Nama dan identitas
Hidangan Ghana · cuisine of Ghana · Ghanaian food · Ghanaian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Ghana adalah tradisi memasak Ghana. Ia berpusat pada makanan pokok berkuah, disertai saus atau sup serta sumber protein. Bahan utama untuk kebanyakan sup dan rebusan adalah tomat, cabai, bawang, dan beberapa spesies lokal. Sebagai hasil dari bahan-bahan utama ini, kebanyakan nasi, sup, dan rebusan Ghana tampak merah atau oranye.
Makanan Ghana sangat bergantung pada tanaman pangan tradisional yang ditanam di Ghana, dikombinasikan dengan tanaman pangan yang diperkenalkan melalui kolonial dan tanaman yang diglobalisasi, kebun dan masakan.
Rujukan bagian ini · revisi 1372959235Baca teks sumber bahasa Inggris
Ghanaian cuisine is the cooking traditions of Ghana. It centers on starchy staple foods, accompanied by either a sauce or soup and a source of protein. The primary ingredients for the vast majority of soups and stews are tomatoes, hot peppers, onions, and some local species. As a result of these main ingredients, most Ghanaian jollof rice, soups, and stews appear red or orange.
Ghanaian foods heavily rely on traditional food crops grown in Ghana, combined with crops introduced through colonial and globalized crops, gardens and cuisine.
Uraian sumber 2#
Makanan khas khas di bagian selatan Ghana mencakup singkong dan pisang. Di utara, makanan pokok utama mencakup millet dan sorgum. Yam, jagung, dan kacang polong dimakan di Ghana, dan ubi jalar serta cocoyam adalah sayuran yang penting dalam masakan Ghana. Dengan adanya globalisasi, sereal seperti beras dan gandum semakin banyak dibudidayakan dalam masakan Ghana, khususnya dalam bentuk roti. Makanan di bawah ini menggambarkan hidangan Ghana yang terbuat dari makanan pokok ini.
Rujukan bagian ini · revisi 1372959235Baca teks sumber bahasa Inggris
The typical staple foods in the southern part of Ghana include cassava and plantain. In the north, the main staple foods include millet and sorghum. Yam, maize, and beans are eaten across Ghana, and sweet potatoes and cocoyam are important vegetables in Ghanaian cuisine. With the advent of globalization, cereals such as rice and wheat have been increasingly incorporated into Ghanaian cuisine, notably in the form of bread. The foods below represent Ghanaian dishes made from these staple foods.
Uraian sumber 3#
Di masakan Ghana, sup dan sup disajikan sebagai hidangan utama, bukan sebagai pembuka, dan disertai hidangan bersisi - sisian. Rebus dan sup Ghana cukup canggih, dengan penggunaan bahan eksotis yang murah dan lembut serta beragam rasa, rempah-rempah, dan tekstur.
Sayuran seperti kacang palem, kacang tanah, daun cocoyam, ayyo, bayam, jamur liar, okra, telur kebun (eggplant), tomat, dan berbagai jenis pulsa adalah bahan utama sup dan rebus Ghana. Denyut nadi dapat berfungsi sebagai bahan protein utama dalam hidangan vegetarian.
Rujukan bagian ini · revisi 1372959235Baca teks sumber bahasa Inggris
In Ghanaian cuisine, soups and stews are served as a main course rather than a starter, and accompanied by side dishes. Ghanaian stews and soups are quite sophisticated, with a liberal and delicate use of exotic ingredients and a wide variety of flavours, spices, and textures.
Vegetables such as palm nuts, peanuts, cocoyam leaves, ayoyo, spinach, wild mushroom, okra, garden eggs (eggplant), tomatoes, and various types of pulses are the main ingredients in Ghanaian soups and stews. Pulses may serve as the main protein ingredient in vegetarian dishes.
Uraian sumber 4#
Roti adalah corak penting sarapan orang Ghana. Roti Ghana dipanggang dengan tepung gandum, dan tepung singkong dapat ditambahkan untuk tekstur yang lebih baik. Ada empat jenis roti utama di Ghana: roti teh (serupa roti baguette), roti gula (roti manis), roti cokelat (seluruh gandum), dan roti mentega. Roti Rye, roti gandum dan roti malt juga cukup umum.
Bubur adalah bahan sarapan umum lainnya dan dapat dibuat dari berbagai butir, termasuk bubur nasi, bubur millet, sereal (secara lokal disebut air beras), koko (mahal bubur jagung) ortombrown (kulit jagung kering). Bubur populer di Ghana Utara disebut Hausa koko (pora utara). Ini adalah hidangan manis, sering kali dimakan dengan kolosa atau roti dengan kacang tanah.
Rujukan bagian ini · revisi 1372959235Baca teks sumber bahasa Inggris
Bread is an important feature in Ghanaian breakfasts. Ghanaian bread is baked with wheat flour, and cassava flour may be added for an improved texture. There are four major types of bread in Ghana: tea bread (similar to the baguette), sugar bread (a sweet bread), brown (whole wheat) bread, and butter bread. Rye bread, oat bread and malt bread are also quite common.
Porridges are another common breakfast item and can be made from a variety of grains, including rice porridge, millet porridge, cereal (locally called rice water), kooko (fermented maize porridge) ortombrown (roasted maize porridge). A popular porridge in Northern Ghana is called Hausa koko (northern porridge). It is a sweet dish, often eaten with koose or bread with groundnuts.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1072146 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2536713113. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan