Nama dan identitas
Harisse · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Harisse (pengucapan Kashmiri: [hərʲsɨ]) adalah tradisional daging kambing dimasak-lambat hidangan dari Kashmir Valley. Ini adalah staples musiman terutama disiapkan selama bulan-bulan musim dingin, terutama selama Chillai Kalaan. Hidangan disiapkan menggunakan daging domba, beras dan campuran rempah-rempah dimasak untuk pasta-seperti konsistensi dan secara tradisional disajikan dengan gantri, roti flat lokal Kashmiri.
Rujukan bagian ini · revisi 1373643459Baca teks sumber bahasa Inggris
Harisse (Kashmiri pronunciation: [hərʲsɨ]) is a traditional slow-cooked mutton dish from the Kashmir Valley. It is a seasonal staple primarily prepared during the winter months, specifically during Chillai Kalan. The dish is prepared using mutton, rice and a blend of spices cooked to a paste-like consistency and is traditionally served with girda, a local Kashmiri flatbread.
Perubahan dan konteks sejarah#
Orang Kashmiri Harisse dianggap sebagai penghubung kuliner antara Lembah Kashmir dan Persia (sekarang Iran). Meskipun hidangan itu memiliki akar bahasa dengan Hares Timur Tengah, variasi Kashmir berevolusi secara unik setelah diperkenalkan ke kawasan itu, kemungkinan selama abad ke - 14.
Catatan sejarah sering kali menganggap awal hidangan untuk pengaruh Asia Tengah yang dibawa oleh misionaris Sufi atau oleh Mirza Muhammad Haidar Dughlat, seorang jenderal militer dan gubernur yang memerintah Kashmir pada abad ke-16. Awalnya dianggap makanan lezat disediakan untuk royalti dan elit, secara bertahap beralih menjadi musiman penting bagi populasi umum untuk memerangi suhu sub-nol musim dingin Kashmiri.
Rujukan bagian ini · revisi 1373643459Baca teks sumber bahasa Inggris
Kashmiri Harisse is regarded as a culinary link between the Kashmir Valley and Persia (modern-day Iran). While the dish shares a linguistic root with the Middle Eastern Harees, the Kashmiri variation evolved uniquely following its introduction to the region, likely during the 14th century.
Historical accounts often credit the introduction of the dish to Central Asian influences brought by Sufi missionaries or by Mirza Muhammad Haidar Dughlat, a military general and governor who ruled Kashmir in the 16th century. Originally considered a delicacy reserved for royalty and the elite, it gradually transitioned into a vital seasonal staple for the general population to combat the sub-zero temperatures of the Kashmiri winter.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q139961898 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2539300642. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan