Nama dan identitas
Gỏi cuốn · Goi cuon · Nem cuốn · Bánh tráng cuốn · Vietnamese Spring Roll · salad roll · summer roll · gỏi cuốn
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Gỏi cuốn, (Pengucapan nama viet: [ɣɔj˧˩ kuən˧˦]) nem cuốn, salad gulung, gulungan musim panas, gulungan musim semi segar, atau gulungan kertas beras adalah hidangan Vietnam yang biasanya terdiri dari babi, udang, sayuran, bún (rice vermicelli), dan bahan-bahan lain yang dibungkus dalam bánh tráng (biasanya dikenal sebagai kertas beras atau gulungan dingin).
Gỏi cuốn disajikan segar, tidak seperti gulungan yang serupa yang digoreng, seperti Vietnam chả GiNe. Mereka disajikan pada suhu kamar (atau didinginkan) dan tidak dimasak di luar.
Rujukan bagian ini · revisi 1377900751Baca teks sumber bahasa Inggris
Gỏi cuốn, (Vietnamese pronunciation: [ɣɔj˧˩ kuən˧˦]) nem cuốn, salad roll, summer roll, fresh spring roll, or rice paper roll is a Vietnamese dish traditionally consisting of pork, prawn, vegetables, bún (rice vermicelli), and other ingredients wrapped in bánh tráng (commonly known as rice paper or cold roll).
Gỏi cuốn are served fresh, unlike similar rolls that are fried, like the Vietnamese chả giò. They are served at room temperature (or cooled) and are not cooked on the outside.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Bánh tráng dicelupkan ke dalam air, lalu diletakkan rata pada piring dengan sejumlah bahan yang diinginkan yang diletakkan di atasnya. Yang segar gỏi cuốn kemudian digulung dan siap untuk dimakan. Gỏi cuốn dapat disajikan dengan tương xào (juga dikenal sebagai saus hoisin), yang terdiri dari tanah tương (tương đen atau tương xay) dan campuran air kelapa (atau kaldu), sebelum digoreng dengan bawang putih dan gula dan kemudian ditaburi bubuk cabai dan kacang tanah. Atau, gỏi cuốn dapat disajikan dengan saus kacang atau saus vietnam lainnya, seperti nước chấm, bumbu berdasarkan saus ikan.
Di Vietnam dan di berbagai bagian Asia Tenggara, Vietnam dapat dilihat membuat bánh tráng dan meletakkannya di nampan bambu persegi panjang di sekitar rumah mereka. Secara tradisional, gỏi cuốn dimakan bersama sekelompok besar orang di rumah.
Rujukan bagian ini · revisi 1377900751Baca teks sumber bahasa Inggris
The bánh tráng is dipped in water, then laid flat on a plate with the desired amount of ingredients placed on top. The fresh gỏi cuốn is then rolled up and ready to be eaten. Gỏi cuốn can be served with tương xào (also known as hoisin sauce), which consists of ground tương (tương đen or tương xay) and mixed coconut water (or broth), before being stir-fried with garlic and some sugar and then sprinkled with chili powder and ground peanuts. Alternatively, gỏi cuốn can be served with peanut sauce or other Vietnamese dipping sauces, such as nước chấm, a condiment based on fish sauce.
In Vietnam and in various parts of Southeast Asia, Vietnamese can be seen hand-making bánh tráng and placing them on the rectangular bamboo trays around their houses. Traditionally, gỏi cuốn are eaten with a large group of people at a home setting.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q7799573 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2425811254. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan