Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Kola kanda · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kola kanda (juga dikenal sebagai koka kandha atau kola kenda) (Sinhala: ± à) adalah bubur herbal tradisional Sri Lanka atau bubur, yang terbuat dari beras mentah, susu kelapa dan jus segar daun-daun yang sangat mahal. Daunnya mungkin mencakup gotukola, karapincha (daun kurma), welpenela, iramusu, hatawariya, polpala, atau ranga, bergantung pada jenis penyakit yang sedang dicari - cari untuk mencegah atau menyembuhkan. Biasanya, makanan itu disajikan pada waktu sarapan, yang panas sekali, dengan sebiji gula jaggeri (palm) untuk mengatasi kepahitan daun jamu.
Menurut teks kuno, termasuk Dīpavaṃsa dan Mahāvaṃsa, kebiasaan mengkonsumsi kola kanda berasal dari budaya Buddha. Dimakan oleh biarawan Buddha di pagi hari, sebagai sarana makanan. Sebagai bagian dari kode biara Buddha, para biarawan hanya diizinkan makan dua kali sehari (jam istirahat dan makan siang) dan setelah periode tidak mengkonsumsi makanan keras sejak makan siang sebelumnya kola kanda memberikan pemulihan yang diperlukan dan peremajaan untuk memulai kegiatan sehari-hari mereka.
Rujukan bagian ini · revisi 1371381198Baca teks sumber bahasa Inggris
Kola kanda (also known as kola kandha or kola kenda) (Sinhala: කොළ කැඳ) is a traditional Sri Lankan herbal congee or gruel, made from raw rice, coconut milk and the fresh juice of medicinally valued leafy greens. The leaves may include gotukola, karapincha (curry leaves), welpenela, iramusu, hatawariya, polpala, or ranawara, depending upon the type of ailment that is being sought to prevent or cure. It is usually served at breakfast, steaming hot, with a piece of jaggery (palm sugar) to counter the bitterness of the herbal leaves.
According to ancient texts, including the Dīpavaṃsa and Mahāvaṃsa, the habit of consuming kola kanda originated with the Buddhist culture. It is eaten by Buddhist monks in the morning, as a means of sustenance. As part of the Buddhist monastic code, monks are only permitted two meals a day (breakfast and lunch) and following a period of not consuming any solid food since lunch the previous day kola kanda provides the monks with the necessary restoration and rejuvenation to commence their daily activities.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Nasi merah digiling di atas batu gilingan hingga terpecah menjadi potongan-potongan kecil, herba yang dipilih juga digiling dengan cara yang sama sampai sari buahnya diambil. Kira-kira tiga cangkir air ditambahkan ke butir beras yang pecah dan direbus, lalu susu yang diperoleh dari kelapa parutan dan bawang putih ditambahkan. Campuran itu diaduk sampai nasi menjadi lembut. Ekstrak jamu ditambahkan terakhir dengan garam dan tidak menurunkan panas agar zat gizi tidak hilang dari herba.
Rujukan bagian ini · revisi 1371381198Baca teks sumber bahasa Inggris
The red rice is ground on a grindstone until broken into smaller pieces, the selected herb is also ground in a similar manner until the juice is extracted. Approximately three cups of water are added to the broken rice grains and boiled, then milk obtained from the grated coconut and garlic is added. The mixture is stirred until the rice becomes soft. The herbal extract is added last with salt and removed from the heat to avoid destroying the nutrients from the herbs.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q104849442 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2337376475. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan