Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
hidangan Toscana · Tuscan food · Tuscan cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Tuscan merupakan tradisi kuliner di wilayah Tuscan di Italia, dirayakan karena kesederhanaannya dan berfokus pada bahan-bahan kualitas tinggi yang segar seperti minyak zaitun, legum, dan daging. Dikunyah dalam saus pulina (Italia untuk 'cuisin orang miskin'), hal ini menekankan bahan musiman dan rasa polos atas saus kompleks dan rempah-rempah.
Tuscany juga merupakan rumah bagi beberapa anggur yang paling terkenal di dunia seperti Chianti, Brunello di Montalcino, dan Vino Nobile di Montepulciano.
Rujukan bagian ini · revisi 1360318338Baca teks sumber bahasa Inggris
Tuscan cuisine comprises the culinary traditions of the Tuscan region in Italy, celebrated for its simplicity and focus on fresh, high-quality ingredients like olive oil, legumes, and meats. Rooted in the cucina povera (Italian for 'cuisine of the poor'), it emphasizes seasonal ingredients and straightforward flavors over complex sauces and spices.
Tuscany is also home to some of the most famous wines in the world such as Chianti, Brunello di Montalcino, and Vino Nobile di Montepulciano.
Uraian sumber 2#
Sederhana adalah pusat masakan Tuscan. Legum, roti, keju, sayur, jamur, dan buah segar digunakan. Contoh yang bagus dari makanan khas Tuscan adalah ribollita, sup terkenal yang namanya secara harfiah berarti 'direboil'. Seperti kebanyakan masakan Tuscan, sup ini berasal dari petani. Ribollita awalnya dibuat dengan memanaskan ulang (misalnya menggemukkan) sisa ranjau atau sup sayuran dari hari sebelumnya. Ada banyak variasi, tetapi bahan-bahan utamanya selalu mencakup roti sisa, kacang cannellini, dan sayuran murah seperti wortel, kol, kacang polong, pelembaga perak, nero cavalo (Tuscan kale), bawang, dan minyak zaitun.
Sebuah pasta Tuscan regional yang dikenal sebagai pipi menyerupai spaghetti tebal yang berwajah kasar, dan sering kali digulung dengan tangan. Truffle putih dari San Miniato muncul pada bulan Oktober dan November. Daging sapi berkualitas tinggi, digunakan untuk steak Florentine tradisional, berasal dari peternakan Chianina berkembang biak dari Chiana Valley dan Maremmana dari Maremma.
Rujukan bagian ini · revisi 1360318338Baca teks sumber bahasa Inggris
Simplicity is central to the Tuscan cuisine. Legumes, bread, cheese, vegetables, mushrooms, and fresh fruit are used. A good example of typical Tuscan food is ribollita, a notable soup whose name literally means 'reboiled'. Like most Tuscan cuisine, the soup has peasant origins. Ribollita was originally made by reheating (i.e. reboiling) the leftover minestrone or vegetable soup from the previous day. There are many variations, but the main ingredients always include leftover bread, cannellini beans, and inexpensive vegetables such as carrot, cabbage, beans, silverbeet, cavolo nero (Tuscan kale), onion, and olive oil.
A regional Tuscan pasta known as pici resembles thick, grainy-surfaced spaghetti, and is often rolled by hand. White truffles from San Miniato appear in October and November. High-quality beef, used for the traditional Florentine steak, comes from the Chianina cattle breed of the Chiana Valley and the Maremmana from Maremma.
Perubahan dan konteks sejarah#
Fondasi masakan Tuscan mulai terbentuk selama Renaisans, khususnya di bawah pengaruh keluarga Medici. Medici tidak hanya meningkatkan kualitas dan kecanggihan makanan Tuscan tetapi juga mempengaruhi masakan Perancis melalui Catherine de' Medici, yang membawa teknik kuliner Tuscan dan bahan-bahan ke Perancis ketika dia menikahi Raja Henry II.
Setelah Perang Dunia Kedua, perekonomian meningkat secara dramatis dan standar kehidupan meningkat bagi kebanyakan orang Florence. Dengan demikian, makanan berubah dari diproduksi secara lokal dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan yang dihasilkan untuk perekonomian pasar. Nilai shifted— Orang yang lahir sebelum perang di masa kelangkaan menganggap makanan sangat menyenangkan tapi tidak boleh dimakan secara berlebihan, sementara anak-anak mereka tidak menganggap kekurangan makanan, dan melihat konsumsinya sebagai "penting untuk kepribadian penuh." Makanan yang dimakan generasi muda mengandung lebih banyak daging dan lemak, lebih sedikit kacang dan sayuran, dan dipilih berdasarkan selera dan keinginan untuk berbagai daripada yang tersedia. Beberapa hidangan Tuscan yang lebih tua dimakan untuk nostalgia dan yang lain-lain dihindari.
Rujukan bagian ini · revisi 1360318338Baca teks sumber bahasa Inggris
The foundations of Tuscan cuisine began to take shape during the Renaissance, particularly under the influence of the Medici family. The Medici not only elevated the quality and sophistication of Tuscan food but also impacted French cuisine through Catherine de' Medici, who brought Tuscan culinary techniques and ingredients to France when she married King Henry II.
After the Second World War, the economy dramatically improved and with it the standard of living increased for most Florentines. With this, food moved from being produced locally in quantities just enough to meet needs to being produced for a market economy. Values shifted— people born before the war in times of scarcity viewed food as deeply enjoyable but not to be eaten in excess, while their children did not consider a lack of food, and saw its consumption as "essential to full personhood". The food the younger generations ate contained more meat and fat, fewer legumes and vegetables, and was chosen based on taste and a desire for variety rather than what was available. Some older Tuscan dishes were eaten for nostalgia and others were avoided.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q954603 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2506074245. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan