Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Huaiyang cuisine · Huaiyang food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Huaiyang atau Jianghuai adalah salah satu dari Empat Tradisi Besar dalam masakan Cina. Asalnya dari gaya memasak asli daerah sekitar sungai Huai dan Yangtze yang lebih rendah dan berpusat di kota-kota Huai'an, Yangzhou dan Zhenjiang di Provinsi Jiangsu. Meskipun ini adalah salah satu dari beberapa gaya sub-regional dalam masakan Jiangsu, masakan Huaiyang secara luas terlihat di lingkungan masakan Cina sebagai gaya masakan Jiangsu yang paling populer dan bergengsi, sampai suatu titik di mana itu dianggap sebagai salah satu dari Empat Tradisi Besar (四大菜系; Sà càixì) yang mendominasi warisan kuliner Cina, bersama dengan masakan Kanton, masakan Shandong, dan masakan Sichuan.
Rujukan bagian ini · revisi 1376129838Baca teks sumber bahasa Inggris
Huaiyang or Jianghuai cuisine is one of the Four Great Traditions in Chinese cuisine. It is derived from the native cooking styles of the region surrounding the lower reaches of the Huai and Yangtze rivers and centered on the cities of Huai'an, Yangzhou and Zhenjiang in Jiangsu Province. Although it is one of several sub-regional styles within Jiangsu cuisine, Huaiyang cuisine is widely seen in Chinese culinary circles as the most popular and prestigious style of Jiangsu cuisine, to a point where it is considered to be one of the Four Great Traditions (四大菜系; Sì dà càixì) that dominate the culinary heritage of China, along with Cantonese cuisine, Shandong cuisine, and Sichuan cuisine.
Perubahan dan konteks sejarah#
Masakan Huaiyang, yang berasal dari daerah sekitar Sungai Huaihe dan Sungai Yangtze, terutama Huai'an dan Yangzhou, sudah terkenal sejak Sui (581–618) dan Tang (618–907) Dinasti. Kaisar Kangxi (1654–1722) dan Qianlong (1711–1799) sering tinggal di Huai'an dan Yangzhou selama perjalanan mereka ke daerah selatan Sungai Yangtze menyusuri Kanal Agung, membuat masakan populer di negara ini. Ini telah terdaftar sebagai salah satu dari empat masakan utama di Cina sejak pemerintahan Kaisar Qianlong.
Rujukan bagian ini · revisi 1376129838Baca teks sumber bahasa Inggris
Huaiyang cuisine, originating from regions around Huaihe River and Yangtze River, mainly Huai'an and Yangzhou, has been famous since the Sui (581–618) and Tang (618–907) dynasties. Emperors Kangxi (1654–1722) and Qianlong (1711–1799) often stayed in Huai'an and Yangzhou during their travels to the southern regions of the Yangtze River down the Grand Canal, making the cuisine popular in the nation. It has been listed as one of the four major cuisines in China since the reign of Emperor Qianlong.
Uraian sumber 3#
Masakan Huaiyang dicirikan dengan membubuhkan setiap hidangan pada bahan utamanya; cara memotong adalah sangat penting untuk memasak dan rasanya yang terakhir. Masakan ini juga dikenal karena penggunaan cuka Chinkiang, yang diproduksi di kawasan Jiangsu. Huaiyang cenderung memiliki sisi manis yang sedikit dan hampir tidak pernah pedas, berbeda dengan beberapa masakan Cina (seperti Sichuan atau Hunan). Daging babi, ayam, dan produk air tawar berfungsi sebagai bahan dasar protein dalam kebanyakan hidangan, yang biasanya lebih ringan dan lebih dipersiapkan dengan cermat.
Rujukan bagian ini · revisi 1376129838Baca teks sumber bahasa Inggris
Huaiyang cuisine is characterized by basing each dish on its main ingredient; the way that ingredient is cut is pivotal to its cooking and its final taste. The cuisine is also known for its use of Chinkiang vinegar, which is produced in the Jiangsu region. Huaiyang cuisine tends to have a slightly sweet side to it and is almost never spicy, in contrast to some Chinese cuisines (like Sichuan or Hunan). Pork, chicken, and freshwater aquatic products serve as the protein base in most dishes, which are usually lighter and more meticulously prepared.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q831187 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2514449637. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan