Nama dan identitas
hidangan Sisilia · Sicilian cooking · Sicilian cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Sisilia adalah gaya memasak di Pulau Sisilia. Ini menunjukkan jejak semua budaya yang telah ada di pulau Sisilia selama dua milenium terakhir. Meskipun masakannya sangat mirip dengan masakan Italia, makanan Sisilia juga memiliki pengaruh Yunani, Spanyol, Yahudi, Tunisia, dan Arab.
Memasak Sisilia Mithaecus, yang lahir pada abad ke - 5 SM, dianggap memiliki pengetahuan tentang gastronomi Sisilia ke Yunani: buku masaknya adalah yang pertama dalam bahasa Yunani, karena itu ia adalah penulis buku masak paling awal dalam bahasa mana pun yang dikenal.
Rujukan bagian ini · revisi 1358396726Baca teks sumber bahasa Inggris
Sicilian cuisine is the style of cooking on the island of Sicily. It shows traces of all cultures that have existed on the island of Sicily over the last two millennia. Although its cuisine has much in common with Italian cuisine, Sicilian food also has Greek, Spanish, Jewish, Tunisian, and Arab influences.
The Sicilian cook Mithaecus, born during 5th century BC, is credited with having brought knowledge of Sicilian gastronomy to Greece: his cookbook was the first in Greek, therefore he was the earliest cookbook author in any language whose name is known.
Uraian sumber 2#
Sisilia menunjukkan jejak semua budaya yang didirikan sendiri di pulau selama dua milenium terakhir. Meskipun masakannya pastilah memiliki dasar yang paling banyak di Italia, makanan Sisilia juga memiliki pengaruh Spanyol, Yunani, dan Arab.
Orang Romawi kuno memperkenalkan hidangan mewah berdasarkan angsa. Bizantium menyukai rasa manis dan asam dan Arab membawa gula, jeruk, beras, bayam, dan kunyit. Orang Norman dan Hohenstaufen menyukai hidangan daging. Orang Spanyol memperkenalkan barang-barang dari Dunia Baru termasuk cokelat, jagung, kalkun, dan tomat.
Rujukan bagian ini · revisi 1358396726Baca teks sumber bahasa Inggris
Sicily shows traces of all the cultures which established themselves on the island over the last two millennia. Although its cuisine undoubtedly has a predominantly Italian base, Sicilian food also has Spanish, Greek, and Arab influences.
The ancient Romans introduced lavish dishes based on goose. The Byzantines favoured sweet and sour flavours and the Arabs brought sugar, citrus, rice, spinach, and saffron. The Normans and Hohenstaufens had a fondness for meat dishes. The Spanish introduced items from the New World including chocolate, maize, turkey, and tomatoes.
Perubahan dan konteks sejarah#
Pada mulanya, sebagian besar pulau itu dihuni oleh kolonis Yunani, yang memilih ikan, gandum, zaitun, anggur, kacang polong, kacang polong, kacang miju, badam, pistachios, dan sayuran segar. Orang Arab mempengaruhi masakan Sisilia dengan dominasi Arab atas Sisilia pada abad ke - 10 dan awal abad ke - 11, serta mencakup penggunaan gula, jeruk, nasi, kismis, kacang pinus, dan rempah-rempah seperti kumkuma, pala, dan kayu manis. Pengaruh Norman juga ditemukan, seperti menyukai hidangan daging. Komunitas Yahudi, yang tinggal di pulau itu, juga meninggalkan tanda pada masakan Sisilia, mereka bertanggung jawab untuk memperkenalkan bawang putih goreng minyak zaitun ke dalam saus. Belakangan, orang Spanyol memperkenalkan sejumlah barang dari Dunia Baru, termasuk kakao, jagung, cabai, zucchini, kentang, dan tomat, beserta hasil - hasil lainnya. Makanan di pulau itu mendorong penggunaan sayuran segar seperti terong, artichoke, dan tomat, dan ikan seperti tuna, bream laut, ikan laut, ikan sotong, dan ikan pedang.
Rujukan bagian ini · revisi 1358396726Baca teks sumber bahasa Inggris
Much of the island was initially settled by Greek colonists, who left a preference for fish, wheat, olives, grapes, broad beans, chickpeas, lentils, almonds, pistachios, and fresh vegetables. Arab influences on Sicilian cuisine trace to the Arab domination of Sicily in the 10th and early 11th centuries, and include the use of sugar, citrus, rice, raisins, pine nuts and spices such as saffron, nutmeg, and cinnamon. Norman influences are also found, such as in the fondness for meat dishes. The Jewish community, who lived in the island, also left their mark on the Sicilian cuisine, they were responsible for introducing garlic fried in olive oil into the sauce. Later, the Spanish introduced numerous items from the New World, including cocoa, maize, peppers, zucchini, potatoes, and tomatoes, along with other produce. Much of the island's cuisine encourages the use of fresh vegetables such as eggplant, artichoke, and tomatoes, and fish such as tuna, sea bream, sea bass, cuttlefish, and swordfish.
Uraian sumber 4#
Maccu adalah sup Sisilia dan bahan makanan yang dipersiapkan dengan biji-biji fava sebagai bahan utama. Ini adalah makanan rakyat jelata dan pokok yang berasal dari sejarah kuno. Hidangan itu mungkin dipersiapkan pada Hari Santo Yusuf di Sisilia, untuk membersihkan celana dalam dan menyediakan tempat bagi tanaman sayur yang baru di musim semi.
Rujukan bagian ini · revisi 1358396726Baca teks sumber bahasa Inggris
Maccu is a Sicilian soup and foodstuff prepared with fava beans as a primary ingredient. It is a peasant food and staple that dates back to ancient history. The dish may be prepared on Saint Joseph's Day in Sicily, to clear out pantries and allow room for the spring's new crops of vegetables.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1859351 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2498464622. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan