Nama dan identitas
Fidget pie · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Pai afidget (secara alternatif fitchet atau arat) adalah kue pie Inggris yang berisi lapisan apel, daging babi (biasanya daging babi), bawang, dan kadang-kadang kentang di bawah kue pastry rimtipt, yang ditumbuk, atau di atasnya. Pai ini khususnya populer di Shropshire, sebuah daerah di Midland Barat, yang dibuat dengan gula dan rempah-rempah manis. Daerah lain memiliki versi mereka sendiri, termasuk bahan-bahan seperti bijak atau sultan.
Asal usul nama itu dikontes, meskipun beberapa teori mengidentifikasi "fidget" sebagai berasal dari "fitchethalhaln)" istilah dialek kuno untuk polecat. Referensi pertama tentang pai yang diidentifikasi oleh Oxford English Dictionary dibuat pada tahun 1790, meskipun daging babi dan apel telah dipadukan dalam pie sejak pai babi pertama kali muncul pada awal abad itu. Sejak pertama kali disebutkan, pai itu telah dikaitkan dengan panenan, disajikan kepada para pekerja di ladang.
Rujukan bagian ini · revisi 1365970656Baca teks sumber bahasa Inggris
A fidget pie (alternatively fitchett or figet) is an English pie containing layers of apple, cured pork (typically bacon), onion, and sometimes potato under a crimped, shortcrust pastry top. The pie is particularly popular in Shropshire, a county in the West Midlands, where it is made with sugar and sweet spices. Other regions have their own versions, including ingredients such as sage or sultanas.
The name's origins are contested, although several theories identify "fidget" as derived from "fitchet(t)" an obsolete dialectal term for the polecat. The first reference to the pie identified by the Oxford English Dictionary was made in 1790, although pork and apple had been combined in pies since the pork pie first emerged earlier in the century. Since its first mention, the pie has been associated with the harvest, served to workers in the field.
Nama dan istilah#
"Fidget" dalam nama pie tidak referensi gerakan gelisah. Lexicografer John Ayto mengidentifikasi gelisah sebagai berasal dari fitchethalnet), nama daerah yang sudah usang bagi si polecat. Sumber-sumber bervariasi tentang apa yang dapat digambarkan oleh si kucing kutub; pakar kuliner Laura Mason dan Catherine Brown memperhatikan reputasi kue pai itu kadang-kadang tidak menyenangkan sewaktu memanggang roti, sementara Ayto mencatat bahwa paschet sering kali digunakan untuk memaksudkan warna binatang itu, dan mungkin dimaksudkan untuk mereferensikan warna-warna dari kue yang dibakar. Meninggalkan teori bahwa namanya merujuk pada polecat, peneliti Lizzie Boyd menyarankan bahwa "fidget" mungkin berasal dari "cocokan", yang awalnya berarti "lima sisi", dalam referensi untuk bentuk awal pie dibuat masuk
Rujukan bagian ini · revisi 1365970656Baca teks sumber bahasa Inggris
"Fidget" in the pie's name does not reference restless motion. Lexicographer John Ayto identifies fidget as derived from fitchet(t), an obsolete, regional name for the polecat. Sources vary on what this link to the polecat may represent; culinary experts Laura Mason and Catherine Brown note the pie's reputation at times for smelling unpleasant during baking, while Ayto notes that fitchet was often used in reference to the colour of the animal, and may be intended to reference the colouration of a burnt pie. Departing from theories that its name references the polecat, researcher Lizzie Boyd suggests that "fidget" may derive from "fitched", originally meaning "five-sided", in reference to an early shape the pie was made in.
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Versi regional sedikit bervariasi, semua mempertahankan daging babi dan apel yang sembuh. Di Shropshire, tempat pai itu sangat menonjol, gula dan rempah-rempah manis ditambahkan. Persiapan Cheshire juga mencakup gula, bersama dengan sage, sedangkan terjemahan Derbyshire mencakup sultanas. Pai kecil yang disiapkan di Huntingdon, Cambridgeshire, tidak memiliki tambahan daerah lain, meskipun isi mereka dipersiapkan untuk memiliki konsistensi yang lebih tebal. Di restoran, modifikasi mungkin meluas further—at Bubby di Manhattan, misalnya, pai fert telah termasuk Roquefort, madu dan thyme. Campuran daging dan apel juga terlihat pada pie squab Devonshire, hidangan yang muncul pada abad ke - 17.
Para pakar Kuliner Laura Mason dan Catherine Brown melukiskan pai khas yang dibuat dengan spesifikasi berikut: " kira - kira berdiameter 18 cm, 5.5cm dalam, dengan berat 1500g... yang dipanggang pada 160-170°C hingga 90 menit."
Rujukan bagian ini · revisi 1365970656Baca teks sumber bahasa Inggris
Regional versions vary slightly, all retaining the cured pork and apple elements. In Shropshire, where the pie is particularly prominent, sugar and sweet spices are added. Cheshire preparations also include sugar, along with sage, while Derbyshire versions include sultanas. Fidget pies prepared in Huntingdon, Cambridgeshire, lack the additions of other regions, though their filling is prepared to have a thicker consistency. In restaurants, modifications may extend further—at Bubby's in Manhattan, for instance, fidget pies have included Roquefort, honey and thyme. The mixture of meat and apples is also seen in the Devonshire squab pie, a dish that emerged in the 17th century.
Culinary experts Laura Mason and Catherine Brown describe a typical fidget pie as made to the following specifications: "about 18cm diameter, 5.5cm deep, weighing 1500g... it is baked at 160-170°C for up to 90 minutes."
Perubahan dan konteks sejarah#
Pai babi muncul di Kerajaan Inggris sekitar awal abad ke - 18, dan sejak awal, apel termasuk di dalamnya. Bukti awal bahwa mereka dikaitkan dengan wilayah Cheshire terlihat dalam buku Hannah Glasse's The Art of Cookery Made Plain and Easy (1747), yang salah satu dari dua "Cheshire pork pie" adalah pie yang dinaikkan, termasuk daging babi segar, apel manis, dan anggur putih.
Penggunaan pertama kue fuidget yang diidentifikasi oleh Oxford English Dictionary datang pada tahun 1790 dalam bentuk "fitchit-pie." Referensi, muncul dalam edisi kedua dari Provincial Glossy Francis Grosery Francis Grose membaca "Fitchit-pie, pie yang diberikan di Utara dan di Cheshire untuk para penuai di panen-home, terdiri dari apel, bawang, dan lemak bacon, dalam jumlah sama." Asosiasi pie ferit dengan panen terus berlangsung. Dalam persiapan yang lebih tua di Midland Barat, keju kadang-kadang digunakan sebagai ganti daging. Resepnya berkembang pesat pada abad ke - 20 bersama dengan uraian tentang variasi regional, termasuk pujian dari Dorothy Hartley untuk versi yang dibuat di sekitar Pasar Harborough.
Rujukan bagian ini · revisi 1365970656Baca teks sumber bahasa Inggris
Pork pies emerged in the United Kingdom around the beginning of the 18th century, and from the start prominently included apples. Early evidence that they were associated with the Cheshire region is seen in Hannah Glasse's The Art of Cookery Made Plain and Easy (1747), where one of two "Cheshire pork pies" is a raised pie, that included fresh pork, sweet apples, and white wine.
The first use of fidget pie identified by the Oxford English Dictionary came in 1790 in the form "fitchet-pie". The reference, appearing in the second edition of Francis Grose's Provincial Glossary read "Fitchet-pie, a pie given in the North and in Cheshire to the reapers at harvest-home, composed of apples, onions, and the fat of bacon, in equal quantities." The association of fidget pies with harvests has persisted. In older preparations in the West Midlands, cheese was sometimes used in place of bacon. Recipes proliferated in the 20th century along with descriptions of regional variations, including praise from Dorothy Hartley for versions made around Market Harborough.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q139556341 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2487241841. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan