Nama dan identitas
Gulai udang · Gule udang · prawn curry · shrimp curry · Shrimp curry
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kari udang (Portube: caril de camarão, Indonesia: 'gulai udang atau kari udang), juga dikenal sebagai kari udang, adalah hidangan kari khas Burma, masakan Indonesia (Aceh dan Sumatra Barat), masakan Indo-Portogue di India (Goa) dan Portugal, Mozambican masakan Mozambik dan masakan Thailand di Thailand (Phuket).
Seperti yang ditunjukkan namanya, inilah hidangan yang dibuat dengan udang (secara lokal juga disebut sebagai udang), yang biasanya dimasak dengan saus tebal berwarna kuning. Salah satu bahannya ialah kelapa yang disalurkan, kunyit, kulin, ketumbar, cabai, bawang merah, bawang putih, asam, cuka, gula dan garam. Biasanya disertai dengan nasi putih.
Dalam masakan Burma, udang sibyan (Burmese: ပုစွန်ဆီပြန်) adalah kari tradisional Burma dari seluruh udang dimasak dalam saus sibyan aromatik dan minyak udang (Burmese: ပုစွန်ဆီ), yang mirip dengan tomalley.
Di Indonesia, hidangan ini dikenal dan cukup populer di Sumatra Acehine, Minangkabau dan masakan Melayu.
Di Portugal, hidangan ini dapat ditemukan pada menu restoran Goan dan Mozambican.
Rujukan bagian ini · revisi 1337627882Baca teks sumber bahasa Inggris
Shrimp curry (Portuguese: caril de camarão, Indonesian: 'gulai udang or kari udang), also known as prawn curry, is a typical curry dish of Burmese cuisine, Indonesian cuisine in Indonesia (Aceh and West Sumatra), Indo-Portuguese cuisine in India (Goa) and Portugal, Mozambican cuisine in Mozambique and Thai cuisine in Thailand (Phuket).
As the name suggests, this is a dish prepared with shrimp (locally also referred to as prawn), typically cooked in a thick sauce of a yellow hue. Among other ingredients are grated coconut, turmeric, cumin, coriander, chilli, onion, garlic, tamarind, vinegar, sugar and salt. It is usually accompanied by white rice.
In Burmese cuisine, prawn sibyan (Burmese: ပုစွန်ဆီပြန်) is a traditional Burmese curry of whole prawns cooked in a sibyan gravy of aromatics and shrimp oil (Burmese: ပုစွန်ဆီ), which is similar to tomalley.
In Indonesia, this dish is known and quite popular in Sumatra of Acehnese, Minangkabau and Malay cuisine.
In Portugal, the dish can be found on the menus of Goan and Mozambican restaurants.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q9696648 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2490118809. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan