Nama dan identitas
Kotlet schabowy · kotlet schabowy · schabowy
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kotlet schabowy (pengucapan Polandia: [ˈkɔtlɛt sxaˈbɔvɨ]) adalah variasi potongan daging babi yang berlapis roti dengan remah roti. Hal ini mirip dengan Viennese schnitzel atau Italia cotoletta, Prancis côtelette de veau frite (atau côtelette Menon), North and South American milanesa, Spanish cachochoco dan Japanese tonkatsu.
Sejarah schabowy berasal dari abad ke-19. Resep-resep lain untuk potongan-potongan seperti schabowy disajikan dalam buku masak tahun 1860 oleh Lucyna Ćwierczakiewiczowa, 365 obiadów Za pięć złotych (365 Makan malam untuk Lima Złoty), tetapi hilang dari tahun 1786 buku masak oleh Wojciech Wielądek disebut Kucharz doskonały (Koki Sempurna), yang menyiratkan bahwa hidangan itu tidak dikenal (atau setidaknya tidak populer) sebelum abad ke - 19. Bahan-bahan yang khas mencakup telur, lemak babi atau minyak, rempah-rempah, daging babi yang disalurkan atau tanpa tulang, remah roti dan tepung.
Daging babi lunak dipotong menjadi irisan satu inci dan ditumbuk dengan palu sampai menjadi lebih tipis dan lembut. Daging dicelupkan ke dalam tepung, lalu di dalam telur, lalu dibalut dengan remah roti. Minyak atau lemak babi dipanaskan dalam wajan sampai mulai mendesis dan daging diletakkan ke atasnya, lalu berbalik beberapa kali. Scakubey Kotlet dapat disajikan dengan kentang goreng, kentang tumbuk, jamur goreng, sayuran yang dimasak (kumis), salad atau kol.
Rujukan bagian ini · revisi 1377101184Baca teks sumber bahasa Inggris
Kotlet schabowy (Polish pronunciation: [ˈkɔtlɛt sxaˈbɔvɨ] ) is a Polish variety of a breaded cutlet of pork coated with breadcrumbs. It is similar to Viennese schnitzel or Italian cotoletta, French côtelette de veau frite (or côtelette Menon), North and South American milanesa, Spanish cachopo and Japanese tonkatsu.
The history of schabowy dates back to the 19th century. Different recipes for cutlets such as schabowy are featured in an 1860 cookbook by Lucyna Ćwierczakiewiczowa, 365 obiadów za pięć złotych (365 Dinners for Five Złoty), but are missing from the 1786 cookbook by Wojciech Wielądek called Kucharz doskonały (The Perfect Chef), suggesting that the dish was not known (or at least not popular) before the 19th century. Typical ingredients include eggs, lard or oil, spices, pork loin with or without the bone, breadcrumbs and flour.
Pork tenderloin is cut into one-inch slices and pounded with a mallet until it becomes thinner and soft. The meat is dipped in flour, then in egg, and then covered in breadcrumbs. Oil or lard is heated in a frying pan until it starts to sizzle and the meat is placed onto it, then turned over a couple of times. Kotlet schabowy can be served with cooked potatoes, mashed potatoes, fried mushrooms, cooked vegetables (seared cabbage), salads or coleslaw.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6434112 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2487182543. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan