Nama dan identitas
Goto (food) · Goto
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Goto, juga dikenal sebagai arroz caldo con goto, adalah nasi Filipina dan bubur daging sapi dimasak dengan jahe dan dihiasi dengan bawang putih panggang, bawang putih, lada hitam, dan chicharon. Biasanya disajikan dengan saus calamasi, kecap, atau saus ikan (pati) sebagai bumbu, serta telur rebus. Ini adalah jenis lugaw.
Rujukan bagian ini · revisi 1356343824Baca teks sumber bahasa Inggris
Goto, also known as arroz caldo con goto, is a Filipino rice and beef tripe gruel cooked with ginger and garnished with toasted garlic, scallions, black pepper, and chicharon. It is usually served with calamansi, soy sauce, or fish sauce (patis) as condiments, as well as a hard-boiled egg. It is a type of lugaw.
Nama dan istilah dalam sumber#
Nama lengkap dari hidangan adalah arroz caldo con goto atau arroz con goto, berasal dari Spanyol arroz ("rice") dan caldo ("soda"), serta Tagalog goto ("tripe"). Tagalog goto, akhirnya berasal dari Hokkien 牛肚 (gû-tǒ͘, "Ox tripe").
Rujukan bagian ini · revisi 1356343824Baca teks sumber bahasa Inggris
The original complete name of the dish is arroz caldo con goto or arroz con goto, derived from Spanish arroz ("rice") and caldo ("soup"); as well as Tagalog goto ("tripe"). Tagalog goto, ultimately derives from Hokkien 牛肚 (gû-tǒ͘, "ox tripe").
Bentuk dan ciri dalam dokumentasi#
Ke tempat biasanya menggunakan beras ketan (mamalekit), tetapi juga dapat dibuat dengan nasi biasa yang direbus dengan kelebihan air. Ini disiapkan hampir sama dengan arroz caldo. Nasi dimasak dengan air yang direndam jahe, lalu dihias dengan bawang putih panggang, bawang merah, cabai hitam, dan chicharon yang sudah hancur. Mereka disajikan pada mangkuk masing-masing sementara panas. Tiga rangka dimasak terpisah sampai sangat lembut. Mereka biasanya dipotong menjadi strip longitudinal sebelum ditambahkan ke dalam beras, bersama dengan telur rebus. Daging sapi tripe dapat diganti dengan jeroan lainnya, seperti usus babi (menggergaji ng baboy).
Safflower (kasubha) mungkin ditambahkan untuk memberikan hidangan berwarna kuning, meskipun tidak tradisional seperti dalam kaldo arroz. Biasanya, itu dipasangkan dengan tokwa't baboy (tofu dan daging babi). Biasanya, saus kalamasi, atau saus ikan (pati) disajikan dengan bumbu. Goto biasanya disajikan sebagai sarapan atau sebagai makanan yang memabukkan.
Rujukan bagian ini · revisi 1356343824Baca teks sumber bahasa Inggris
Goto typically uses glutinous rice (malagkit), but can also be made with regular rice boiled with an excess of water. It is prepared almost identically to arroz caldo. Rice is cooked with water infused with ginger, then garnished with toasted garlic, scallions, black pepper, and crumbled chicharon. They are served on individual bowls while hot. The tripe is cooked separately until very tender. They are typically cut into longitudinal strips before being added into the rice, along with a hard-boiled egg. Beef tripe can be substituted with other offal, like pig intestines (isaw ng baboy).
Safflower (kasubha) may be added to give the dish a yellow color, though it is not traditional unlike in arroz caldo. It is commonly paired with tokwa't baboy (cubed tofu and pork). It is usually served with calamansi, soy sauce, or fish sauce (patis) as condiments. Goto is typically served as breakfast or as hangover food.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q60761452 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497844991. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan