Nama dan identitas
Eel soup · eel soup
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Sup Eel adalah sejenis sup ikan yang dimakan dalam masakan negeri-negeri Asia, Eropa, dan Amerika.
Rujukan bagian ini · revisi 1357543838Baca teks sumber bahasa Inggris
Eel soups are a type of fish soup eaten in the cuisines of countries of Asia, Europe, and the Americas.
Uraian sumber 2#
Belut masih dimakan dalam sup di Prancis, termasuk sebagai unsur Bouillabasse. Di Inggris, sup belut khususnya populer pada abad ke - 18. Masakan Inggris Hannah Glasse mencakup resep pada tahun 1747 dalam The Art of Cookery Made Plain and Easy di bawah judul "Eel Soop", di samping beberapa piring belut lainnya, mencicipi hidangan dengan herbal, gada, bawang dan lada, dan menyarankan bahwa "Sepukulan Eels akan membuat Pint Soop yang baik." Sup Eel yang dibuat dengan belut Conger terus dipersiapkan di Inggris Barat Selatan, dengan menggunakan kelopak bunga marigold sebagai bahan bahannya.
Pada tahun 1960 - an, sup belut sedang dimakan di Belanda dengan nama Paling Soep, khususnya di sekitar Lent. Di Italia, sup belut dipersiapkan di Comacchio, sebuah kota di Sungai Po di mana sejumlah besar belut ditangkap. Wortel, seledri, bawang, peterseli dan lemon diiris, dan ditambahkan ke wadah memasak dengan belut dan air. Midway melalui memasak, cuka dan pasta tomat ditambahkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1357543838Baca teks sumber bahasa Inggris
Eels are still eaten in soup in France, included as an element of Bouillabaisse. In Britain, eel soups were particularly popular during the 18th century. The English cook Hannah Glasse included a recipe in 1747 in The Art of Cookery Made Plain and Easy under the title "An Eel Soop", alongside several other eel dishes, flavouring the dish with herbs, mace, onion and pepper, and advising that "a Pound of Eels will make a Pint of good Soop". Eel soups made with Conger eels continue to be prepared in South West England, using the petals of marigold flowers as an ingredient.
As of the 1960s, eel soup was being eaten in the Netherlands under the name Paling soep, particularly around Lent. In Italy, eel soup is prepared in Comacchio, a town on the River Po where large numbers of eels are caught. Carrots, celery, onion, parsley and lemon are sliced, and added to a cooking vessel with eel and water. Midway through cooking, vinegar and tomato paste are added.
Uraian sumber 3#
Sup Eel telah dimakan di Jepang setidaknya 1600-an. Sup Eel masih dimakan di Jepang, disajikan di restoran yang khusus di ikan. Salah satu versi dikenal sebagai kimosui, yang menggunakan hati belut. Di luar Jepang, sup belut juga dimakan di Cina.
Rujukan bagian ini · revisi 1357543838Baca teks sumber bahasa Inggris
Eel soups have been eaten in Japan since at least the 1600s. Eel soups are still eaten in Japan, served in restaurants that specialize in the fish. One version is known as kimosui, which uses the liver of the eel. Outside of Japan, eel soups are also eaten in China.
Uraian sumber 4#
Di wilayah Amerika Utara, New England, orang asli Amerika secara historis membuat sup tebal dari belut setempat. Salah satu persiapan ini dicatat oleh penduduk Inggris Daniel Gookin, yang pada tahun 1677 melaporkan bahwa belut - belut dimakan dalam bubur jagung, dipotong - potong tanpa terlebih dahulu menyingkirkan tulang-tulang mereka. Sup Eel masih dimakan pada abad ke-19 oleh orang Amerika yang tinggal di pesisir timur negeri itu, dan pada awal abad ke - 20 oleh orang Penobskot. Pada tahun 1910, antropolog Frank Speck menguraikan kebiasaan mereka dalam menyiapkan makanan, " Belut terbelah, tulang punggung diambil dan disimpan untuk dimasukkan ke dalam sup jagung, dan bangkai - bangkai digantung pada sebuah bingkai seperti rak rokok yang kering atau dihisap. Di musim dingin, mereka membeku. Direbus lagi dan mereka membuat sup yang sangat baik "Di Kanada, sup belut terus disiapkan di antara beberapa Mi'kmaq yang tinggal di Cape Breton Island.
Di Cile, Amerika Selatan, sup ikan dan kentang Caldillo de congrio berisi potongan belut conger dalam kaldu yang dicipi tomat, bawang merah, dan bawang putih. Hidangan ini terkenal di wilayah ini, dan adalah favorit penyair Pablo Neruda, yang menulis () untuk menghormati versi yang mengandung udang dan krim berputar-putar melalui sebelum melayani.
Rujukan bagian ini · revisi 1357543838Baca teks sumber bahasa Inggris
In the New England region of North America, Native Americans historically made thick soups out of the local eels. One of these preparations was recorded by the English settler Daniel Gookin, who in 1677 reported eels being eaten in a maize gruel, cut in pieces without first removing their bones. Eel soups were still being eaten in the 19th century by Americans living on the country's east coast, and in the early 20th century by the Penobscot people. Writing in 1910, the anthropologist Frank Speck described their food preparation habits: "Eels are split open, the backbones being taken out and saved to put into corn soup, and the carcasses hung up on a frame like the smoking rack to dry or to be smoked. In winter they are frozen. Boiled over again and they make excellent soup." In Canada, eel soups continue to be prepared among some Mi'kmaq who reside on Cape Breton Island.
In Chile in South America, the fish and potato soup Caldillo de congrio contains pieces of conger eel in a broth flavored with tomato, onion and garlic. The dish is famous in the region, and was a favorite of the poet Pablo Neruda, who wrote () in honour of a version containing shrimp and cream swirled through before serving.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q300959 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2532606234. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan