Nama dan identitas
Hidangan Yunani · cuisine of Greece · Greek food · Greek cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Yunani adalah masakan Yunani dan diaspora Yunani. Di Mediterania, ada banyak masakan lain yang sama, yaitu di triad gandum, minyak zaitun, dan anggur. Ia menggunakan sayur - sayuran, minyak zaitun, biji - bijian, ikan, dan daging, termasuk daging babi, unggas, sapi muda, domba, kelinci, dan kambing. Bahan-bahan penting lainnya mencakup pasta (seperti hilopi), keju, herba, jus lemon, zaitun dan minyak zaitun, dan yogurt. Roti yang terbuat dari gandum adalah di mana-mana; biji - bijian lain, khususnya barli, juga digunakan, khususnya untuk paximatia. Bahan makanan penutup yang umum mencakup kacang, madu, buah, wijen, dan kue filo. Hal ini berlanjut dengan tradisi dari masakan Yunani kuno dan Bizantium, sewaktu menghubungkan Timur Tengah, Balkan, dan Italia.
Rujukan bagian ini · revisi 1379710475Baca teks sumber bahasa Inggris
Greek cuisine is the cuisine of Greece and the Greek diaspora. In common with many other cuisines of the Mediterranean, it is founded on the triad of wheat, olive oil, and wine. It uses vegetables, olive oil, grains, fish, and meat, including pork, poultry, veal and beef, lamb, rabbit, and goat. Other important ingredients include pasta (such as hilopites), cheeses, herbs, lemon juice, olives and olive oil, and yogurt. Bread made of wheat is ubiquitous; other grains, notably barley, are also used, especially for paximathia. Common dessert ingredients include nuts, honey, fruits, sesame, and filo pastries. It continues traditions from Ancient Greek and Byzantine cuisine, while incorporating Middle Eastern, Balkan, and Italian influences.
Perubahan dan konteks sejarah#
Masakan Yunani kuno dicirikan oleh keganasannya dan didirikan di "TRIA Terpentin": gandum, minyak zaitun, dan anggur, dengan daging yang jarang dimakan dan ikan yang lebih umum. Tren diet Yunani ini berlanjut di Siprus dan baru-baru ini berubah sewaktu kemajuan teknologi telah membuat daging lebih tersedia. Anggur dan minyak zaitun selalu menjadi bagian tengah dan penyebaran anggur serta pohon zaitun kuno di Mediterania berkaitan dengan kolonisasi Yunani.
Diet Spartan kuno juga ditandai oleh kecanggihannya. Makanan pokok yang terkenal adalah melas zomos (sup hitam), yang dibuat dengan merebus kaki babi, darah babi, minyak zaitun, daun bay, bawang cincang, garam, air, dan cuka untuk mencegah darah dikoagulasi selama proses memasak. Tentara Sparta terutama makan ini sebagai bagian dari diet subsistensi mereka. Hidangan ini dikomentari oleh Spartans's Yunani sezaman, terutama Athena dan Korintus, sebagai bukti cara hidup yang berbeda Spartans '.
Rujukan bagian ini · revisi 1379710475Baca teks sumber bahasa Inggris
Ancient Greek cuisine was characterized by its frugality and was founded on the "Mediterranean triad": wheat, olive oil, and wine, with meat being rarely eaten and fish being more common. This trend in Greek diet continued in Cyprus and changed only fairly recently when technological progress has made meat more available. Wine and olive oil have always been central and the ancient spread of grapes and olive trees in the Mediterranean is connected with Greek colonization.
The diet of the ancient Spartans was also marked by its frugality. A notorious staple was melas zomos (black soup), made by boiling the pigs' legs, blood of pigs, olive oil, bay leaf, chopped onion, salt, water, and vinegar to keep the blood from coagulation during the cooking process. The army of Sparta mainly ate this as part of their subsistence diet. This dish was noted by the Spartans' Greek contemporaries, particularly the Athenians and Corinthians, as evidence of the Spartans' distinct way of life.
Uraian sumber 3#
Masakan Yunani menggunakan beberapa bumbu lebih sering daripada masakan Mediterania lainnya, yakni oregano, mint, bawang putih, bawang putih, bawang putih, bawang putih, jintan, jintan, dan daun bay Laurel. Tanaman dan rempah-rempah lainnya mencakup kemangi, thyme dan biji selin. Daun sup juga digunakan sebagai hiasan pada beberapa piring. Banyak resep Yunani, khususnya di bagian utara negeri itu, menggunakan rempah-rempah "manis" yang dipadukan dengan daging, seperti kayu manis, segala macam susu, dan cengkeram dalam rebusan.
Iklim dan medan cenderung mendukung penangkaran kambing dan domba atas ternak, sehingga hidangan daging sapi jarang ada. Makanan ikan umum di daerah pesisir dan di pulau-pulau. Berbagai jenis keju digunakan dalam masakan Yunani, termasuk Feta, Kasseri, Kefalotyri, Graviera, Anthotyros, Manouri, Metsovone, Ladotyri (cheese with Olive oil minyak), Kalastaki (khususan dari pulau Limnos), Katiki Domikou (kejuki, yang cocok untuk disebarkan), Mizitra dan banyak lagi.
Rujukan bagian ini · revisi 1379710475Baca teks sumber bahasa Inggris
Greek cuisine uses some flavorings more often than other Mediterranean cuisines do, namely oregano, mint, garlic, onion, dill, cumin, and bay laurel leaves. Other common herbs and spices include basil, thyme and fennel seed. Parsley is also used as a garnish on some dishes. Many Greek recipes, especially in the northern parts of the country, use "sweet" spices in combination with meat, such as cinnamon, allspice and cloves in stews.
The climate and terrain have tended to favor the breeding of goats and sheep over cattle, and thus beef dishes are uncommon. Fish dishes are common in coastal regions and on the islands. A great variety of cheese types are used in Greek cuisine, including Feta, Kasseri, Kefalotyri, Graviera, Anthotyros, Manouri, Metsovone, Ladotyri (cheese with olive oil), Kalathaki (a specialty from the island of Limnos), Katiki Domokou (creamy cheese, suitable for spreads), Mizithra and many more.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Banyak hidangan dapat ditelusuri kembali ke Yunani kuno: sup lentil, fasola (meskipun versi modern dibuat dengan biji dan tomat, tanaman Dunia Baru), tigani, retsina (putih atau rosea) anggur yang diselingi dengan getah pinus) dan paseli (bak wijen-sayang panggang); beberapa untuk periode Hellenistik dan Romawi: Loukaniko (sosis babi kering); dan Byzantium: keju, avgotara (hoho) ikan roegliria dan paximadi (rotisisi roti keras dipanggang gandum, dan gandum). Ada juga banyak hidangan kuno dan Bizantium yang tidak lagi dikonsumsi: bubur (hilós in Yunani) sebagai makanan utama, saus ikan (garos), dan air asin dicampur dengan anggur.
Rujukan bagian ini · revisi 1379710475Baca teks sumber bahasa Inggris
Many dishes can be traced back to ancient Greece: lentil soup, fasolada (though the modern version is made with white beans and tomatoes, both New World plants), tiganites, retsina (white or rosé wine flavored with pine resin) and pasteli (baked sesame-honey bar); some to the Hellenistic and Roman periods: loukaniko (dried pork sausage); and Byzantium: feta cheese, avgotaraho (cured fish roe), moustalevria and paximadi (traditional hard bread baked from wheat, barley and rye). There are also many ancient and Byzantine dishes which are no longer consumed: porridge (hilós in Greek) as the main staple, fish sauce (garos), and salt water mixed into wine.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q744027 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2553380517. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan