Nama dan identitas
Güllaç · güllaç
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Güllaç (diucapkan [ɟylˈlatʃ]) adalah makanan penutup Turki yang dibuat dengan susu, air mawar, delima dan jenis kue khusus. Makanan ini dikonsumsi khususnya selama bulan Ramadhan.
Güllaç dianggap beberapa sebagai asal mula baklava. Banyak kesamaan antara kedua makanan penutup itu, seperti penggunaan lapisan tipis adonan. adonan Güllaç kini dipersiapkan dengan tepung jagung dan tepung gandum, meskipun awalnya hanya dibuat dengan pati gandum. Güllaç mengandung kenari di antara lapisan-lapisan yang dimasukkan ke dalam susu.
Rujukan bagian ini · revisi 1344866733Baca teks sumber bahasa Inggris
Güllaç (pronounced [ɟylˈlatʃ]) is a Turkish dessert made with milk, rose water, pomegranate and a special kind of pastry. It is consumed especially during Ramadan.
Güllaç is considered by some as being the origin of baklava. The similarities between the two desserts are many, such as the use of thin layers of dough. Güllaç dough is now prepared with corn starch and wheat flour, although originally it was made only with wheat starch. Güllaç contains walnuts between the layers that are put in milk.
Perubahan dan konteks sejarah#
Yang pertama kali diketahui menyebutkan adalah dalam buku abad ke-14, Yinshan Zhenyao (飮膳正要), Buku panduan makanan dan kesehatan yang ditulis oleh Hu Sihui (忽思慧), seorang dokter kepada istana Mongol dari dinasti Yuan. Buku itu khususnya mencatat hidangan Mongol dan Turki yang memiliki pengaruh Cina yang terbatas. Sebuah kamus Turki Ottoman untuk bahasa Inggris yang diterbitkan pada tahun 1890 oleh leksikograf Inggris James Redhouse menggambarkan gulaj (a) sebagai "Makanan manis yang dibuat dengan wafer pati tipis, yang dipenuhi dengan krim yang dilumatkan dengan air mawar."
, produksi wafer güllaç tetap ada di Turki; sebuah pabrik dilaporkan menjual 230 ton selama Ramadan, yang menghasilkan hingga 65% pasar di Turki pada waktu itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1344866733Baca teks sumber bahasa Inggris
Its first known mention is in a 14th-century book, Yinshan Zhenyao (飮膳正要), a food and health manual written by Hu Sihui (忽思慧), a physician to the Mongol court of the Yuan dynasty. The book documents primarily Mongol and Turkic dishes that exhibit a limited amount of Chinese influence. An Ottoman Turkish to English dictionary published in 1890 by British lexicographer James Redhouse described gulaj (كلاج) as "A sweet dish made with thin starch wafers, filled with clotted cream flavored with rosewater."
, güllaç wafer production remains present in Turkey; one manufacturer was reported to sell 230 tons during Ramadan, which made up ~65% of the market in Turkey then.
Nama dan istilah dalam sumber#
Turki "güllaç" dipinjamkan dari kata Persia گلانج (Golanc). Catatan paling awal tentang kata itu dalam bahasa Turkik berasal dari tahun 1477. Hal ini pertama kali dibuktikan dalam kamus Persia-Turkish '.
Rujukan bagian ini · revisi 1344866733Baca teks sumber bahasa Inggris
Turkish "güllaç" is loaned from the Persian word گلانج (golanc). The earliest record of the word in a Turkic language dates back to 1477. It is first attested in the Persian-Turkish dictionary '.
Uraian sumber 4#
Güllaç wafers, yang juga disebut sebagai güllaç saja, adalah kue yang digunakan untuk membuat güllaç, dibuat dengan menuangkan adonan ke saj panas, wafernya sangat tipis dan kering, dan biasanya hanya dibuat pada bulan Ramadan.
Rujukan bagian ini · revisi 1344866733Baca teks sumber bahasa Inggris
Güllaç wafers, which are also referred as simply güllaç, are the pastry used to make güllaç, they are made by pouring batter onto a hot saj, the wafers are very thin and dry, and are traditionally only made during Ramadan.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1501043 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2455670037. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan