Nama dan identitas
Hidangan Thalassery · Thalassery cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Thalasery memaksudkan masakan khas dari Thalassery City dari Kerala bagian utara, yang telah menyertakan gaya memasak India, Persia, Arab, dan Eropa sebagai hasil dari sejarahnya sebagai pos perdagangan maritim.
Thalasery dikenal karena biryaninya (dalam dialek setempat, biri-yaa-ni). Tidak seperti hidangan biryani lainnya, pohon Thalassery biryani dibuat menggunakan kaima (juga dikenal sebagai jeerakasala), beras aromatik India, bukan beras basati yang biasa.
Rujukan bagian ini · revisi 1379369324Baca teks sumber bahasa Inggris
Thalassery cuisine refers to the distinct cuisine from Thalassery city of northern Kerala, which has incorporated Indian, Persian, Arabian and European styles of cooking as a result of its long history as a maritime trading post.
Thalassery is known for its Thalassery biryani (in local dialect, biri-yaa-ni). Unlike other biryani dishes, Thalassery biryani is made using kaima (also known as jeerakasala), an Indian aromatic rice, instead of the usual basmati rice.
Uraian sumber 2#
Keduanya jelas berbeda: mantannya memiliki Mughlai-Arab, Portugis, Inggris, Belanda, dan Perancis pengaruh dan yang terakhir termasuk campuran Kerala makanan tradisional kaya kelapa, serta berbagai resep asal Suriah, Yahudi, Belanda, Portugis dan Inggris.
Ada varian manis dan pedas dan mereka terutama non-vegetarian. Beberapa contoh khasnya adalah, " (mussels) goreng, (kupang goreng yang isi) dan ayam, kambing, udang, ikan dan telur, serta pemanis seperti Kadappappapppu. Pemanis biasanya digunakan sebagai makanan ringan untuk dikonsumsi sore atau sore hari. Biryani diperkenalkan ke wilayah karena pengaruh Islam dan resep secara bertahap berevolusi menjadi biryani Thalasery. Biryani biasanya hanya dianggap sebagai makanan pokok.
Rujukan bagian ini · revisi 1379369324Baca teks sumber bahasa Inggris
The two are clearly distinct: the former has Mughlai-Arab, Portuguese, British, Dutch, and French influences and the latter includes a mix of Kerala traditional dishes rich in coconut, as well as various recipes of Syrian, Jewish, Dutch, Portuguese and British origin.
There are sweet and spicy variants and they are predominantly non-vegetarian. Some typical examples include , , (mussels) fry, (stuffed fried mussels) and with chicken, mutton, prawns, fish and egg, as well as sweeteners such as and Kadalapparippu ada. The sweeteners are mostly used as snacks to be consumed in the afternoon or early evening. Biryani was introduced into the region due to Islamic influence and the recipe gradually evolved into Thalassery biryani. Biryani is traditionally seen only as an occasional serving and not as staple food.
Uraian sumber 3#
Thalassery Faloodha adalah varian regional dari makanan penutup Persia faloodeh. Ini adalah koktail salad buah, buah kering seperti kismis, pistachios, kacang mete, almond (balam), susu mawar, dan es krim vanili.
Rujukan bagian ini · revisi 1379369324Baca teks sumber bahasa Inggris
Thalassery faloodha is a regional variant of the Persian dessert faloodeh. This is a cocktail of fruit salad, dry fruits such as raisins, pistachios, cashews, almonds (badam), rose milk, and vanilla ice cream.
Uraian sumber 4#
Kupang hijau Asia (Perna viridis) disukai di piring Thalasery. Kupangnya disebut Kallu-ma-kaya (buah pada batu) atau. Mereka tumbuh di permukaan berbatu di Laut Arab.
Rujukan bagian ini · revisi 1379369324Baca teks sumber bahasa Inggris
The Asian green mussel (Perna viridis) is favored in Thalassery dishes. The mussel is called Kallu-mma-kaya (fruit on the stone) or . They grow on rocky surfaces in the Arabian Sea.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q104660422 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2514978013. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan