Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Kore mochi · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kore mochi (Koregashi), 高麗餅,これもち) adalah konfeksi tradisional Jepang yang dibuat dari tepung beras manis dan pasta kacang merah, yang biasanya dipersiapkan dan dikonsumsi di kawasan Kyushu, khususnya di Prefektur Kgoshima.
Rujukan bagian ini · revisi 1371853323Baca teks sumber bahasa Inggris
Kore mochi (Koregashi, 高麗餅,これもち) is a traditional Japanese confection made from sweetened rice flour and red bean paste, commonly prepared and consumed in the Kyushu region, particularly in Kagoshima Prefecture.
Uraian sumber 2#
Kore mochi adalah makanan penutup mochi yang dikukus terutama dimakan di Kyushu, termasuk prefektur Kagoshima, Miyazaki, dan Fukuoka. Sering kali, ini disebut sebagai kregashi atau krore mochi, dan sering digunakan sebagai hadiah selama upacara peringatan Buddha. Namun, makanan ini juga banyak dinikmati di rumah sebagai camilan manis.
Konfeksinya dibuat dengan mengkompensasi tepung beras ketan atau tepung beras non-glutin dengan gula dan kacang azuki, lalu mengukus campurannya. Gula cokelat sering digunakan, sehingga produk terakhir berwarna cokelat dan kaya. Tidak seperti permen yang berisi segumpal pasta kacang merah, Kore mochi biasanya menggabungkan seluruh biji azuki langsung ke adonan, sehingga menghasilkan tekstur dan penampilan yang terpadu.
Rujukan bagian ini · revisi 1371853323Baca teks sumber bahasa Inggris
Kore mochi is a steamed mochi dessert eaten primarily in Kyushu, including the prefectures of Kagoshima, Miyazaki, and Fukuoka. It is often referred to as koregashi or kore mochi, and is commonly used as a gift during Buddhist memorial services. However, it is also widely enjoyed at home as a sweet snack.
The confection is made by kneading glutinous rice flour or non-glutinous rice flour with sugar and azuki beans, then steaming the mixture. Brown sugar is frequently used, giving the final product a rich, brown color. Unlike sweets that contain a filling of red bean paste, kore mochi typically incorporates whole azuki beans directly into the dough, resulting in a unified texture and appearance.
Perubahan dan konteks sejarah#
Istilah "Kore" di Kore mochi berasal dari Kōrai (高麗), nama sebuah kerajaan Korea kuno. Namun, masih belum jelas apakah manis itu berasal dari Semenanjung Korea. Di Kagoshima, sudah umum untuk menerapkan prefiks "Kōrai" kepada makanan dan kebiasaan yang dipengaruhi orang asing, dan konfeksi ini mungkin merupakan contoh dari tradisi penamaan itu.
Sebuah teori memperlihatkan bahwa para tukang tembikar Korea membawa ke Kyushu selama invasi Jepang ke Korea (1592–1598) memperkenalkan manis sambil bekerja di Satsuma jarons, meskipun ini sebagian besar dianggap anekdot.
Rujukan bagian ini · revisi 1371853323Baca teks sumber bahasa Inggris
The term "Kore" in Kore mochi originates from Kōrai (高麗), the name of an ancient Korean kingdom. However, it remains unclear whether the sweet has direct roots in the Korean Peninsula. In Kagoshima, it has been common to apply the prefix "Kōrai" to foreign-influenced foods and customs, and this confection may be an example of that naming tradition.
One theory suggests that Korean potters brought to Kyushu during the Japanese invasions of Korea (1592–1598) introduced the sweet while working in Satsuma kilns, though this is largely considered anecdotal.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Tepung ini kemudian dipadukan dengan pasta kacang merah yang tegang (koshian) yang terbuat dari lima gō biji azuki dan kira-kira dua ekor gula. Bahan-bahannya dicampur dengan benar untuk membentuk dasar.
Rujukan bagian ini · revisi 1371853323Baca teks sumber bahasa Inggris
This flour is then combined with strained red bean paste (koshian) made from five gō of azuki beans and approximately two kin of sugar. The ingredients are thoroughly mixed to form the base.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q134475160 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2537623747. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan