Nama dan identitas
Hidangan Etiopia · cuisine of Ethiopia · Ethiopian food · Ethiopian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); perbaikan karakter dan repetisi; teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Ethiopia (Amaric: የኢትዮጵያ ምግብ, Ye-Ītyōṗṗyā məgəb) khasnya terdiri dari sayuran dan sering kali hidangan daging yang pedas. Hal ini biasanya dalam bentuk wat, rebusan tebal, disajikan di atas injera (እንጀራ), sebuah roti pipih asam yang besar, yang berdiameternya sekitar 20 sentimeter dan terbuat dari tepung teff yang difermentasi. Orang Etiopia biasanya makan dengan tangan kanan mereka, menggunakan potongan injera untuk menggigit entrées dan piring samping.
Gereja Ortodoks Tewahedo dari Etiopia meresepkan sejumlah periode puasa yang dikenal sebagai tsom (Ge'ez: ጾም, ṣōm), termasuk semua Rabu dan Jumat dan seluruh musim Lenten (termasuk lima belas hari di luar Lent yang tepat). Menurut tradisi Ortodoks Timur, orang yang setia mungkin tidak mengkonsumsi jenis produk binatang apa pun (termasuk produk susu dan telur) selama masa puasa; oleh karena itu, masakan Etiopia mengandung banyak hidangan vegan.
Rujukan bagian ini · revisi 1377130351Baca teks sumber bahasa Inggris
Ethiopian cuisine (Amharic: የኢትዮጵያ ምግብ, Ye-Ītyōṗṗyā məgəb) characteristically consists of vegetable and often very spicy meat dishes. This is usually in the form of wat, a thick stew, served on top of injera (እንጀራ), a large sourdough flatbread, which is about 50 centimeters (20 inches) in diameter and made out of fermented teff flour. Ethiopians usually eat with their right hands, using pieces of injera to pick up bites of entrées and side dishes.
The Ethiopian Orthodox Tewahedo Church prescribes a number of fasting periods known as tsom (Ge'ez: ጾም, ṣōm), including all Wednesdays and Fridays and the whole Lenten season (including fifteen days outside Lent proper). Per Oriental Orthodox tradition, the faithful may not consume any kind of animal products (including dairy products and eggs) during fasts; therefore, Ethiopian cuisine contains many dishes that are vegan.
Uraian sumber 2#
Hidangan khas disertai rebusan pedas, yang sering kali mencakup daging sapi, domba, sayur - sayuran dan berbagai jenis kacang (seperti miju), dan biasanya dikonsumsi dalam keranjang. Masakan Negara Bagian Regional Etiopia Selatan, Kawasan Rakyat Ethiopia Selatan, Negara Bagian Daerah Etiopia Tengah, dan wilayah Sinama juga memanfaatkan tanaman pisang palsu (; እንሰት,), jenis ensete. Tanaman ini dilumatkan dan difermentasi untuk membuat berbagai makanan, termasuk makanan seperti roti yang disebut (ቆጮ,), yang dimakan dengan. Akar tanaman ini mungkin bubuk dan dipersiapkan sebagai minuman panas yang disebut (ቡላ,), yang sering diberikan kepada mereka yang lelah atau sakit. Persiapan lain yang khas adalah kopi dengan mentega (), roti herba juga dipanggang. (atau), adalah dendeng kering udara dengan rempah-rempah tradisional; ia dimakan sendiri sebagai makanan ringan, atau sebagai bahan dalam rebusan dan hidangan lainnya.
Karena pendudukan Italia yang singkat, pasta populer dan sering tersedia di seluruh Etiopia, termasuk daerah pedesaan. Kopi juga merupakan bagian besar kebudayaan dan masakan Etiopia. Setelah setiap makan, upacara kopi diadakan dan kopi disajikan.
Rujukan bagian ini · revisi 1377130351Baca teks sumber bahasa Inggris
A typical dish consists of accompanied by a spicy stew, which frequently includes beef, lamb, vegetables and various types of legumes (such as lentils), and is traditionally consumed on the basket. The cuisines of the South Ethiopia Regional State, South West Ethiopia Peoples' Region, Central Ethiopia Regional State, and the Sidama region also make use of the false banana plant (; እንሰት, ), a type of ensete. The plant is pulverized and fermented to make various foods, including a bread-like food called (ቆጮ, ), which is eaten with . The root of this plant may be powdered and prepared as a hot drink called (ቡላ, ), which is often given to those who are tired or ill. Another typical Gurage preparation is coffee with butter (). herb bread is also baked. (or ), is an air-dried beef jerky with traditional spices; it is eaten on its own as a snack, or as an ingredient in stews and other dishes.
Due in part to the brief Italian occupation, pasta is popular and frequently available throughout Ethiopia, including rural areas. Coffee is also a large part of Ethiopian culture and cuisine. After every meal, a coffee ceremony is enacted and coffee is served.
Perubahan dan konteks sejarah#
Sejarah masakan Etiopia dipengaruhi oleh warisan pertanian bangsa itu. Komponen utama tradisi adalah injera – sebuah roti pipih dan lembut dibuat dari teff, biji-bijian kuno asli ke Ethiopia. Di tempat makan, Injera biasanya dipasangkan dengan berbagai macam hidangan basah yang menampilkan sayuran, legum, dan daging; satu jenis, doro wot, ayam rebus pedas yang dicantumkan dengan berbere, rempah-rempah dicampur cabai, bawang putih, jahe, dan sederetan rempah - bumbu, adalah hidangan nasional Etiopia.
Sepanjang sejarah, masakan Etiopia telah berkembang melalui koneksi dan perdagangan dengan bangsa-bangsa lain, bersama dengan praktik agama. Misalnya, kepercayaan Kristen yang bertahan lama di Ethiopia telah mempengaruhi perkembangan makanan berbasis tanaman karena periode puasa yang melarang makan daging. Demikian pula, kebiasaan Islam telah mempengaruhi hidangan daging selama beberapa perayaan seperti Idul Fitri.
Rujukan bagian ini · revisi 1377130351Baca teks sumber bahasa Inggris
The history of Ethiopian cuisine is influenced by the agricultural heritage of the nation. A key component of tradition is injera – a tangy and soft flatbread crafted from teff, an ancient grain native to Ethiopia. In dining settings, injera is commonly paired with an assortment of wot dishes featuring vegetables, legumes, and meat; one type, doro wot, a spicy chicken stew accentuated with berbere, a spice blend comprising chili peppers, garlic, ginger, and an array of spices, is the national dish of Ethiopia.
Throughout history, Ethiopian cuisine has developed through connections and trading with other nations, along with religious practices. For example, the enduring Christian beliefs in Ethiopia have impacted the development of plant-based meals due to fasting periods that forbid eating meat. Likewise, Islamic customs have influenced meat dishes during some celebrations like Eid.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q257508 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2497067917. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan