Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Hrous · hrouss · horus
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Hrous, atau hrouss, adalah bumbu cabai pedas Tunisia.
Dua jenis yang ada: yang pertama, pasta sederhana yang disiapkan dari cabai segar dengan beberapa rempah-rempah, yang paling umum di Timur-Selatan, sedangkan jenis kedua adalah jenis hrous khusus untuk daerah Gabes, dipersiapkan dengan bagian yang sama dari bawang asin-dietik dan bubuk cabai kering.
Rujukan bagian ini · revisi 1379999121Baca teks sumber bahasa Inggris
Hrous, or hrouss, is a Tunisian spicy chili pepper paste condiment.
Two types exist: The first one, a simple paste prepared from fresh chili peppers with a few spices., is most prevalent in the North-East, while the second type is the hrouss specific to the Gabes region, prepared with equal portions of salt-pickled onions and dried chili pepper powder.
Nama dan istilah dalam sumber#
Dua jenis hrou Tunisia berbeda dengan bahasa Tunisia, karena Larissa dipersiapkan menggunakan cabai kering (bukan jenis cabai segar) dan beberapa rempah tetapi tidak pernah termasuk bawang (tidak seperti jerukan Gabes).
Rujukan bagian ini · revisi 1379999121Baca teks sumber bahasa Inggris
The two types of Tunisian hrous differ from the Tunisian harissa, because harissa is prepared using dry peppers (instead of fresh ones) and some spices but never includes onions (unlike the hrous from Gabes).
Uraian sumber 3#
Jenis pertama dari hrou ini terdiri dari cabai segar cincang (baik merah atau campuran cabai hijau), yang ditambahkan bawang putih murni, biji ketumbar tanah, biji tanah karraway dan garam. Ini bisa dimakan segera.
Ini hrous, kadang-kadang disebut Nebli (mis, dari kota Nabeul), untuk membedakannya dari resep Gabes, dapat disiapkan pada setiap tahun di dapur keluarga tetapi juga dapat dibeli dengan berat di deli lokal atau dalam toples kaca atau kaleng karena diproduksi industri besar oleh beberapa perusahaan,. Ikan hrou ini digunakan untuk membumbui lablabi tetapi juga nasi, pasta dan couscous piring serta sup dengan daging, unggas, ikan atau kerang,.
Rujukan bagian ini · revisi 1379999121Baca teks sumber bahasa Inggris
This first sort of hrous consists of chopped fresh spicy peppers (either all red or a mix of red and green peppers), to which are added pureed garlic, ground coriander seeds, ground carraway seeds and some salt. It can be eaten immediately.
This hrous, sometimes called Nebli (i.e., from the city of Nabeul), to differentiate it from the Gabes recipe, can be prepared at any time of the year in the family kitchen but can also be bought by weight in local delis or in glass jars or cans as it is produced industrially on a large scale by several companies , . This hrous is used to spice the lablabi but also rice, pasta and couscous dishes as well as soups with meat, poultry, fish or shellfish , .
Uraian sumber 4#
Pada musim panas, bawang merah dipotong persegi atau garis-garis tipis dan ditumbuk dengan garam (yang kadang-kadang ditambahkan dalam jumlah kecil kunyit) sebelum dikemas dengan kuat dalam tempayan. Campuran ini selalu terguncang (tanpa membuka tempayan) hingga September, sewaktu cabai merah berlimpah di Tunisia. Cabai merah segar dengan cepat dibilas, biji-biji dalamnya dibuang, dan cabainya dikeringkan, biasanya dengan cara memperlihatkannya kepada matahari. Setelah kering, cabai - cabai itu ditumbuk atau lebih umum dewasa ini, dibawa ke toko-toko kecil agar dapat dilebur sesuai permintaan.
Beberapa keluarga menambah campuran rempah-rempah seperti kayu manis, biji ketumbar atau kancing mawar kering yang diolesi bubuk tetapi rempah-rempah tambahan ini membatasi penggunaan pasta bumbu ke beberapa jenis hidangan tertentu. Hiro dari Gabe digunakan dalam sup, daging, unggas dan ikan (misalnya cumi-cumi) dan juga berbagai jenis couscous.
Rujukan bagian ini · revisi 1379999121Baca teks sumber bahasa Inggris
In summer, red onions are cut in squares or thin strips and kneaded with salt (to which a small amount of turmeric is sometimes added) before being firmly packed in a jar. The mix is regularly shaken (without opening the jar) until September, when red peppers become abundant in Tunisia. The fresh red peppers are quickly rinsed, their inner seeds are discarded, and the peppers are dried, traditionally by exposing them to the sun. Once dried, the peppers are crushed or more commonly today, taken to the small shops where they can be ground on demand.
Some families add to the mix various spices such as cinnamon, ground coriander seeds or powdered dried rose buttons but these additional spices restrict the use of the condiment paste to some specific types of dishes. where it is a required component of local dishes. The hrous from Gabe is used in soups, meat, poultry and fish dishes (for example stuffed squid) as well as various types of couscous.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3141745 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522756256. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan