy stir-fry dish that originally did not include noodles. The base ingredients of the aforementioned spicy stir-fry are garlic, shallots, fresh chilies, and shrimp paste, and holy basil (for topping). Eventually, the stir-fry was converted into a noodle dish made with broad rice noodles (kuaitiao sen yai in Thai), soy sauce, fish sauce, oyster sauce, garlic, meat, seafood, chili, fresh black pepper pods and holy basil, which give rise to its distinctive spiciness. Certain versions of this dish may include eggs. The recipe for the noodles is not rigid and may often differ.
Substitutions for some base ingredients can be made and the dish can be easily made vegetarian or vegan. Fish sauce can be substituted for Thai thin soy sauce. The meat or seafood can be replaced with tofu or vegetables such as cabbage, carrots, broccoli, snow peas, or bell peppers. Broad rice noodles may be substituted for fresh chewy rice noodles or even regular pad Thai noodles. Some can be served without noodles and instead serve the vegetables and protein stir-fry with rice. Other variations include the dish using instant noodles, or a fusion version using spaghetti instead of rice noodles.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q5309357 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522040629. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan