Nama dan identitas
Espetada · espetada
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Espetada (juga dikenal sebagai espetinho, khususnya di Brasil) adalah istilah Portugis yang digunakan untuk teknik memasak makanan pada sateers, dan untuk hidangan yang dipersiapkan dengan cara itu. Espetada adalah hidangan tradisional dalam masakan Portugis.
Di Portugal, espenada dapat dipersiapkan dengan berbagai jenis daging, juga cumi-cumi atau ikan, yang biasa digunakan oleh ikan biarawan. Yang paling umum adalah daging sapi atau babi, atau campuran dari keduanya. Baru-baru ini, kalkun atau ayam digunakan. Sering kali potongan paprika, bawang, dan chouriço ditempatkan di antara potongan daging. Espetada biasanya disertai nasi atau kentang putih, dan salad.
Di Madeira, daging sapi di Bay Laurel skeler adalah hidangan khas, dengan asal-usul di Selat Câmara de Lobos. Daging itu, setelah dipotong menjadi kubus dan sebelum dipanggang, dibumbui dengan garam, bawang putih, dan daun bay. Kemudian, ia dimasak dengan bara panas atau keripik kayu. Bolo do caco biasanya dimakan dengan itu, atau milho frito, kotak atau segitiga yang digoreng dengan keras ditata polenta, untuk menyerap jus daging.
Hidangan dapat disajikan pada tusuk yang tergantung dari kait pada berdiri untuk presentasi.
Rujukan bagian ini · revisi 1379727797Baca teks sumber bahasa Inggris
Espetada (also known as espetinho, especially in Brazil) is the Portuguese term used for the technique of cooking food on skewers, and for the dishes prepared that way. Espetada is a traditional dish in Portuguese cuisine.
In Portugal, espetadas can be prepared with different types of meat, as well as squid or fish, with monkfish being commonly used. The most common are beef or pork, or a mixture of the two. More recently, turkey or chicken is used. Often pieces of bell pepper, onion, and chouriço are placed between the meat pieces. Espetada is usually accompanied by white rice or potatoes, and salad.
In Madeira, beef on bay laurel skewers is a typical dish, with origins in the Strait of Câmara de Lobos. The meat, after being cut into cubes and before being grilled, is seasoned with salt, garlic, and bay leaf. It is then cooked over hot coals or wood chips. Bolo do caco is usually eaten with it, or milho frito, fried squares or triangles of firmly set polenta, to soak up the juices of the meat.
The dish can be served on a skewer which hangs from a hook on a stand for presentation.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3097864 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2545495414. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan